Ricette con la pentola a pressione

Ricette con la pentola a pressione è una raccolta delle mie preparazioni fatte usando questa utilissima pentola.

Da quando l’ho scoperta che ero una giovane sposina, non ho più smesso di usarla; devo dire che mi ha svoltato la vita! Ci cucino davvero di tutto, dagli arrosti, agli intingoli, passando per i risotti .. brodo di carne .. sughi vari .. per me è davvero insostituibile in cucina.

Perché fa risparmiare tempo, soldi (per quanto riguarda il gas) e preserva i nutrienti delle pietanze.

E sapete come ho imparato ad usarla? Mettendo soltanto dell’acqua all’interno. Sì mi dissero “metti l’acqua, nella pentola a pressione chiudi il coperchio e accendi il gas a fiamma media; quando si alza il pistoncino e senti il fischio (segno che è in pressione), abbassa la fiamma e da quel momento calcola per quanto tempo vuoi cuocere!”

Parliamo di tempi di cottura, che poi sono strettamente collegati con il risparmio di gas e tempo da dedicare ad altro: per cuocere le patate a pezzi ad esempio bastano 6 minuti dal fischio.

I legumi? (messi a bagno la sera prima) cuociono mediamente in mezz’ora mentre senza la pentola a pressione serve anche un’ora.

Le carni? dipende dal tipo di carne e dal pezzo che andiamo a cuocere .. ma un arrosto di pollo di 500 g per esempio, cuoce in circa 15′ .. e un roastbeef di 500 g in 25-30′ ..

Questi sono solo alcuni esempi che vi riporto per esperienza personale, ma di solito insieme alla pentola a pressione è inclusa una scheda con i tempi di cottura davvero molto utile.

Quindi, se anche voi come me amate questa utilissima pentola, o se siete alle prime armi e alla ricerca di ricette facili e saporite, ecco che una top list di ricette con la pentola a pressione è proprio quello che fa per voi!

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