Quiche di zucchine con pancetta e formaggio…
Le quiche sono delle torte salate tipiche della tradizione francese, a base di pasta brisé, uova e panna, che possono però essere arricchite in modi differenti a seconde che si aggiungano ancora carne, verdure o formaggi.
In questa ricetta ne prepareremo una versione velocissima con zucchine, pancetta e formaggio e sostituiremo la pasta brisè con la pasta sfoglia, il tutto per un risultato eccezionale, ricco di gusto e cremosità!
Ma andiamo in cucina, vedrete, questa ricetta sarà un successo assicurato!
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rotondo)
- 1zucchina (grande)
- 50 gpancetta
- 100 gprovola (o fontina)
- 80 gformaggio (tipo grana o parmigiano)
- 2uova (grandi)
- 200 mlpanna da cucina
- q.b.pepe nero
Strumenti
- Forno
- Teglia rotonda
Quiche di zucchine con pancetta e formaggio: preprazione…
Sciacquate e private la zucchina dell’estremità, quindi tagliatela a cubetti molto piccoli.
Adesso potrete decidere di saltarla in padella con un filo d’olio o usarla da cruda, in questo caso a fine cottura della quiche, i cubetti risulteranno un po’ più sodi.
Raccogliete tutto in una ciotola, unite la pancetta, il formaggio a cubetti, il formaggio grattugiato, le uova, la panna e il pepe.
Mescolate e amalgamate tutto.
Rivestite una teglia con carta forno e posizionatevi la sfoglia, versate il composto che avete preparato direttamente al suo interno.
Ripiegate i bordi verso l’interno e cuocete in forno ventilato o statico per 20-25 minuti, o fino ad ottenere la doratura che desiderate.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite.
Questa torta salata è ottima ancora calda e filante, che a temperatura ambiente.
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