Golosa raccolta di ricette per Pasqua!
Come ogni festività che si rispetti, anche Pasqua ha le sue tradizioni e ricette che variano da Paese a Paese sia dolci che salate.
Anche se diversamente dal Natale che è più lungo (se consideriamo che si arriva fino all’Epifania) a Pasqua si guarda già alla Primavera; a pasquetta, se il tempo lo permette, si dà il via alle uscite fuori porta, alle scampagnate .. e quindi io ho concentrato questa raccolta, sulle torte salate che sono facilmente trasportabili e gli immancabili dolci.
Abbiamo le colombe, tradizionali e non; ci sono i dolci del mio paese e quelli che piacciono sempre a tutti .. E le torte salate? Si va da quelle facili facili con la pasta briseè a quelle vegetariane ..
Tra tradizione e innovazione, ecco dunque la mia personale raccolta di ricette per Pasqua sempre aggiornata.
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La colomba senza canditi a lievitazione mista -ricetta facile. Impasto sofficissimo

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Torta Colomba veloce
Ecco la mia ricetta per la torta colomba veloce ripiena di Nutella!Che la colomba oltre ad essere la regina dei dolci pasquali è anche un lievitato serio da fare con il lievito madre, lo sappiamo; e sappiamo anche che come per Panettone e Pandoro, esiste un disciplinare per la sua preparazione.Io stessa ho curato e […]

Cheesecake di Pasqua al cioccolato
Una soffice e golosa cheesecake di Pasqua al cioccolato, facile e veloce pensata per tutti gli amanti del cioccolato. Lo so lo so che a Pasqua ci sono le uova di cioccolato e tanti dolci della tradizione; ma quando hai tanto cioccolato e arriva Pasqua si può fare anche una buona ricetta come la cheesecake.Quindi […]

Crostata morbida con gli ovetti
La crostata morbida con gli ovetti e ricoperta di golosa ganache al cioccolato bianco è per la gioia di grandi e piccini una vera golosità da condividere a Pasqua se non si amano i vari dolci della tradizione! Una ricetta davvero facile, come quasi tutte quelle che vi propongo, che si va ad aggiungere alla […]

Colomba chiffon cake
Colomba chiffon cake soffice e alta alla vaniglia e gocce di cioccolato. ricetta veloce

Torta nido di Pasqua
La torta nido di Pasqua al latte condensato, è una golosa e soffice ciambella al cacao, sormontata da un nido fatto con i bastoncini Mikado e tanti ovetti di zucchero al centro. Una ciambella veloce veloce che ha nell’impasto il latte condensato (che quindi ci evita di aggiungere altri zuccheri) adatta a chi non ha […]

Ciambella di Pasqua al cioccolato-ricetta veloce
La soffice ciambella di Pasqua al cioccolato-ricetta veloce, glassata e tempestata di ovetti colorati, è il dolce perfetto per smaltire l’inevitabile cioccolato che avanza dalle uova di Pasqua, ma preparata in anticipo, fa la sua bella e buona figura sulle nostre tavole nei giorni di festa.Semplice da preparare, soffice grazie alla ricotta presente nell’impasto, e […]

La crostata di Pasqua
La crostata di Pasqua è un dolce facile da realizzare, ma di una golosità senza eguali!Partendo dal presupposto che Pasqua è la festa dove il cioccolato la fa da padrone, se mai dovesse avanzarne un po’, questa crostata è il modo ideale per riciclarlo.Come base di partenza ho scelto di fare la crostata morbida, utilizzando […]

La ciambella pasquale ovvero … il pizzo palumbo
Fino allo scorso anno, non conoscevo affatto la ciambella pasquale ovvero … il pizzo palumbo, pur abitando a pochi chilometri dal paese, Lucera in provincia di Foggia, dove invece regna sovrano su ogni tavola il giorno di Pasqua.Poi, complice un amico di mio figlio che glielo ha fatto assaggiare, e visto il suo entusiasmo nel […]

La scarcella
Dolce tipico pasquale della mia città, San Severo, la scarcella non può mancare sulle nostre tavole! Ha il sapore delle cose buone, fatte in casa come si usava un tempo, e rifarla mi riporta indietro a quando bambina guardavo mia madre preparare questa treccia che posava nel tegame, lucidava col tuorlo d’uovo e lasciava a noi il […]

I biscotti ricciarelli alle mandorle
Chi non conosce i bicotti ricciarelli alle mandorle, questi fantastici dolcetti?I ricciarelli, insieme al Parrozzo,sono tra i miei dolci preferiti a base di mandorle e proprio come per il Parrozzo, che ormai faccio in casa, ho trovato anni fa la ricetta perfetta sul blog di Paoletta Anice e cannella e ho iniziato la mia personale produzione!Il sapore […]
Le torte salate di Pasqua

Torta rustica spinaci e patate
Veloce e zero sbatti la mia torta rustica spinaci e patate, sono sicura che piacerà anche a voi!E’ anche tanto buona ed è una di quelle preparazioni che possono stare su un buffet, oppure la si può servire in un antipasto o come torta salata nei pic-nic che tra poco faremo con l’arrivo della bella […]

Tortilla patate e zucchine al forno
Versione light e rivisitata delle tortillas spagnole: la tortilla patate e zucchine al forno!State tranquilli però perché dopo averla assaggiata vi assicuro che l’apprezzerete tanto quanto l’originale fritta.La tortilla di patate (e cipolle) si sa, è una frittata alta e gustosa apprezzata in Andalusia e dintorni; ma se non vogliamo rinunciare al gusto possiamo concederci […]

Torta salata veloce di asparagi
Piena di gusto e facile da fare questa ricetta di torta salata veloce di asparagi! Non servono grandi doti da chef per sfornare una saporita torta salata; basta seguire i consigli giusti e avere ingredienti di buona qualità che sono sempre fondamentali quando si cucina! In questo caso, ho lessato gli asparagi e poi li […]

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La torta rustica con patate e speck è la tipica ricetta salvacena!Quando non si ha molta voglia di pasticciare in cucina, le torte salate sono un vero jolly; basta prendere un rotolo di pasta brisèe o sfoglia al super e il resto vien da se, con quello che si ha in frigo o in dispensa.La […]

Torta di farro e zucchine (very light)
Ricetta salata della torta di farro e zucchine (very light)Se siete di quelli che in questo periodo sono alla ricerca di piatti light (come me del resto), questa torta salata può fare al caso vostro.Semplice, veloce ed estremamente gustosa e genuina, si prepara con pochi ingredienti.E’ anche versatile perché se non piace il farro, si […]

Crostata carote e zucchine
La crostata carote e zucchine è semplice, colorata e sfiziosa! Una croccante guscio di pasta briseè ripieno di zucchine e carote tagliate a nastro e sbollentate.Veloce nell’esecuzione e carina nella presentazione, questa quiche è perfetta da servire in un buffet o ad una cena tra amici.Io di solito la preparo nel pomeriggio, per poterla gustare […]

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La quiche di zucchine senza panna-ricetta veloce è una torta salata semplice da fare, molto gustosa e leggera! Si, leggera, perché questo guscio di croccante pasta briseè, contiene solo zucchine saltate in padella e uova sbattute, oltre agli aromi e non la solita panna o altre salse che appesantiscono la preparazione e alcune volte non […]

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Saporita e facile da fare la ricetta della torta salata di semola patate e speck. Dopo tanti dolci pasquali e non, e dopo aver provato ed apprezzato il gattò, che ormai faccio alternandolo a questo, sfogliando il libro ‘Le mie torte salate’ di Montersino, mi sono imbattuta in quest’altra preparazione, sempre con le patate come protagoniste, tanto […]

Torta soffice di Kamut zucchine e pancetta
La torta soffice di Kamut zucchine e pancetta è una valida e gustosa alternativa alla classica quiche a base di brisée o pasta sfoglia … e se vogliamo dirla tutta è anche un po’ più leggera proprio perché non ha queste basi che hanno il burro nell’impasto.Ottima tiepida o fredda a pranzo come a cena, […]

Tatin di pomodori caramellati
Avevo intenzione di fare questa tatin da diverso tempo, e finalmente ho trovato il tempo di farla!E’ un semplice guscio di brisèe, che se non avete voglia di fare potete comprare, che avvolge i succulenti pomodorini caramellati, profumati all’origano.Servita tiepida o fredda, è una vera bontà! Prima di postarla l’ho fatta alcune volte sia con […]