Sformato di riso e zucchine su pasta sfoglia…
Crosticina croccante e dorata, cuore filante, cremoso e goloso, questo sformato di risotto alle zucchine sarà un successo!!
Delle volte basta davvero poco per portare in tavola qualcosa di buono, senza faticare troppo, così come accade per questo sformato, che si prepara con semplicità ma porta in tavola gusto ed allegria!
Adiamo in cucina, vedrete, questa bontà vi farà innamorare al primo assaggio!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione25 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni6-8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

1 rotolopasta sfoglia
1cipolla (media)
1zucchina
150 griso (per risotti)
150 gformaggio (a pasta filata o provola dolce)
60 gformaggio (grattugiato tipo grana o parmigiano)
50 gpancetta (dolce)
q.b.sale
q.b.olio extravergine d’oliva

Strumenti

Pentola
Forno
Teglia

Sformato di riso e zucchine su pasta sfoglia: preparazione…

Affettate e rosolate la cipolla in abbondante olio d’oliva, unite la zucchina a tocchetti, il sale e lasciate appassire;
Unite il riso, tostatelo e procedete aggiungendo acqua o brodo caldo come per un normale risotto.
Quando il riso sarà quasi cotto, spostatelo in una ciotola, unite 2/3 del formaggio a pasta filata e 2/3 del parmigiano, aggiungete la pancetta e mescolate.
Ricoprite una teglia con la pasta sfoglia, versatevi il riso, distribuite sul formaggio rimasto, cospargete di formaggio grattugiato, ripiegate i bordi verso l’interno e cuocete a 180°C per 20 minuti circa o fino a che il tutto non avrà un bel colore dorato.
Sfornate e servite caldo e filante o tiepido.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Sfoglia ripiena con risotto avanzato provola e speck;
–Riso al latte gratinato al forno con prosciutto e formaggio;
–Fagottini di sfoglia con riso ai funghi;
–Fagottini di sfoglia con riso e spinaci;
–Pasta sfoglia ripiena di riso e funghi.