Polpette di gamberi o frittelle di gamberi, l’idea perfetta per per un menù a base di pesce originale e saporito, buona come i Gamberi crudi marinati al limone o l’insalata di patate e gamberi.
Amate le ricette sfiziose con i gamberi? Allora siete nella pagina giusta, oggi infatti prepareremo un piatto davvero saporito: le polpette di gamberetti!
Sono pratiche, veloci e golosissime, i miei figli ne sono ghiotti e sono sicura piaceranno anche ai vostri, ecco delle golose frittelle di gamberi, che amerete!
Le polpette di gamberi sono semplici da preparare e buonissime, dovrete solo sgusciare i gamberetti o potreste chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di farlo, posso dirvi che hanno una resa di circa 50%, vuol dire che su 600g di gamberetti interi ne ricaverete 300g sgusciati.
Io non ho mai usato gamberetti surgelati, non so dirvi che resa hanno, ma vi consiglio, nel caso vorreste utilizzarli, di sbollentarli e scolarli, perché altrimenti rilascerebbero troppa acqua.
Se siete pronti allora, andiamo in cucina a preparare le nostre frittelline di gamberi, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti
Strumenti
Come si fanno le polpette di gamberi
Per questa ricetta potete utilizzare sia dei gamberi freschi, che dei gamberi surgelati. Naturalmente con i gamberi freschi otterrete delle polpette più buone, ma dovrete perdere un po’ di tempo a sgusciarli, quindi scolateli e tamponateli con della carta da cucina.
Prepariamo insieme le polpette di gamberi
Scelti i gamberetti da utilizzare, riuniteli in una ciotola insieme al formaggio grattugiato, al pangrattato, alle uova, al pizzico d’aglio e prezzemolo,( non aggiungete sale, il formaggio è il pangrattato sono sapidi). Se i gamberi fossero molto grandi, tagliateli un po’, quindi mescolate molto bene e se l’impasto risulatasse duro, aggiungete ancora un uovo.
Scaldate una padella antiaderente con dell’olio di semi di girasole, versate il composto a cucchiaiate abbondanti nell’olio caldo e cuocete le polpette una ad una, facendo attenzione che non brucino. Rigirate a metà cottura per ottenere delle polpette uniformi e dorate per bene.
Note e consigli
Cuocete le polpette di gamberi al momento e servitele ancora calde e dorate, se avete bisogno di organizzarvi in anticipo, preparate il composto qualche ora prima e cuocete le polpette poco prima di andare in tavola.
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