La soffice ciambella di Pasqua al cioccolato–ricetta veloce, glassata e tempestata di ovetti colorati, è il dolce perfetto per smaltire l’inevitabile cioccolato che avanza dalle uova di Pasqua, ma preparata in anticipo, fa la sua bella e buona figura sulle nostre tavole nei giorni di festa.
Semplice da preparare, soffice grazie alla ricotta presente nell’impasto, e abbastanza cioccolatosa, la ciambella non contiene burro ed è veloce soprattutto per chi non ha tanta dimestichezza con dolci più elaborati quali colombe o pastiere.
Se la preparate con i vostri bambini, ricordatevi di farli partecipare soprattutto quando ci sarà da decorarla; si divertiranno un mondo!!
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Ingredienti
Ciambella di Pasqua al cioccolato:
Impasto
Decorazione
Strumenti
(lo stampo che ho usato per la ciambella, il bundt cake, ha un’ottima tenuta in cottura e riuscita assicurata. Lo consiglio)
Passaggi
Stampo da 22/24 cm
Preparazione della ciambella di Pasqua al cioccolato
. Sbattere con le fruste elettriche le uova, l’acqua e lo zucchero (1-2-3) unire la ricotta (4) e mescolare.
– Aggiungere le polveri setacciate e mescolare il tutto. (5)
Cottura della ciambella di Pasqua al cioccolato
– Accendere il forno a 180°C e ungere lo stampo.
– Unire al composto il cioccolato precedentemente fuso e intiepidito (6) e amalgamare il tutto.
– Riempire lo stampo con il composto (7) e cuocere per 30′ circa (controllare con lo stecchino). (8)
– Sformare il dolce su un gratella e aspettare che raffreddi bene.
Decorazione della ciambella di Pasqua al cioccolato
– Fondere il cioccolato al latte, lasciarlo leggermente intiepidire e glassare la ciambella.(9)
– Decorare la superficie del dolce con gli ovetti.
Consigli
– Se non avete la ricotta, usate lo yogurt greco; e se volete rendere il dolce lactose free, usate prodotti tipo delattosati che ormai si trovano in commercio dai latticini al cioccolato.
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Dosi variate per porzioni