Ricette per la merenda

I biscotti cioccolatosi allo yogurt, sono la versione dark di quelli allo yogurt pronti in 5’Velocissimi da fare, sani golosi e SENZA ZUCCHERONon c’è burro nell’impasto e sono perfetti da inzuppare nel caffelatte la mattina specie dopo qualche giornoIo li faccio spesso proprio perché sono veloci da fare e regalano veramente tanta soddisfazione; e poi […]

Sono troppo buoni e facili da fare i cookies ripieni di crema spalmabile! Avevo in mente di fare questi biscotti, da diverso tempo, ma siccome difficilmente compro la nutella, non riuscivo mai a impastare; poi finalmente ho trovato il tempo di fare la mia crema spalmabile e a quel punto è stato un gioco da […]

Biscotti allo yogurt pronti in 5 minuti facili facili ?Eccoli!!Torna prepotentemente il tema della colazione/merenda e questi biscottini sono veramente ottimi da inzuppare nel latte o da sgranocchiare a merenda, … poi gli ingredienti sono veramente pochi e tra questi c’è lo yogurt che fa sì che siano piacevolmente morbidi all’interno e restano così per […]

Zero sensi di colpa con le ciambelline agli albumi e yogurt senza burro! In questo periodo, ci troviamo di fronte ad un bivio; abbiamo da poco lasciato le feste natalizie e fatto incetta di dolci da un lato, e siamo entrati nel periodo di Carnevale dall’altro! E dunque che si fa?Se avete voglia di preparare […]

La ricetta di questi biscotti vegani al cacao, (senza uova) non ha come ingrediente principale la mela o la banana, ma i datteri! Ultimamente, avendo mostrato particolare interesse per dolci privi di zuccheri, ovviamente gli algoritmi dei miei social mi fanno vedere video molto interessanti da cui prendere spunti. Soprattutto i datteri, che non avevo […]

Biscottini integrali morbidi al cioccolato, ricetta senza uova e senza zuccheri aggiunti

Le pepite mele e pistacchi senza uova, glutine, zuccheri e grassi aggiunti, sono dei piccoli biscotti perfetti per la colazione o da sgranocchiare quando ci va senza sensi di colpa.

biscotti mele e mandorle senza glutine, ne uova zucchero e grassi

Torniamo alle colazioni salutari con i biscotti crusca e frutta secca, senza zuccheri aggiunti e buoni anche da inzuppare. Ormai è noto a tutti che, avendo cambiato un po’ il mio approccio con il cibo, preferendo ingredienti poco raffinati o alimenti più sani, molto spesso preparo in casa tutto quello che mi permette di gustare […]

Quando il cacao incontra la panna, nasce il ciambellone soffice abbraccio! E così a casa siamo contenti tutti; sia chi ama il cioccolato (io) e chi no! .. anche se le immancabili gocce di cioccolato le infilo quasi ovunque.L’impasto in realtà è unico; poi come succede anche per la ciambella marmorizzata, a fine lavorazione ad […]

Il ciambellone della nonna è il dolce che sa di casa! E’ la sintesi perfetta di quello che deve essere un dolce casalingo: facile da fare, con pochi ingredienti e tanto amore.Quando in casa si sforna il ciambellone della nonna, di solito la voglia di tagliarne subito una fetta e affondarci i denti, è tanta, […]

Questo  è il re dei ciambelloni! Non a caso è molto popolare, si trova in quasi tutti i blog di cucina .. anche alla Prova del cuoco è stato proposto qualche anno fa.Ed è effettivamente buonissimo e morbidissimo, personalmente lo faccio molto spesso già da alcuni anni, perché è molto gradito da tutti i “famelici […]

Tutti conosciamo la ricetta della torta o ciambellone allo yogurt ai sette vasetti, dove di solito almeno due di questi sono di zucchero e considerando che un vasetto di yogurt pesa 125 grammi, va da se che lo zucchero nella ricetta arriva a 250 g!!Siccome di solito nella giornata, assumiamo zucchero anche da altre fonti, […]

La ciambella alla crema spalmabile non è altro che una soffice ciambella al cacao che ha nell’impasto la Nutella. Dovevo far fuori un vasetto di crema aperto e soprattutto bisognava preparare qualcosina che ci accompagnasse la mattina a colazione e dunque ho pensato di usarla nell’impasto. Chi mi segue lo sa che non amo particolarmente […]

Facciamo il pieno di vitamine e antiossidanti con la ciambella sofficissima carote noci e cioccolato!Una pausa poco calorica e decisamente buona, ottima per la colazione e la merenda di grandi e piccini, questa golosa ciambella, ci ha conquistati per la sua leggerezza e sofficità ma anche e soprattutto per l’accostamento delle carote alle noci e […]

Questa sofficissima ciambella delicata panna e limone è talmente facile da realizzare che nel giro di una settimana, su richiesta, l’ho sfornata ben due volte. E’ una di quelle ricette che si trovano dietro alle bustine del lievito per dolci e che ho voluto provare incuriosita dal fatto che fosse ‘delicata’ e in effetti è […]

La torta vegan cioccolato e nocciole è una dolce prelibatezza che non contiene né burro e nemmeno uova nell’impasto e per questo è perfettamente in grado di accontentare sia chi ha un’alimentazione vegana o vegetariana, sia chi ha intolleranza al lattosio e sia chi ha solo voglia di stare un po’ più attento alle calorie! […]

Soffice e umida la torta cioccolato e cocco è una vera gioia per il palato!Per tutti gli amanti dell’abbinata cocco e cioccolato (io per prima), questa golosa torta sono certa che diventerà un must anche nelle vostre cucine!Facile da fare, si impasta in un’unica ciotola, sprigiona un profumo paradisiaco in cottura tanto che si fa […]

Una vera coccola questa torta morbida all’acqua calda e cioccolato golosa e soffice da preparare in pochi passaggi e assaporare in ogni momento della giornata!A differenza del ciambellone soffice soffice, qui l’acqua si usa calda, al limite del bollore facendo sì che la consistenza finale dell’impasto prima di essere infornato somigli molto ad una cioccolata […]

La Torta senza zucchero mandorle e cocco è, una semplice torta casalinga dai profumi intensi e dal sapore unico che solo due ingredienti come il cocco e le mandorle sanno dare. In una parola: fantastica! E’ molto soffice anche nei giorni a seguire.Qual è il segreto? Far “rinvenire” per una mezz’oretta il cocco disidratato nel […]

Golosa e veloce da fare, la torta soffice yogurt e crema spalmabile è perfetta sia a colazione che a merenda. A rendere soffice la torta è lo yogurt, come ho avuto modo di sperimentare già in altri dolci, perché idrata l’impasto e apporta una discreta quantità di grassi che fanno sì che il risultato finale […]

Con la torta versata alla nutella, finalmente diciamo addio all’annoso problema della nutella o crema gianduia che preferite, che va sul fondo della torta!Qual è il segreto? Cuocere una parte dell’impasto per i primi 18/20′, poi tirare fuori il dolce dal forno, versarci sopra la crema spalmabile (o anche la marmellata) ed infine ricoprire con il restante […]

Il dolce più gettonato in questo periodo post pasquale è la torta stracciatella.Lo so, iniziano i primi caldi … ma io ho ancora un bel po’ di cioccolato dell’uovo di Pasqua da smaltire!Come mai? E’ presto detto: era così bello che mi dispiaceva romperlo!Da qualche giorno però lo abbiamo rotto ed assaggiato, e quindi per […]

Ricetta estiva e zero sbatti, la torta al cacao in padella si fa davvero in pochi minuti! Non ci credete? Non ci credevo nemmeno io e infatti l’ho preparata nella padella piccola con un solo uovo e pochissimi altri ingredienti .. di quelli che abbiamo sempre in dispensa. E invece, mi sono ricreduta perché rimane […]

Golosissima e veloce da fare la torta soffice cocco e panna montata. Questa tipica torta casalinga, molto profumata, che ha come protagonista la panna montata, è stata una dolce scoperta fatta perché mi era avanzata la panna montata dalla torta gelato viennetta, e siccome non la volevo buttare, ho pensato di utilizzarla per fare un […]

Torta avena, pistacchi e amaretti senza grassi aggiunti: sembra impossibile, vero? E invece questa torta è proprio così: soffice, profumata e leggera, fatta con ingredienti semplici e genuini e soprattutto veloce grazie al Bimby! Ma puoi tranquillamente realizzarla anche con fruste elettriche o a mano: l’impasto è davvero facilissimo! Niente burro, niente olio, solo farina […]

Hai mai pensato di mettere le zucchine in una torta? Se ti sembra strano, questa torta soffice di zucchine e mandorle con gocce di cioccolato ti farà cambiare idea! Le zucchine, grazie alla loro umidità naturale, regalano una consistenza incredibilmente morbida senza alterare il sapore. Sono praticamente invisibili sia alla vista che al gusto, quindi […]

Torta Margherita senza burro soffice e leggera. La torta Margherita è un grande classico della pasticceria casalinga: semplice, profumata e soffice, perfetta per la colazione o una merenda genuina. In questa versione ho voluto alleggerirla, eliminando completamente il burro, scegliendo un mix più leggero a base di olio e riducendo anche la quantità di zucchero. […]

Super soffici e facilissimi da fare, i muffin integrali alla zucca senza uova ma pieni di gocce di cioccolato!L’autunno lo sappiamo ci regala questo splendido ortaggio poco calorico e ricco di fibre che è la zucca e io, come avrete notato, la uso molto spesso sia nei dolci che nelle altre preparazioni e .. mi […]

La risposta “White” per tutti coloro che non amano particolarmente il cioccolato fondente, sono questi sofficissimi e profumatissimi muffin al cioccolato bianco!Incredibilmente soffici e umidi, grazie alla presenza del burro di cacao presente naturalmente nel cioccolato bianco, questi muffin al cioccolato bianco sono ideali da servire in qualsiasi momento della giornata, a partire dalla colazione […]

Con la ricetta dei muffin sogno di cioccolato vi riconciliate col mondo! Immaginate la scena: vi svegliate, magari controvoglia, preparate il caffellatte e poi ci pucciate dentro uno di questi muffin sogno di cioccolato! Vi riconciliate col mondo! Lo posso dire? Questi sono i muffin più buoni fatti e mangiati fin’ora!! Perché oltre ad essere […]

Ricetta dei muffin sofficissimi allo yogurt; ricetta del cuore! Scrivere il post dei muffin sofficissimo allo yogurt, infatti ha per me un significato particolare … lo faccio col cuore perché è dedicato ad Alessandro, il cucciolo di casa che ha spiccato il volo!Li ho fatti per lui, per fargli sentire il sapore di casa, poco […]

Questi deliziosi muffin cioccolatosi, sono nati un sabato pomeriggio con il solo intento di realizzare qualcosa a base di ricotta, che avevo comprato per farcire i cannoli siciliani, ma che poi per una serie di motivi non sono riuscita a fare.La ricetta è quella della ciambella del buonumore, con l’aggiunta di cacao amaro nell’impasto e qualche modifica.Il […]

Ricetta zero zuccheri aggiunti questa dei muffin integrali nocciole e pere, che si va ad aggiungere alla ricetta dei muffin vegani al cioccolato

I muffin vegani al cioccolato senza zuccheri aggiunti fanno parte di quelle ricette che tutti possono mangiare

I muffin integrali ai mirtilli, soffici e deliziosi, sono perfetti da gustare la mattina a colazione o come merenda. Dopo avervi fatto conoscere la torta soffice ai mirtilli , che se non avete ancora provato vi consiglio di rimediare .. ora è il turno di questi piccoli scrigni che ho deciso di fare usando la […]

Con i muffin soffici integrali avena e noci, fare colazione è davvero piacevole. Molto soffici, leggermente umidi e croccanti, questi piccoli dolcetti sono anche parecchio profumati e piacevoli al morso. Ormai è noto a tutti che pian pianino ho cambiato la mia alimentazione e quindi fare delle scelte più sane e consapevoli fa parte di […]

I muffin ai mirtilli soffici e leggeri sono dolcetti poco zuccherati ma golosi, grazie al loro crumble croccante che regala un tocco irresistibile.Preparati con yogurt greco 0%, sono senza burro, morbidi e umidi: ideali a colazione o a merenda.Questi muffin uniscono la leggerezza dell’impasto con la dolcezza naturale dei mirtilli e la crosticina dorata del […]

Muffin soffici con yogurt e spirulina (senza burro) Quando arriva l’estate, la voglia di dolci soffici ma leggeri si fa sentire, e questi muffin soffici con yogurt e spirulina (senza burro) sono la risposta perfetta. Preparati con un mix di farine naturali – avena e riso – e senza burro, uniscono gusto e leggerezza in […]

La ricetta del plumcake soffice limone e mandorle senza burro appartiene alla categoria dei dolci casalinghi che ti inondano la casa di profumo sia durante la cottura che poi in dispensa e che ci allietano la colazione al mattino con tutta la loro sofficità!Ma voi la conoscete l’origine del plumcake? Di provenienza tedesca prima e […]

Il plumcake sofficissimo yogurt e oreo è un facilissimo e goloso dolce perfetto per la prima colazione e la merenda, che si fa in pochissimi minuti! Per la gioia di grandi e piccini, nell’impasto di questo plumcake ci sono i famosi biscotti al cacao con la crema alla vaniglia che sciogliendosi in cottura regalano una […]

Il plumcake soffice yogurt e mirtilli senza burro è un dolce veramente straordinario che con pochi e semplici ingredienti ci regala delle colazioni veramente buone! In più, questa ricetta è senza burro nell’impasto, quindi con un coefficiente calorico leggermente più basso rispetto a tanti altri che si abbassa ulteriormente se usiamo uno yogurt light.Grazie alla […]

Dopo i muffin  sogno di cioccolato, quelli super cioccolatosi dal cuore tenero, ecco un’altra libidine per iniziare bene la giornata: il plumcake delizia al cioccolato senza lattosio!!Un plumcake soffice e pieno di pezzi di cioccolato! Badate bene pezzi e non gocce…Quello che differenzia questo plumcake dagli altri è la massiccia presenza di cioccolato a pezzi, sia nell’impasto che sulla superficie; […]

Dopo quasi tre mesi lontana dal blog, finalmente riesco a pubblicare qualcosa: il plumcake allo yogurt e frutta secca!!!In realtà in questi mesi sono successe tante cose (un matrimonio in India, una puntatina a Dubai, il trasferimento di Alessandro in Olanda con relativo viaggio …) belle ma impegnative! Tante emozioni e tanto impegno …Trovare quindi […]

Il sofficissimo plumcake integrale zucca e cacao è il dolce marmorizzato ideale la mattina a colazione. Facile da fare e con gli ingredienti base che tutti abbiamo in dispensa, questo plumcake marmorizzato risulta soffice proprio grazie alla zucca cruda che viene aggiunta all’impasto; zucca che mi era avanzata dopo aver preparato la pasta gratinata e […]

E per la serie… “fatti in casa è meglio!” finalmente sono riuscita a fare i panini con le gocce e li.co.li. senza burro!Soffici come una nuvola, senza aromi artificiali e pieni d’amore ecco come sono queste brioches! Il cui procedimento, va detto, è semplicissimo… serve solo la ben nota pazienza che accomuna tutti i lievitati […]

Le brioche all’acqua senza uova sono spaziali!!Era un po’ che non impastavo un lievitato…ergo dovevo ricominciare!La lista delle brioche da colazione che vorrei preparare è davvero lunga, ma il tempo è tiranno e quindi nella lista ‘to do’ l’occhio è caduto sulle brioche all’acqua che stanno spopolando sul web, anche se pare ma non è […]

Non saprei come altro definirle queste fantastiche brioche allo yogurt senza burro del mitico Adriano!Sì, perché di questo si tratta, di soffici nuvolette senza burro nell’impasto in cui affondare i denti la mattina a colazione per sentirsi subito in pace col mondo … specie se si è costretti ad alzarsi presto!La ricetta, come dicevo è […]

Come fare il panbrioche allo yogurt-metodo Tang Zhong.Sempre alla ricerca di cibo sano, questa volta per preparare il panbrioche neutro, ottimo sia spalmato con un velo di marmellata, che servito coi salumi, ho adottato l’ormai collaudatissimo metodo tang zhong con cui ho già preparato questo … oppure questo …Per rinfrescarvi la memoria, vi ricordo che il metodo consiste nel […]

Il pan brioche con metodo Tang Zhong che rimane soffice per giorni.Qualche giorno fa, ho voluto sperimentare lo stesso metodo del water roux, (che applicato al pancarré ha conferito davvero una sofficità e un’umidità tali che non è stato necessario ricorrere al congelamento come facciamo solitamente per le preparazioni casalinghe), al pan brioche e lo confesso sono rimasta […]

La ricetta dei panini al grano arso nasce per caso ..Durante tutto il periodo di quarantena, molti di noi hanno passato del tempo a cucinare e sfornare qualsiasi cosa anche se ad un certo punto riuscire a trovare lievito di birra e farine era diventato impossibile!! In una delle poche volte in cui sono andata […]

Quando il caldo è insistente come in questi giorni, la parola d’ordine diventa “praticità” e la ricetta di queste focaccine integrali in padella senza lievito, rispecchia in pieno la parola! Sono facilissime da fare e non hanno bisogno di lievitazione, per cui si possono impastare in qualsiasi momento e soprattutto, farcire a piacere; dal dolce […]

I burger buns alla barbabietola sono per intenderci i panini semi-dolci che si usano per fare gli hamburger, che hanno come ingrediente principale la barbabietola appunto, che ne decreta anche il colore rosso.Avendo un sapore quasi neutro, le barbabietole o rape rosse, si adattano perfettamente a molti ingredienti e si possono usare anche per fare […]