Latte di mandorla siciliano fatto in casa

Latte di mandorla ricetta della nonna. Il latte di mandorle siciliano fatto in casa fa parte della Cucina siciliana e delle sue ricette della nonna intramontabili. Parliamo di una bevanda vegetale buonissima, che si può fare in casa, semplice, veloce e genuina e base perfetta per la famosa Granita alla mandorla , accompagnata magari da un’altra bontà sicilia, la famosa Brioches col tuppo. Dalla preparazione di questa bevanda poi, non si butta via niente, perché dalla farina di mandorele avanzata detta anche Okara di mandorle, si possono realizzare molte ricette come il Plumcake con Okara di mandorle.
Da bambina era una golosità che mamma preparava con le mandorle della nostra campagna e oggi è una bevanda che preparo spesso in estate e che disseta con piacere tutta la famiglia. Che il latte di mandorla sia senza zucchero o che lo sia, fatto in casa è davvero nutriente e goloso e a differenza di quello commerciale
non contiene conservanti, emulsionanti e altre sostanze di cui non conosciamo le origini. I dolci siciliani che vedono le mandorle come protagoniste indiscusse sono davvero tanti, dalle Paste di Mandorla alla Cassata con la sua base di Pasta reale , passando per Frutta martorana e Agnello pasquale di Favara, questo frutto ci ha regalato sempre preparazioni dolciarie artistiche meravigliose. Oggi però, prepareremo la bevanda più famosa che si può fare con le mandorle: il latte di mandorla siciliano fatto in casa con la ricetta della. Il procedimento è un po’ lungo, perché richiede che le mandorle vengano pelate al momento per essere più aromatiche, ma il risultato alla fine sarà davvero unico e buonissimo.
Il gusto del latte di mandorla fatto in casa è meno intenso di quello industriale, meno dolce perchè potrete dolcificarlo a piacere o magari realizzare un latte di mandorla fatto in casa senza zucchero, ma allo stesso tempo è delicatissimo e aromatico. Ha una consistenza più liquida di quello comprato, infatti non contiene addensanti ed emulsionanti, inoltre la polvere di mandorle in sospensione nel liquido tende a precipitare sul fondo, ma alla fina basterà semplicemente scuotere la bottiglia dove lo conterrete per ottenere nuovamente un liquido uniforme, per il resto è davvero molto, molto buono!
Ma adesso andiamo in cucina a preparare insieme il latte di mandorla come lo facevano una volta, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).