Zucchine al forno gratinate alla mediterranea con pomodori secchi, parmigiano, pangrattato e non solo, un contorno vegetariano sano, saporito gustoso, leggero e semplice da fare. Se cerchi una ricette con le zucchine facile e veloce, quella delle zucchine alla mediterranea è perfetta: pratico da fare, sano e ricco di gusto, questo piatto si prepara cuocendo tutto in forno, fino ad ottenere la giusta doratura e poi può essere servito sia caldo , che a temperatura ambiente. Se quindi non sai mai come cucinare le zucchine in modo originale, prova così e vedrai che bontà! Ma prima di andare in cucina a preparare le nostre zucchine alla mediterranea, ti consiglio di dare un’occhiata anche alla mia ricetta dell’Insalata di zucchine grigliate e alla mia ricetta delle Zucchine gratinate ripiene di formaggio e poi ti ricordo che se vuoi e restare aggiornato su tutti i miei nuovi piatti , puoi seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare le zucchine gratinate al forno alla mediterranea
Strumenti
Preparazione
Come si fanno le zucchine gratinatate alla mediterranea
Per fare le zucchine gratinate alla mediterranea cominciate dallo sciacquare le zucchine, quindi privatele delle estremità, dividetele a metà, poi a strisce e infine a tocchetti. Mondate i cipollotti e tritateli e fate lo stesso col sedano, tagliandolo a pezzi piccoli.
Raccogliete questi ingredienti in una ciotola e unite i pomodori secchi sott’olio tritati grossolanamente , le olive taggiasche o quelle nere,
il formaggio grattugiato, i pinoli e l’origano. Finite con un buon giro d’olio e mescolate,
disponete tutto su una teglia ricoperta di carta forno, aggiungete i pomodorini divisi a metà, aggiustate di sale e date ancora un po’ d’olio. Cuocete a 200°C in modalità statica, per 30-35 minuti o fino a doratura, sfornate, lasciate intiepidire e spostate in un piatto adatto, servite calda o a temperatura ambiente.
Conservazione note e consiglia
Le zucchine al forno alla mediterranea sono buone sia calde che a temperatura ambiente e si conservano in frigo anche per 2 giorni, riposte in un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni
