Torta di girelle al pesto con pasta sfoglia…
Ecco, è arrivata la suocera e non sapete cosa portare in tavola di buono e veloce, allora vi suggerisco di tenere in casa sempre qualche rotolo di pasta sfoglia da “sguinzagliare” al bisogno per salvarvi dall’imbarazzo!
La pasta sfoglia in casa mia non manca mai, la tengo in congelatore, così sono sicura che non si rovina e la scongelo a temperatura ambiente mezz’ora prima di utilizzarla, poi mi sbizzarrisco in mille preparazioni e tra le mie preferite ci sono le girelle di sfoglia e le torte di girelle come quella di oggi.
Suocera a parte, la ricetta della torta di girelle è semplice, veloce e gustosa e adattabile a mille ripieni, oggi la faremo con pesto e panna, ma sbizzarritevi con tutto ciò che trovate in frigo, vi assicuro che sarà sempre un successo!
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 200 gpanna da cucina
- 130 gpesto alla Genovese
- 130 gprovola (a fette)
- q.b.pangrattato
- q.b.semi di sesamo
Strumenti
- Teglia – antiaderente da 22 cm
- Coltello
Torta di girelle al pesto con pasta sfoglia: preparazione…
Srotolate la pasta sfoglia e in una ciotola mescolate il pesto alla panna.
Cospargete la superficie della sfoglia con pangrattato e distribuitevi il composto appena fatto.
Cospargete con ancora un po’ di pangrattato, disponetevi sopra le fettine di provola (sottili sottili), date una spolverate di pepe e arrotolate ben stretta la sfoglia su se stessa.
Con un coltello affilato non seghettato tagliate il rotolo a fette di 2 cm (non trascinate la lama, ma tranciate di netto), quindi disponetele su una tortiera da 22cm, cospargete con semi a piacere (se ne avete, non sono indispensabili) e cuocete 25 minuti a 170°C per 25 minuti o fino a doratura desiderata.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite ancora colda.
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–Girelle di pasta sfoglia al pistacchio e parmigiano;
–Girelle di pasta sfoglia con prosciutto e provola affumicata.
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