Cornetti di pasta sfoglia con ricotta pistacchio e mortadella…
Qualche giorno fa mia sorella è venuta a trovarmi all’improvviso e i ragazzi hanno insistito affinché restasse per cena. Siamo in tempi di pandemia e ricevere qualcuno a casa è davvero un’evento raro, ma la zia è sempre la zia e dato che tra l’altro è già immune al covid, il fatto che decidesse di accettare il loro invito, per me è stato un grande piacere.
In pochi minuti ho pensato a cosa portare in tavola, nulla di particolare in realtà, in famiglia non siamo molto esigenti, ma avendo un rotolo di pasta sfoglia in frigo ne ho approfittato per realizzare un’antipasto veloce a base di ricotta, pistacchio e mortadella.
Uno stuzzichino veloce, prima di iniziare la cena è sempre gradito, non trovate?
Ma andiamo in cucina, vi racconto come realizzare questi cornetti salati speciali e semplicissimi!
- Energia 445,65 (Kcal)
- Carboidrati 21,84 (g) di cui Zuccheri 0,78 (g)
- Proteine 12,87 (g)
- Grassi 33,94 (g) di cui saturi 7,65 (g)di cui insaturi 19,49 (g)
- Fibre 1,53 (g)
- Sodio 452,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cornetti di pasta sfoglia con ricotta pistacchio e mortadella: ingredienti…
- 1 rotolopasta sfoglia
- 200 gricotta
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 150 gmortadella
- 30 gfarina di pistacchi
- q.b.uovo (per la finitura)
- q.b.granella di pistacchi
Girelle di pasta sfoglia al pistacchio e parmigiano: preparazione…
Lavorate la ricotta con l’olio e la farina di pistacchi fino ad ottenere una crema omogenea, se troppo soda diluite con 2 o 3 cucchiai di latte.
Srotolate la pasta sfoglia, va bene anche rettangolare e dividetela in 8 triangoli.
Disponete alla base di ogni triangolo un po’ di crema di ricotta e la mortadella, arrotolate partendo dalla base verso la punta e stingete i lati.
Piegate a formare una mezza luna e pennellate con uovo battuto.
Con la punta delle forbici fate dei taglietti sulla superficie, cospargete con la granella e cuocete a 160°C ( a temperature più alte si brucerebbe la granella) per 20-25 minuti o fino ad ottenere la doratura desiderata.
Sfornate, lasciate intiepidire e portate in tavola: vedrete che buoni!
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