Pasta zucchine tonno rucola e pomodorini…
Un primo piatto completo ricco di gusto da poter servire tiepido, a temperatura ambiente o freddo, ideale per un aperitivo, una cena in piedi, un brunch, ma ottimo anche per un pranzo veloce e gustoso che ci faccia restare leggeri.
Si prepara nello stesso tempo in cui cuoce la pasta, ottimo quindi se si ha poco tempo, e piace molto anche ai più piccoli, curiosi?
Seguitemi in cucina, vedrete, che adorerete questa pasta fredda con tonno zucchine e rucola! Se poi siete in cerca di idee per primi piatti estivi veloci, date un’occhiata alla mia raccolta di Paste estive veloci.
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Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Insalata di riso venere con tonno e acetelli;
–Insalata estiva di ceci patate e tonno;
–Pasta fredda zucchine e salmone
–Insalata d’orzo con avocado e salmone;
–Insalata d’orzo con verdure fresche;
–Farro in insalata con pomodorini tonno uova e prosciutto.
Ingredienti
- 500 gpasta (corta)
- 2zucchine (medie)
- q.b.Prezzemolo
- Aglio (uno spicchio)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 10Pomodorini
- 100 gtonno sott’olio (sgocciolato)
- q.b.Rucola
- q.b.parmigiano (o grana in scaglie)
Come si fa la pasta con zucchine tonno rucola e pomodorini
Rosolate lo spicchio d’aglio e il prezzemolo in un giro abbondante d’olio extravergine d’oliva, togliete quindi l’aglio e aggiungete le zucchine a tocchetti e i pomodorini, salate e saltate a fiamma vivace, rosolatele per bene e mettetele da parte.
Scolate la pasta, versatela sulle zucchine, aggiungete il tonno sgocciolato, mescolate e per ultimo unite la rucola tagliuzzata al coltello e una buana manciata di formaggio in scaglie e grattugiato.
Mescolate e portate in tavola.
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Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Pasta fredda salmone rucola pomodorini e mais;
–Pomodori ripieni di orzo e formaggio piatto freddo;
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Per questo tipo di piatto potete utilizzare pasta corta integrale, pasta fresca corta o pasta tipo trofie o orecchiette.
