Non c’è compleanno che non si festeggi con una torta o un dolce e quindi è d’obbligo per me che amo farli avere una top list “torte e dolci di compleanno“.
Le tendenze in questi ultimi anni sono cambiate molto; un tempo la torta era rigorosamente fatta con pan di spagna, crema e panna .. oggi invece esistono le torte moderne, le cream tarte, le naked cake, le drip cake .. (tutti nomi stranieri!) che richiedono spesso diverse preparazioni che con un po’ di organizzazione si riesce a fare.
Nel mio piccolo, anche io ho cercato di evolvermi, di seguire corsi in presenza e on line .. documentarmi .. comprare libri .. perché se si vuole proporre qualcosa di nuovo è giusto capire a cosa si va incontro .. fermo restando che la classica torta con la panna è sempre piacevole da fare, da assaporare e da proporre!
Quindi, in questa raccolta, torte e dolci di compleanno trovate tutti i dolci per ricorrenze che ho sfornato in questi anni ed è sempre aggiornata.
LEGGI ANCHE:
Torte farcite
Torta soffice cocco e lamponi
La torta soffice cocco e lamponi con le mandorle è il classico dolce della domenica che è perfetta anche per un compleanno!E siccome quest’anno il blog compie dieci anni mi sembrava giusto celebrarlo con una torta semplice ma al tempo stesso bella e buona .. come tutti i dolci che in questi 10 anni ho […]
Torta di compleanno al cioccolato
Non c’è modo migliore per festeggiare gli anni che passano se non con una golosa torta di compleanno al cioccolato! Se poi a compiere gli anni è un pezzo del tuo cuore, è tuo figlio, allora anche se ti è appena crollato il mondo intero addosso, il tempo da dedicargli per regalargli una torta con […]
Torta di compleanno bacio-lampone
Torta di compleanno in arrivooo!Questa è la torta per i 26 anni che Marco, il mio ragazzo più grande, ha compiuto nei giorni scorsi.Inizialmente volevo preparare una torta al gusto “Bacio” utilizzando proprio i famosi cioccolatini che a lui piacciono tantissimo; ma al tempo stesso la volevo rendere un po’ moderna, diversa da quelle che […]
Torta di compleanno ai due cremosi
La torta di compleanno ai due cremosi, è il dolce perfetto per una ricorrenza! Era il 14 Gennaio del 1994, mi trovavo in casa a preparare il pranzo quando ad un certo punto mi si ruppero le acque!! La mattina del giorno dopo, nasceva Marco .. da allora sono passati 25 anni! Un giorno speciale […]
Torta di compleanno simil-foresta nera
Della serie: come t’improvviso una torta all’ultimo minuto… e per il compleanno di mia suocera per giunta!La storia è questa: un venerdì verso le 13,30, chiama mia suocera e mi chiede se posso farle il dolce per la sera. Rispondo di sì, ma in così poco tempo, cosa posso fare?Mi viene in aiuto il pds […]
Torta di fragole con crema cioccolato bianco
Come fare la torta di fragole con crema cioccolato bianco in pochi passaggi.Ho realizzato questa torta per il compleanno di mia suocera giorni fa.La scelta di fare una semplice torta l’avevo inizialmente scartata a favore di tanti altri dolci tra cui la Giardino di fragole e la torta Caraibi. Ma come sempre il tempo è tiranno e tra l’altro […]
Torta tenerina al cioccolato con Mikado
Torta tenerina al cioccolato con Mikado.Passano gli anni, veloci, e mi ritrovo con un figlio di 22 anni che non festeggia più il compleanno a casa come un tempo!Ma io non demordo e alla prima occasione gli preparo questa golosità al cioccolato e panna che pur non essendo una torta esteticamente perfetta, “da compleanno” per […]
Torta cocco e mandorle
uest’anno per il compleanno di mio marito ho preparato la torta cocco e mandorle alias raffaello, che prende il nome ovviamente dai cioccolatini al cocco e mandorle.E’ una torta così buona, delicata, equilibrata, golosa … e potrei andare avanti ancora tanto, che è stata una scelta indovinata per festeggiare un compleanno importante!La versione più gettonata, […]
Crema rocher e torta di compleanno
La prima volta che ho fatto questa meravigliosa crema rocher, che ricorda in tutto e per tutto i famosi cioccolatini, è stato per il diciottesimo compleanno di Marco.In quell’occasione preparai una millefoglie con questa crema e la torta andò a ruba!A distanza di 3 anni, l’ho rifatta sempre per Marco, per i suoi 21 anni.La […]
Torte moderne
Drip cake per un diciottenne speciale
Drip cake per un diciottenne speciale.Scegliere di fare una torta per festeggiare le persone che ami è sempre una bella sfida, se poi la persona in questione è un pezzo di te che ha raggiunto un traguardo importante non puoi uscirtene con una tortina da niente!Questo ho pensato quando ho realizzato la torta per il […]
Torta bavarese ai 3 cioccolati
Come fare in casa la torta bavarese ai 3 cioccolati per le ricorrenze! Questa famosissima torta la si trova spesso nelle pasticcerie ed è richiestissima. La mia particolarità è che non potendo usare il cioccolato gianduia, la faccio con cioccolato bianco, al latte e fondente. Perfetta per le ricorrenze. Infatti, l’ho preparata per festeggiare il […]
Charlotte di pavesini ai frutti di bosco
Dolce tipico francese dalle mille varianti, nel mese dell’amore non poteva mancare! E quindi ho preparato una charlotte di pavesini ai frutti di bosco fresca, buonissima e veloce grazie all’uso dei biscotti pavesini con i quali ho evitato di preparare la pasta savoiardo. Quindi non bisogna nemmeno accendere il forno per fare questa mia personale […]
Charlotte alla nocciola
Avevo voglia di fare la Charlotte da diverso tempo, ma, tra crostate, brioche e torte varie non ho avuto molto tempo!Mettiamoci anche le benedette pulizie di primavera…varie ed eventuali …Poi finalmente è arrivato il suo momento!C’ho pensato parecchio su come realizzarla, se con la frutta e la panna, se con l’uso di savoiardi o pavesini, […]
Torta Diabella e compleanno
Questo post è dedicato alla torta Diabella, una delle tante realizzazioni di Montersino che ho pensato di fare per festeggiare i 20 anni di Marco.Ebbene sì, piccoli cuccioli crescono!E quindi dopo aver realizzato quel tripudio di cioccolato che è la torta bavarese ai 3 cioccolati per il compleanno di Ale, e non potendo essere da meno per […]
Torta biscotto senza zuccheri né cottura
La torta biscotto senza zuccheri né cottura, è la ricetta del salame al cioccolato, ma senza uova nell’impasto, e soprattutto senza zucchero!Facilissima da fare con pochi e semplici passaggi, è perfetta da servire in questa stagione perché non prevede l’uso del forno non è pesante e soprattutto, piace davvero a tutti!Ho pensato inoltre che usando […]
Cannolo cheesecake senza cottura
Cannolo cheesecake senza cottura è la scelta perfetta se anche voi amate i cannoli siciliani e sono sicura che apprezzerete questa rivisitazione in chiave cheese che vi propongo!Facilissima da fare, come quasi tutte le cheesecake, non contiene uova, né mascarpone, ma una cremosa ricotta aromatizzata alla cannella, panna e gocce di cioccolato.Si prepara in meno […]
Crostate moderne
Cream tarte lettera M
La cream tarte lettera M è la torta perfetta da fare se chi festeggia ha il nome che inizia per M!Della cream tarte, vi avevo già parlato qui e vi avevo spiegato che per farla si possono usare diverse basi, si possono decorare a fantasia .. e io ho scelto la pasta frolla sablèe decorata […]
Crostata morbida happiness
La crostata morbida happiness è il dolce della felicità! Perché su ogni fetta c’è una golosità che ti rende felice; infatti la puoi farcire come desideri.E’ semplicemente fantastica ed è una gioia sia per gli occhi che per il palato!Vista tempo fa mentre girovagavo su un social, me ne sono letteralmente innamorata e mi ero […]
Crostata con pannacotta alle fragole
Sarà per il suo colore pink ma, questa crostata con pannacotta alle fragole, strizza l’occhio alla Primavera.Avevo voglia di mettere a frutto, quanto appreso da un corso sulla pasta frolla di L. Montersino e quindi, dopo aver impastato dovevo realizzare la farcia. Nella mia testolina avevo già tutto in mente ma a volte il tempo […]
Crostata di panna cotta alle mandorle e frutta
Sa quasi di Primavera la crostata di panna cotta alle mandorle e frutta fresca!Semplice da realizzare a base di pasta frolla all’olio che non necessita di riposo ma fantastica all’assaggio, la crostata panna cotta e frutta è sempre apprezzata da tutti. Sarà per l’abbinamento della friabilità della frolla con la panna cotta alle mandorle e […]
Crostata alla crema pasticcera e frutta fresca
Perché è speciale la mia crostata alla crema pasticcera e frutta fresca? Ve lo spiegoCome accade ultimamente, se faccio un dolce carino, (sulla bontà non ho dubbi) pubblico la foto sui social per condividere la mia soddisfazione con amici e parenti e siccome in tantissimi mi hanno chiesto come avessi realizzato questa crostata alla frutta, […]
Cream tarte al cacao e noci con namelaka
Dopo il successo della cream tarte a cuore ho provato a divertirmi, sapendo che avrei messo a segno un altro bel colpo con i miei commensali, preparando la cream tarte al cacao e noci con namelaka.Vi dico soltanto che anche in questo caso, in quattro, non l’abbiamo fatta arrivare a sera!! E dire che rispetto alla scorsa […]
Crostata morbida al cacao e pistacchio
La crostata morbida al cacao e pistacchio, è la torta che ho realizzato per il compleanno di mio marito.E’ da poco passato il compleanno di Alessandro che quest’anno ha festeggiato a centinaia di chilometri di distanza senza di noi, che subito ho dovuto pensare ad un altro dolce.In realtà, non avevo tanta voglia di pasticciare […]
Crostata morbida allo yogurt e crema al cocco
Ricetta della Crostata morbida allo yogurt e crema al cocco per riprendere le redini del blog dopo tanto tempo ..Infatti, non so più quanto tempo è passato dall’ultimo post pubblicato ma la vita è diventata sempre più frenetica e le giornate sembrano volare!E quindi siamo arrivati ad Ottobre!!Quando oggi pomeriggio ho finalmente riaperto il blog, […]
La Crostata ricotta e pistacchio
La crostata ricotta e pistacchio ricorda il cannolo; in effetti è la dolce sintesi di due dolci che tutti amiamo: le crostate e i cannoli di ricotta. Infatti, il guscio di frolla al cacao racchiude un cremoso ripieno di ricotta aromatizzata alla cannella sormontata da due golose creme: la namelaka al pistacchio e quella al […]