Le apple pie veloci con pasta sfoglia sono il dolce perfetto per chi ama il profumo di mele caramellate e vaniglia, ma non ha tempo per impasti lunghi o cotture elaborate.
Croccanti fuori e morbide dentro, queste mini tortine racchiudono tutto il gusto della apple pie americana in versione express, pronte in pochi minuti e con pochissimi ingredienti.
Realizzarle è facilissimo: basta prendere rotoli di pasta sfoglia già pronta, formare e preparare un profumato ripieno corposo di mele tagliate a dadini, saltate in padella con zucchero di canna e vaniglia.
Perfette per merenda, a colazione o come dessert autunnale, si gustano sia tiepide che fredde, magari accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.
Croccanti, profumate e facilissime da preparare: le apple pie veloci con pasta sfoglia ci hanno conquistato fin dal profumo sprigionato in cottura e sono certa che conquisteranno anche te!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbucciare e tagliare a dadini le mele.
Versare in padella l’olio, aggiungere lo zucchero e poi le mele e la vaniglia. Cuocere per 5/6 minuti o fino a quando i cubetti non saranno morbidi.
Spostare i cubetti di mele in una ciotola e aggiungere la granella di pistacchi e mescolare. Attendere che intiepidiscano prima di usarli.
Srotolare la pasta sfoglia (purtroppo non ho trovato quella rettangolare) e ritagliare le basi usando il coppa-pasta. Incidere il centro delle forme tonde che andranno sopra a chiusura, usando tagliapasta a forma di fiorellini o cuoricini. Con i ritagli della pasta fare le foglie e i piccioli delle mele.
Inumidire i bordi delle basi con poco latte e riempire con un cucchiaio di mele. Aggiungere anche le foglioline e i piccioli a ogni base, praticando una leggera pressione.
Chiudere ogni “mela” con il disco ritagliato al centro e, con una forchetta, sigillare intorno. Pennellare la superficie con poco latte, a piacere spolverizzare con un po’ di zucchero di canna e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Servire calde, tiepide o fredde.
Consigli:
Servile tiepide con una pallina di gelato o crema inglese: diventeranno un dessert da pasticceria.
FAQ (Domande e Risposte)
Si possono preparare in anticipo?
Sì, puoi cuocere il ripieno e conservarlo in frigo per un giorno. Monta le apple pie solo prima di infornarle.
Si possono congelare?
Certo! Da crude o già cotte: basterà scaldarle qualche minuto in forno prima di servire.
Dosi variate per porzioni
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