Sformato di patate e zucchine al forno senza uova e senza besciamella, gratinato con speck e formaggio, una ricetta golosa che entra a pieno titolo nella nostra raccolta dedicata alle ricetta con le zucchine facile e veloci e un ricette con le patate facile economicae e veloce per fetta per la famiglia, come la versione vegetariana delle Patate e zucchine al forno gratinate. Appena le giornate cominciano a rinfrescare torna la voglia di riaccendere il forno e così, tra una ricetta è l’altra si cominciano a preparare anche quei piatti che sono una coccola per occhi e palato.
Così è per questo tortinoi di patate e zucchine, ricco di speck e formaggio filante, un secondi piatto ottimo caldo, ma delizioso anche a temperatura ambiente, un timballo semplice e e sfizioso, perfetto per ogni occasione!
Siete pronti a correre in cucina con me? Vedrete, lo sformato di patate e zucchine vi piacerà tantissimo, ma come sempre prima, vi ricordo che volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Strumenti
Preparazione dello sformato di zucchine e patate
Come si fa il tortino di zucchine e patate con formaggio e speck
Per realizzare questa ricetta occorre ottenere delle fette sottilissime, quindi è indispensabile usare una mandolina.
Pelate e affettate le patate, private la zucchina dell’estremità inferiore e affettate pure questa.
Ungete una pirofila con un filo d’olio d’oliva, cospargete di pangrattato e realizzate un primo strato di patate, distribuiti del pangrattato, del formaggio grattugiato e del pepe, quindi distribuite ancora speck e formaggio a fette.
Coprite con uno strato di zucchine e ripetete con uno di patate.
Continuate con del formaggio grattugiato, pangrattato, pepe, speck e ancora formaggio a fette.
Coprite con un ultimo strato di zucchine, distribuite un bicchiere di latte, aiuterà la cottura.
Date ancora un filo d’olio, cospargete di formaggio e pangrattato e cuocete in forno statico a 180°C per 45-50 minuti.
Sfornate quando infilzando il entro dello sformato con uno stecchino, il tutto risulterà morbido.
Lasciate riposare almeno 20 minuti prima di servire, ma il nostro piatto è molto buono anche a temperatura ambiente, dopo qualche ora di riposo. Conservate la parte avanzata in frigo, ben chiusa in un contenitore ermetico e consumate entro 24h, dopo averla scaldata per bene in padella, forno, microonde o friggitrice ad aria.
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Dosi variate per porzioni
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