Pasta zucchine pomodorini e mozzarella, il piatto unico che potete anche gustare da freddo (a temperatura ambiente) e che vi salverà l’estate. Se contassi le Ricette con le zucchine facili e veloci che ci sono sul nostro blog, perderei il conto e fra queste di primi piatti veloci ed economici ce ne sono davvero tantissimi, ma siccome di zucchine non ne abbiamo mai abbastanza, ecco che dovete provare questa ricetta per una pasta estiva veloce buonissima, un primo ottimo caldo , ma ancora di più se gustato a temperatura ambiente proprio come una pasta fredda con zucchine pomodorini e mozzarella. Ma amate i primi piatti con zucchine e pomodorini? Allora date un’occhiata alla ricetta delle linguine tonno zucchine e pomodorini e a quella delle Zucchine gratinate con pomodorini e origano.
Andiamo in cucina adesso, ma prima di metterci ai fornelli, vi ricordo come sempre che se vuoi restare aggiornato su tutte le mie altre ricette, puoi seguire mia mia pagina facebook e il mio profilo instagram.
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Ingredienti per fare la pasta con pomodorini zucchine e mozzarella
Come si fa la pasta con pomodorini zucchine e mozzarella
Strumenti
Preparazione
Sciacquate le zucchine, tagliatele a cubetti e raccoglietele nel cestello della friggitrice insieme ai pomodorini sciacquati e divisi a metà. Condite con sale, olio e origano e cuocete per 20-25 minuti a 200°C, mescolando a metà cottura.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e conditela con un filo d’olio, aggiungete il condimento insieme alla mozzarella e alle mandorle tostate e mescolate.
La nostra pasta è pronta e può essere gustata subito, tiepieda o a temperatura ambiente, quindi potrete prepararla anche in anticipo di qualche ora, soprattutto se in estate, ma in questo caso se riuscite, aggiungete le mandorle e la mozzarella poco prima di servirla (per evitare che la mozzarella si sciolga troppo e le mandorle perdano la croccantezza).
Conservazione e consigli
Conservate la pasta in frigo per 24h al massimo e lasciatela acclimatare prima di servirla.
Potete cuocere le zucchine e i pomodorini in forno ventilato a 200°C per per lo stesso tempo.
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