Ricette dolci “senza”, è la raccolta rivolta a chiunque voglia poter mangiare un dolce buono e sano senza sensi di colpa.
La mia continua ricerca e curiosità nel provare e sperimentare cose nuove legata anche ad un’esigenza specifica che è sopraggiunta per motivi di salute, mi ha portato a scoprire un modo nuovo di fare dolci.
Innanzitutto cerco di non usare zuccheri raffinati, prediligendo gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta e poi uso anche farine integrali o senza glutine.
Certo abituarsi a determinati sapori non è facile soprattutto all’inizio, ma alla fine è tutta questione di abitudine. Ormai partendo dal caffellatte la mattina (che poi uso il latte d’avena senza zuccheri) che non dolcifico .. anzi ci aggiungo un bel pizzico di cannella che come sapete adoro, e per tutta la settimana, evito di consumare prodotti industriali, dolci provenienti dalle pasticcerie (specie se come spesso capita in ufficio qualcuno festeggia una ricorrenza), pasta e pane poco raffinati .. e prediligo verdure, legumi, pasta e pane integrale
Insomma lo sgarro me lo concedo per ora solo la domenica e devo dire che sono felice di questa mia scelta.
Quindi per tornare ai dolci “senza” .. vegan .. vegetariani o comunque senza burro, a volte uova, zuccheri raffinati, latticini ecc.. sono sempre alla ricerca di idee nuove a cui ispirarmi e per comodità mia e vostra, li radunerò in questa bella raccolta.
La strada è ancora lunga, e di ingredienti da provare ce ne sono tanti per cercare di mangiare in maniera buona e consapevole, ma penso che questa è la via ..
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