Zucchine gratinate con pomodorini e origano, un antipasto, un contorno e un secondo vegetariano sfizioso, semplice e profumatissimo, perfetto per la stagione estiva.
Le zucchine con il loro sapore delicato e versatile si prestano a mille preparazioni e le zucchine a fette gratinate con pomodorini e origano, buonissime sia calde che fredde, possono essere utilizzate come antipasto, come contorno e soprattutto come secondo piatto leggero e saporito.
Andiamo in cucina e prepariamole insieme, sono super facili da fare e super golose, proprio come gli involtini di zucchine e le melanzane gratinate con pomodorini!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare le zucchine gratinate con pomodorini
Sciacquate le zucchine, privatele delle estremità e affettatele in fette spesse 3-4mm.
Preparate un’emulsione lavorando insieme con una forchetta acqua e olio,
disponete le fette di zucchina su una teglia ricoperta di carta forno e spennellate con l’emulsione, spolverate di sale e pepe e cuocete dieci minuti a 180°C, preferibilmente in modalità ventilata.
Mischiate insieme il pangrattato e il formaggio grattugiato e ottenete la panatura.
Tagliate a pezzettini i pomodorini, sfornate le zucchine e passatele nella panatura, facendo attenzione che aderisca per bene.
Disponete nuovamente le fette sulla teglia, distribuitevi sopra i pomodorini, spolverate con ancora un pizzico di sale e abbondante origano e ripassate ancora in forno per 10 minuti, o fino ad ottenere la doratura che desiderate.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite, sono molto buone tiepide, ma anche a temperatura ambiente.
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–Pancakes alle zucchine ripieni;
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