Muffins salati alle zucchine e provola…
Versatili, deliziosi, semplici, sfiziosi, i muffins salati si possono realizzare in mille modi e possono diventare un antipasto, un contorno, una merenda e un idea speciale per ogni occasione!
Oggi li prepareremo insieme con le zucchine e la provola dolce, vedrete, saranno morbidissimi, umidi, saporiti e così buoni che spariranno dalla tavola in un attimo e se li darete per merenda ai vostri piccoli, loro nemmeno si accorgeranno della presenza delle zucchine: lo dico per esperienza ;-)!!
Ingredienti
- 400 gZucchine
- 275 gfarina 00
- 60 gGrana Padano DOP (o parmigiano)
- 1uovo
- 150 gLatte
- 30 golio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainozucchero (colmo)
- 1 cucchiainosale (raso)
- Mezzo cucchiainoCurcuma in polvere
- Mezza bustinaLievito chimico in polvere
- 150 gscamorza (dolce)
Preparazione
Con una grattugia a fori larghi grattugiate la zucchina poi strizzatela bene ed eliminate l’eccesso di liquidi.
Unite il sale, lo zucchero, l’olio, il formaggio grattugiato e il latte, mescolate.
Unite la farina, la curcuma e girate, per finire aggiungete il lievito e la provola a cubetti piccoli.
Disponete i pirottini negli stampi per muffins e riempiteli per 2/3, infornate in forno già caldo 180°C ventilato per circa 12-15 minuti, ma fate la prova stecchino prima di sfornare.
I muffins sono pronti, serviteli ancora tiepidi, saranno fantastici!!
Grazie del tempo che mi avete dedicato, spero che la ricetta vi sia piaciuta e vi invito a visitare la mia pagina facebook , dove troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose preparazioni!
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Muffins salati: conservate quelli avanzati in frigo e scaldateli, un attimo prima di servirli, potrete anche congelarli, uscirli da congelatore 30 minuti prima di servirli e scaldarli leggermente prima di portarli in tavola…
