I dolci con la frutta

La ricetta delle crostatine panna e fragole, è una vera chicca di quelle che dobbiamo tener presente quando c’è da improvvisare un dolce perché son veloci da preparare ma regalano tanta soddisfazione sia per noi che le prepariamo, che per chi le assaggia!Gli ingredienti che servono per realizzarle sono solo 3: pasta frolla, fragole e […]

Sarà per il suo colore pink ma, questa crostata con pannacotta alle fragole, strizza l’occhio alla Primavera.Avevo voglia di mettere a frutto, quanto appreso da un corso sulla pasta frolla di L. Montersino e quindi, dopo aver impastato dovevo realizzare la farcia. Nella mia testolina avevo già tutto in mente ma a volte il tempo […]

Ricetta della Crostata morbida allo yogurt e crema al cocco per riprendere le redini del blog dopo tanto tempo ..Infatti, non so più quanto tempo è passato dall’ultimo post pubblicato ma la vita è diventata sempre più frenetica e le giornate sembrano volare!E quindi siamo arrivati ad Ottobre!!Quando oggi pomeriggio ho finalmente riaperto il blog, […]

Le sfogliatine di mele cotte in forno in pochi minuti, sono un dolce semplice, goloso e scenografico, perfetto in ogni occasione. La combinazione della croccante pasta sfoglia leggermente salata con la dolcezza delle mele, crea un contrasto davvero irresistibile. Ideali per una merenda o un dessert sfizioso da gustare a fine pranzo o davanti a […]

La crostata 8 Marzo per la festa delle donne, si distingue dagli altri dolci che di solito si presentano in questo giorno perché richiama nella forma proprio il numero 8! E’ una semplice pasta frolla ripiena di crema pasticcera e decorata con mirtilli, fragole e fiori eduli; insomma non la solita torta che siamo abituati […]

Sa quasi di Primavera la crostata di panna cotta alle mandorle e frutta fresca!Semplice da realizzare a base di pasta frolla all’olio che non necessita di riposo ma fantastica all’assaggio, la crostata panna cotta e frutta è sempre apprezzata da tutti. Sarà per l’abbinamento della friabilità della frolla con la panna cotta alle mandorle e […]

Perché è speciale la mia crostata alla crema pasticcera e frutta fresca? Ve lo spiegoCome accade ultimamente, se faccio un dolce carino, (sulla bontà non ho dubbi) pubblico la foto sui social per condividere la mia soddisfazione con amici e parenti e siccome in tantissimi mi hanno chiesto come avessi realizzato questa crostata alla frutta, […]

La crostata mimosa con fragole e crema pasticcera, non è la mimosa che tutti conosciamo e vi spiego perché! Quest’anno la festa della donna, si è svolta in un clima surreale, a causa del virus Covid 19 meglio conosciuto come corona virus, che ci ha costretti, e ci costringe tutt’ora, a stare isolati e a […]

Le crostatine morbide crema e frutti di bosco sono un piccolo capolavoro di dolcezza e freschezza. Ricetta per Bimby TM6 o impasto a mano. Con una base soffice che si scioglie in bocca, un cuore di crema pasticcera vellutata e la nota fresca dei frutti di bosco, questi dolcetti sono un’ottima scelta per ogni momento […]

Le apple pie veloci con pasta sfoglia sono il dolce perfetto per chi ama il profumo di mele caramellate e vaniglia, ma non ha tempo per impasti lunghi o cotture elaborate. Croccanti fuori e morbide dentro, queste mini tortine racchiudono tutto il gusto della apple pie americana in versione express, pronte in pochi minuti e […]

La torta soffice cocco e lamponi con le mandorle è il classico dolce della domenica che è perfetta anche per un compleanno!E siccome quest’anno il blog compie dieci anni mi sembrava giusto celebrarlo con una torta semplice ma al tempo stesso bella e buona .. come tutti i dolci che in questi 10 anni ho […]

Per festeggiare la primavera non c’è niente di più evocativo di un giardino, se poi è pieno di fragole è anche meglio, giusto?E allora, avendo a disposizione tante belle fragole, tra il dire e il fare questa volta è bastato davvero poco e in una sola giornata ho preparato questa fresca e leggera torta sempre […]

L’idea di partenza questa volta è nata dal desiderio di usare i pistacchi e quindi mi dico: “faccio una dacquoise ai pistacchi”. Non sapete cos’è la dacquoise? E’ presto detto: è una biscotto morbido alle mandorle e albumi montati, che si usa come base per torte. (vedi la torta ricotta e pere, per es.). Chiaramente al posto delle […]

Torta di compleanno in arrivooo!Questa è la torta per i 26 anni che Marco, il mio ragazzo più grande, ha compiuto nei giorni scorsi.Inizialmente volevo preparare una torta al gusto “Bacio” utilizzando proprio i famosi cioccolatini che a lui piacciono tantissimo; ma al tempo stesso la volevo rendere un po’ moderna, diversa da quelle che […]

La torta di compleanno ai due cremosi, è il dolce perfetto per una ricorrenza! Era il 14 Gennaio del 1994,  mi trovavo in casa a preparare il pranzo quando ad un certo punto mi si ruppero le acque!! La mattina del giorno dopo, nasceva Marco .. da allora sono passati 25 anni! Un giorno speciale […]

Per concludere il pranzo non c’è niente di meglio che una morbida fetta di cheesecake cocco e cioccolato senza mascarpone. Tutti coloro che adorano l’abbinamento del cocco col cioccolato, ma non amano particolarmente il mascarpone, trovano in questa golosa ricetta di cheesecake la soluzione ideale. I miei ospiti, hanno apprezzato davvero tanto la freschezza data […]

Il mese di Giugno, porta con se il principio dell’estate e di conseguenza cambiano le nostre abitudini alimentari; si cerca di mangiare meno, di evitare gli zuccheri e i grassi …Ma siccome al dolce non si deve rinunciare, ecco che ci vengono in aiuto, tra tante proposte, le cheesecake.Negli anni, ne ho provata più di […]

Fare un’ottima cheesecake allo yogurt e panna con frutta fresca in poco tempo è un gioco da ragazzi quando si hanno degli ottimi ingredienti.Poi si sa, la cheesecake è uno dei dolci più facili e freschi da preparare non appena il caldo inizia a far capolino.Quando si decide di preparare questo dolce di origini americane […]

Avviso ai naviganti: la cheesecake ciliegie e cioccolato è davvero libidinosa!! Una voluttuosa e soffice crema di ricotta e cioccolato sormonta una base croccante e golosa fatta di biscotti e ciliegie caramellate .. si prepara in poco tempo (l’unica pazienza sarà quella di denocciolare le ciliegie) e non richiede particolari doti di pasticceria .. ma […]

chiffon cake con le mele

Continuando ad usare la frutta come ingrediente principale, dopo il pandarancio è la volta del pandimele. Il procedimento è lo stesso del pandarancio ossia frullare il frutto con tutta la buccia, unire i pochi altri ingredienti che normalmente usiamo per fare un dolce .. et voilà ecco che abbiamo sfornato il nostro pandimele, un dolce […]

Nelle ultime settimane, il dolce che in assoluto ho preparato con più frequenza e che quindi ha deliziato le nostre colazioni e non,  è il pandarancio con glassa al pistacchio!Perché?Perché si fa in un attimo, è buonissimo e, decorato con la glassa, può essere un ottimo dolce da servire dopo un pasto importante!!La prerogativa di […]

La ciambella soffice al cioccolato bianco e fragole è una dolce coccola perfetta in ogni momento della giornata.Gli ingredienti base sono farina di tipo 2 quindi poco raffinata, zucchero di canna e cioccolato bianco. Inoltre non c’è traccia di burro nell’impasto. Quindi parliamo di un dolce casalingo goloso ma sano, soffice e profumato che ho […]

La torta soffice ai mirtilli meglio conosciuta come bluebarry cake è la ricetta della sofficissima torta casalinga piena di succosi mirtilli che regalano umidità e sapore alla torta. Con un solo uovo nell’impasto e l’aiuto di una forchetta, nel giro di 5′ al massimo inforniamo una delicata torta perfetta in ogni momento della giornata, e […]

La torta versata delicata con roselline di mele è un dolce dessert elegante e perfetto in ogni occasione, che sia una merenda un po’ speciale o un pranzo domenicale. Farcita con la confettura di ciliegie che, con la sua dolcezza, si sposa perfettamente con le mele, questa torta conquista fin dal primo assaggio. Della torta […]

Il plumcake soffice yogurt e mirtilli senza burro è un dolce veramente straordinario che con pochi e semplici ingredienti ci regala delle colazioni veramente buone! In più, questa ricetta è senza burro nell’impasto, quindi con un coefficiente calorico leggermente più basso rispetto a tanti altri che si abbassa ulteriormente se usiamo uno yogurt light.Grazie alla […]

Il pandipesche e mandorle, è il dolce alla frutta perfetto per la colazione o la merenda!Sono arrivata a questo dolce quando qualche giorno fa ho acquistato delle pesche poco saporite (Lo so, è finita la stagione!) che a furia di stazionare in frigo si stavano rovinando e per recuperarle, ho utilizzato la stessa tecnica già […]

Lamponi ripieni al cioccolato, delizioso dessert con solo 2 ingredienti.

Lamponi ripieni al cioccolato, delizioso dessert con solo 2 ingredienti.

Dessert in padella di ciliegie e yogurt: il dolce furbo in 5 minuti! Cercate un’idea golosa e leggera per sfruttare le ciliegie di stagione? Questo dessert in padella di ciliegie e yogurt è quello che fa per voi: si prepara in pochi minuti, è perfetto da servire freddo nei vasetti ed è anche senza forno! […]

I tartufini ai mirtilli ricoperti di cioccolato croccante sono la ricetta giusta se ami i dolci senza cottura e vuoi provare qualcosa di diverso dal solito. Piccoli, golosi e semplici da preparare, proprio come piacciono a me, conquistano al primo morso grazie al piacevole contrasto tra il cuore morbido ai mirtilli e la copertura croccante […]

Ci sono ricette che nascono quasi per caso, magari perché in frigo ci sono dei lamponi da consumare e uno yogurt che aspetta solo di essere usato. Questa mousse ai lamponi e yogurt, fresca, cremosa e senza cottura, è proprio una di quelle: pochi ingredienti, niente cottura e una preparazione davvero semplice. Ho usato lo […]

Questi dolcetti morbidi ai mirtilli e mandorle si preparano con pochi ingredienti, senza uova, e cuociono in friggitrice ad aria in pochi minuti. Restano morbidi e leggermente umidi all’interno, quasi come delle piccole tortine, mentre i mirtilli freschi, durante la cottura, rilasciano parte del loro succo creando delle belle sfumature viola.Li ho preparati per la […]

Il gelato alla pesca cremoso senza gelatiera è il dessert perfetto per chi desidera preparare un gelato fatto in casa con pochi ingredienti e senza attrezzature particolari. Bastano delle pesche ben mature, panna fresca e cioccolato bianco per ottenere una consistenza sorprendentemente morbida e vellutata, ideale da gustare in coppetta durante le giornate più calde. […]

Golosissimi e da fare in pochi minuti, i mini gelati fragola e cioccolato senza gelatiera. Tutto il gusto delle fragole mature, senza zuccheri aggiunti, sani e con pochissimi ingredienti, per regalarci un piccolo peccato di gola senza sensi di colpa. Ho scelto di realizzare questi gelati dopo aver fatto quelli al cioccolato, che hanno avuto […]

Il gelato gusto gianduia cremoso e veloce è il giusto compromesso tra la voglia di un fresco e goloso gelato e la ricetta facile senza gelatiera. Per realizzarlo ci occorrono soltanto banane congelate, cacao e crema di nocciole 100% naturale, un buon frullatore o il Bimby, e il nostro dessert fresco, cremoso e senza zuccheri […]