I dolci per le ricorrenze

I dolci per le ricorrenze ..

Che sia la festa della mamma, del papà, un compleanno o qualsiasi altra occasione .. le ricorrenze vanno sempre festeggiate con un dolce .. o più di uno!

Quando ero bambina io e fino a qualche anno fa, festeggiare un compleanno o una qualsiasi altra ricorrenza, era un evento che di solito si faceva in casa, con pochi intimi. Poi, il modello americano/anglosassone ha preso il sopravvento e quindi adesso festeggiare è diventato anche un business. Intanto quasi sempre si scelgono “location” diverse dalla propria abitazione e poi si invitano tante persone .. spesso il cibo e i dolci vengono preparati dai catering o dalla cucina/pasticceria che si occupa di tutto ..

La mia posizione in merito a questa nuova tendenza, è positiva, tasche permettendo, soprattutto se parliamo di compleanni importanti o ricorrenze particolari, perché spesso in casa non c’è spazio a sufficienza per ospitare tutti gli amici e i parenti invitati; ma adoro anche l’intimità della casa e gli inviti fatti per pochi se dobbiamo festeggiare il papà, la mamma, i nonni o un onomastico.

Quindi, ho preparato una dolce carrellata piena di crostate, torte, biscotti e dolcetti vari, sfornati negli anni e messi a punto nel tempo con i quali è davvero difficile sbagliare.

Tante golosità alla portata di tutti in questa raccolta di dolci per le ricorrenze .. sempre in aggiornamento.

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La ricetta delle crostatine di frutta secca senza cottura e senza uova ci regala la possibilità di gustare un dolcetto sano e veloce da fare, in più anche senza glutine perché non si usano farine di grano! Bello vero?Tra l’altro si possono farcire a piacere con un po’ di yogurt e frutta fresca, con panna […]

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LE TORTE

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Soffice e umida la torta cioccolato e cocco è una vera gioia per il palato!Per tutti gli amanti dell’abbinata cocco e cioccolato (io per prima), questa golosa torta sono certa che diventerà un must anche nelle vostre cucine!Facile da fare, si impasta in un’unica ciotola, sprigiona un profumo paradisiaco in cottura tanto che si fa […]

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Torta senza zucchero mandorle e cocco

La Torta senza zucchero mandorle e cocco è, una semplice torta casalinga dai profumi intensi e dal sapore unico che solo due ingredienti come il cocco e le mandorle sanno dare. In una parola: fantastica! E’ molto soffice anche nei giorni a seguire.Qual è il segreto? Far “rinvenire” per una mezz’oretta il cocco disidratato nel […]

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Torta di compleanno al cioccolato

Non c’è modo migliore per festeggiare gli anni che passano se non con una golosa torta di compleanno al cioccolato! Se poi a compiere gli anni è un pezzo del tuo cuore, è tuo figlio, allora anche se ti è appena crollato il mondo intero addosso, il tempo da dedicargli per regalargli una torta con […]

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Come fare la torta di fragole con crema cioccolato bianco in pochi passaggi.Ho realizzato questa torta  per il compleanno di mia suocera giorni fa.La scelta di fare una semplice torta l’avevo inizialmente scartata a favore di tanti altri dolci tra cui la Giardino di fragole e la torta Caraibi. Ma come sempre il tempo è tiranno e tra l’altro […]

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Torta di compleanno simil-foresta nera

Della serie: come t’improvviso una torta all’ultimo minuto… e per il compleanno di mia suocera per giunta!La storia è questa: un venerdì verso le 13,30, chiama mia suocera e mi chiede se posso farle il dolce per la sera. Rispondo di sì, ma in così poco tempo, cosa posso fare?Mi viene in aiuto il pds […]

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Charlotte di pavesini ai frutti di bosco

Dolce tipico francese dalle mille varianti, nel mese dell’amore non poteva mancare! E quindi ho preparato una charlotte di pavesini ai frutti di bosco fresca, buonissima e veloce grazie all’uso dei biscotti pavesini con i quali ho evitato di preparare la pasta savoiardo. Quindi non bisogna nemmeno accendere il forno per fare questa mia personale […]

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Amore al primo assaggio con la torta cuore nocciole e cioccolato. Umida e morbida, perfetta per la colazione mattutina o per accompagnare il tè del pomeriggio, questa golosa torta di nocciole sono sicura che vi conquisterà come è successo a noi! Da vera golosa e consumatrice di frutta secca, le nocciole non mancano mai nella […]

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uest’anno per il compleanno di mio marito ho preparato la torta cocco e mandorle alias raffaello, che prende il nome ovviamente dai cioccolatini al cocco e mandorle.E’ una torta così buona, delicata, equilibrata, golosa … e potrei andare avanti ancora tanto, che è stata una scelta indovinata per festeggiare un compleanno importante!La versione più gettonata, […]

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Il dolce più gettonato in questo periodo post pasquale è la torta stracciatella.Lo so, iniziano i primi caldi … ma io ho ancora un bel po’ di cioccolato dell’uovo di Pasqua da smaltire!Come mai? E’ presto detto: era così bello che mi dispiaceva romperlo!Da qualche giorno però lo abbiamo rotto ed assaggiato, e quindi per […]

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La Red Velvet bundt cake

Ed ecco che anche la famosa Red Velvet bundt cake è finalmente comparsa sulla mia tavola!Perfetta per ogni ricorrenza, questa torta vi conquisterà sicuramente, come è successo a noi quando l’ho preparata (ebbene sì, era S. Valentino ).Il dolce di origine americana è particolare per il suo intenso colore rosso dato, quando ancora non si usavano […]

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Torta tenerina al cioccolato con Mikado.Passano gli anni, veloci, e mi ritrovo con un figlio di 22 anni che non festeggia più il compleanno a casa come un tempo!Ma io non demordo e alla prima occasione gli preparo questa golosità al cioccolato e panna che pur non essendo una torta esteticamente perfetta, “da compleanno” per […]

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Per festeggiare la primavera non c’è niente di più evocativo di un giardino, se poi è pieno di fragole è anche meglio, giusto?E allora, avendo a disposizione tante belle fragole, tra il dire e il fare questa volta è bastato davvero poco e in una sola giornata ho preparato questa fresca e leggera torta sempre […]

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Complice il compleanno di mio padre, questa volta ho proposto, dopo tanti dolci al cioccolato, un dolce alla frutta.Sempre un dolce di Montersino anche se stavolta non ho seguito tutto alla lettera. (la ricetta è tratta dal sito di Alice – peccati di gola)Credo che ‘l’autore’ in questo caso sia chiunque decori questa torta, che può […]

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Torta Diabella e compleanno

Questo post è dedicato alla torta Diabella, una delle tante realizzazioni di Montersino che ho pensato di fare per festeggiare i 20 anni di Marco.Ebbene sì, piccoli cuccioli crescono!E quindi dopo aver realizzato quel tripudio di cioccolato che è la torta bavarese ai 3 cioccolati per il compleanno di Ale, e non potendo essere da meno per […]

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LE CHEESECAKE

Torta biscotto senza zuccheri né cottura

La torta biscotto senza zuccheri né cottura, è la ricetta del salame al cioccolato, ma senza uova nell’impasto, e soprattutto senza zucchero! Facilissima da fare con pochi e semplici passaggi, è perfetta da servire in questa stagione perché non prevede l’uso del forno non è pesante e soprattutto, piace davvero a tutti! Ho pensato inoltre […]

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Cheesecake amarene e cocco

La cheesecake amarene e cocco senza cottura, si fa amare fin dal primo assaggio! E credo che non abbiate nessuna difficoltà a credermi perché è un abbinamento davvero goloso e indovinato! Siamo ormai nel periodo in cui preparare le torte fredde e le cheesecake è quasi un obbligo se non amiamo accendere il forno quando […]

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Furba veloce e golosa, la cheesecake sbriciolata ricotta e cioccolato senza cottura, ideale per finire un pranzo in compagnia e soprattutto da tenere a mente quando inizieranno i primi caldi e non vorremo più accendere il forno!Perché furba? Perché ho usato per fare la base 3 tipi di biscotti di cui uno tipo non era […]

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Cannolo cheesecake senza cottura

Cannolo cheesecake senza cottura è la scelta perfetta se anche voi amate i cannoli siciliani e sono sicura che apprezzerete questa rivisitazione in chiave cheese che vi propongo! Facilissima da fare, come quasi tutte le cheesecake, non contiene uova, né mascarpone, ma una cremosa ricotta aromatizzata alla cannella, panna e gocce di cioccolato. Si prepara […]

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La cheesecake biscoff prende il nome dai famosi biscotti speculoos di origine belga al caramello e cannella che se siete stati in Belgio avrete sicuramente assaggiato e spesso vengono offerti durante i voli aerei. L’azienda che li produce, ha poi messo a punto anche una crema spalmabile .. libidinosa .. che è l’unica che posso […]

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Per concludere il pranzo non c’è niente di meglio che una morbida fetta di cheesecake cocco e cioccolato senza mascarpone. Tutti coloro che adorano l’abbinamento del cocco col cioccolato, ma non amano particolarmente il mascarpone, trovano in questa golosa ricetta di cheesecake la soluzione ideale. I miei ospiti, hanno apprezzato davvero tanto la freschezza data […]

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Il mese di Giugno, porta con se il principio dell’estate e di conseguenza cambiano le nostre abitudini alimentari; si cerca di mangiare meno, di evitare gli zuccheri e i grassi …Ma siccome al dolce non si deve rinunciare, ecco che ci vengono in aiuto, tra tante proposte, le cheesecake.Negli anni, ne ho provata più di […]

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Fare un’ottima cheesecake allo yogurt e panna con frutta fresca in poco tempo è un gioco da ragazzi quando si hanno degli ottimi ingredienti.Poi si sa, la cheesecake è uno dei dolci più facili e freschi da preparare non appena il caldo inizia a far capolino.Quando si decide di preparare questo dolce di origini americane […]

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Quando il cacao incontra la panna, nasce il ciambellone soffice abbraccio! E così a casa siamo contenti tutti; sia chi ama il cioccolato (io) e chi no! .. anche se le immancabili gocce di cioccolato le infilo quasi ovunque.L’impasto in realtà è unico; poi come succede anche per la ciambella marmorizzata, a fine lavorazione ad […]

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La ciambella di zucca marmorizzata con cioccolato e noci, è il dolce che meglio rappresenta questo principio di autunno nella mia cucina! Il motivo credo si capisca, perché in questo dolce casalingo i principali ingredienti autunnali, ossia la zucca e le noci, sono i protagonisti assoluti insieme all’immancabile cioccolato! Sulle proprietà nutrizionali di questo ortaggio […]

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Facciamo il pieno di vitamine e antiossidanti con la ciambella sofficissima carote noci e cioccolato!Una pausa poco calorica e decisamente buona, ottima per la colazione e la merenda di grandi e piccini, questa golosa ciambella, ci ha conquistati per la sua leggerezza e sofficità ma anche e soprattutto per l’accostamento delle carote alle noci e […]

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La ciambella alla crema spalmabile non è altro che una soffice ciambella al cacao che ha nell’impasto la Nutella. Dovevo far fuori un vasetto di crema aperto e soprattutto bisognava preparare qualcosina che ci accompagnasse la mattina a colazione e dunque ho pensato di usarla nell’impasto. Chi mi segue lo sa che non amo particolarmente […]

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La ciambella soffice al cioccolato bianco e fragole è una dolce coccola perfetta in ogni momento della giornata.Gli ingredienti base sono farina di tipo 2 quindi poco raffinata, zucchero di canna e cioccolato bianco. Inoltre non c’è traccia di burro nell’impasto. Quindi parliamo di un dolce casalingo goloso ma sano, soffice e profumato che ho […]

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Ciambella soffice cocco e cioccolato

La mia ciambella soffice cocco e cioccolato, sa di rinascita!!E’ finito il look down e finalmente piano piano cominciamo a riprendere in mano la nostra vita, le giornate sembrano tutte più belle e la primavera è esplosa. Ragion per cui, sto’ eliminando dalla dispensa un po’ di ingredienti, come il cioccolato fondente e certe farine […]

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Ciambellone limone e mandorle

La ricetta del ciambellone limone e mandorle nasce grazie ad un regalo inaspettato di limoni non trattati e la voglia di utilizzarli immediatamente. Perché quando ti arrivano certi regali, tu sei felice e vuoi condividere questa felicità con chi ti circonda!Di ciambelle e ciambelloni, è pieno il web e io stessa qui nel blog ne […]

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Chiffon cake con le mele

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BISCOTTI

L’albero della vita dolce

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Biscotti double-chocolate

I biscotti double chocolate, ripieni di crema spalmabile nel solco, sono una bella coccola da servire con il tè o come fine pasto anche in occasione delle festività natalizie!Li ho chiamati double-chocolate perché hanno la base fatta con un impasto al cioccolato fondente, mentre nei solchi ci va la mia crema alle nocciole, oppure un […]

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Chocolate crinkles cookies

I chocolate crinkles cookies sono la proposta di oggi.Di facile esecuzione, potete anche farvi aiutare dai bambini a formare le palline, sono croccanti fuori e morbidi dentro… una vera delizia di fine pasto o per accompagnare il tè e qualsiasi altro momento della giornata. Vedrete, vi conquisteranno!! La ricetta l’ho trovata qualche anno fa gironzolando […]

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Lemon crinkles cookies – biscotti al limone

I lemon crinkles cookies – biscotti al limone con le crepe sono tra i dolcetti al limone più buoni in assoluto! Hanno una consistenza magnifica leggermente morbidi dentro, croccantini fuori e ricoperti da zucchero a velo. Non solo! Sono anche molto profumati grazie alla presenza della scorza di limone e ad un po’ di limoncello. […]

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Biscotti copri-tazza alla cannella

I biscotti copri-tazza alla cannella una golosa e facile proposta, per gustare la nostra cioccolata calda o il tè, in maniera diversa.Solitamente, quando prepariamo il tè o la cioccolata calda, è quasi d’obbligo accompagnare il tutto con qualche biscotto, ma con questi copri tazza, creiamo un divertente e sfizioso coperchio da sgranocchiare.Preparate una bella e […]

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Biscotti da inzuppo al cioccolato

Siete pronti a fare una scorpacciata di biscotti da inzuppo al cioccolato? Buoni, facili e cioccolatosi quanto basta per esser diventati i miei biscotti preferiti in questo periodo! Perché ormai lo sapete tutti, adoro il cioccolato e quindi avere la mattina a colazione la possibilità di inzupparli nel caffelatte, è per me una bella coccola! […]

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Biscotti morbidi alle noci

Sanno tanto di autunno questi biscotti morbidi alle noci! Deliziosi bon bon per accompagnare un te oppure da servire dopo un pranzo.Quando ho visto i suoi biscotti, ho capito immediatamente che li avrei fatti, perché adoro le noci e poi sono incredibilmente facili da fare!In cottura si sprigiona un profumo da fare invidia alle migliori […]

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Biscotti cioccolatosi allo yogurt

I biscotti cioccolatosi allo yogurt, sono la versione dark di quelli allo yogurt pronti in 5’Velocissimi da fare, sani golosi e SENZA ZUCCHERONon c’è burro nell’impasto e sono perfetti da inzuppare nel caffelatte la mattina specie dopo qualche giornoIo li faccio spesso proprio perché sono veloci da fare e regalano veramente tanta soddisfazione; e poi […]

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Biscotti dolci messaggi

I biscotti dolci messaggi sono un piccolo pensiero da regalare a S. Valentino e non solo!Piccoli e deliziosi rettangoli di pasta frolla, piegati come una busta da lettera, ripieni di confettura o crema spalmabile da cui fuoriescono tanti cuoricini.Un bel pensiero, fatto con le nostre mani e pensato per i nostri cari è sempre gradito, […]

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I biscotti cuor con mele sono dei friabilissimi biscottini di pasta frolla ripieni di pezzettini di mele spadellate con zucchero e cannella. Una dolce coccola per ogni momento della giornata. Sono molto legata a questa ricetta, perché è stata la mia primissima pubblicazione sul blog diversi anni fa!Una ricetta veloce ed economica, che sono sicura […]

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I biscotti orologio

I biscotti orologio, sono dei semplici frollini al cacao ripieni di cioccolato bianco, perfetti per festeggiare una ricorrenza come il Capodanno o da regalare. A base di pasta frolla al cacao aromatizzata con scorza di mandarino e cannella, li ho realizzati per usarli come segnaposto al cenone di S. Silvestro e devo dire che sono […]

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Cuori di frolla ripieni

Golosissimi e scenografici cuori di frolla ripieni di confettura o crema spalmabile, perfetti per le occasioni speciali come S. Valentino. La ricetta è quella della super collaudata pasta frolla al cacao con la quale, se avete i mattarelli decorativi, vengono fuori dei cuori davvero eleganti. Come ho ripetuto spesso in altre circostanze, a volte per […]

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Frollini alle nocciole da regalare

Con una piccola frase scritta nella pergamena i frollini alle nocciole da regalare alle nostre mamme saranno il regalo perfetto! Ma non solo le mamme; questi biscotti con il nastrino chiuso a fiocchetto, il fiorellino abbinato (che potrebbe essere anche un cuoricino) e la piccola frase o dedica che ognuno di noi scriverà , sono […]

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DOLCI VARI

Dolci rose di mele

Come fare Le dolci rose di mele, il piccolo dessert leggero e goloso da gustare senza sensi di colpa? Te lo spiego io.L’esecuzione è facilissima e servono due soli ingredienti: le mele e un rotolo di pasta briseè (o sfoglia) se proprio non avete voglia di farvela in casa. Il risultato, come potete vedere è […]

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Crepes variegate

Ricetta veloce e divertente questa delle crepes variegate! Bastano pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo in frigo e in dispensa, per regalare alle nostre colazioni mattutine una carica di sapore e stupore. Poi per farcirle ci pensa la vostra fantasia .. si va dalla classica crema spalmabile, allo yogurt e frutta fresca e .. […]

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Coppa fragolita – dolce al cucchiaio

Dolce al cucchiaio super goloso e veloce, la coppa fragolita è quanto di meglio si possa portare a tavola come fine pasto quando non si ha molto tempo da dedicare al dessert.E se è vero che il dolce è la portata più importante di tutto il pranzo, perchè è quello che rimane impresso nella mente […]

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Coppe con fragole e biscotti

Facebook Twitter Pinterest Come si diceva nei giorni scorsi, è tempo di fragole! E quindi noi approfittiamo per usarle in ogni modo. L’altro giorno, che niente girava per il verso giusto  l’unico modo per distrarmi era quello di preparare qualcosa di dolce, ho pensato di fare queste coppette, stravolgendo la ricetta originale che vede l’uso […]

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Muffin “al bacio”

Se cerchi un muffin “al bacio” sei nel posto giusto!Febbraio è il mese in cui si celebra l’amore in tutte le sue sfaccettature .. per un figlio, per la natura, per il proprio animale, per la persona che ci sta accanto e quindi non può essere ignorato.Ho pensato dunque di preparare questi simpatici muffin “al […]

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Baci gelati fatti in casa

Con la ricetta dei baci gelati fatti in casa, potete realizzare in pochi e semplici passaggi dei veri e propri bon-bon davvero golosi e piacevoli da gustare.In realtà non è una vera e propria ricetta, ma più un modo di consumare un po’ di gelato avanzato nella vaschetta, oppure una simpatica maniera per servire agli […]

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Baci di amaretti al cocco

Una piacevolissima scoperta che sono sicura piacerà anche a voi, sono stati i baci di amaretti al cocco! Avevo questa ricetta nella mia personale to do list (la famosa agenda) da tanto tempo ma rimandavo continuamente. Poi per un’ occasione speciale, il compleanno della mia mamma, ho pensato di farli dato che a lei piacciono […]

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Praline alle arachidi

La ricetta delle praline alle arachidi con crema spalmabile e senza cottura è davvero golosa. Facilissime da fare, sono perfette in qualsiasi occasione; per la festa del papà o della mamma; la festa dei nonni o per San Valentino .. e sono sicuramente apprezzatissime nei buffet alle feste di compleanno. Gli ingredienti che servono sono […]

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Rotolo mimosa con crema e fragole, dolce delicato dedicato alle donne

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Rotolo goloso per la festa del papà farcito con mousse alla nutella.

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