Perfetta per accompagnare crepês e dolci, la salsa al cioccolato si fa davvero in 5′ ed è composta da latte (o bevanda vegetale), cioccolato e un pizzico di maizena.
Quante volte vi è capitato di dover accompagnare un dolce a fine pasto che però è un po’ asciutto, oppure avete fatto una ricetta dove vi suggeriscono di accompagnare il dolce con una pallina di gelato o un ciuffo di panna montata .. e voi non avete né l’uno, né l’altro? Beh, da adesso in poi potete far affidamento su questa golosa salsa al cioccolato che se lasciata a temperatura ambiente o servita calda, rimane densa ma un po’ liquida; ma se fate un passaggio in frigo anche solo di un’oretta avrete la salsa dalla consistenza di una mousse!
Avevo questa ricetta scritta nella mia famosa agenda rossa, e la preparavo sempre quando preparavo le crepês ma non avevo tempo per fare anche la crema ed era sempre un successone!
Quindi, segnatevi questa ricetta e alla prima occasione preparate la salsa al cioccolato 5′ per accompagnare i vostri dolci .. o anche solo per il piacere di provarla!
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Ingredienti
Utilizzate dell’ottimo cioccolato per avere un super risultato.
Con queste dosi riuscite a farcire 4 crepês
- Energia 92,02 (Kcal)
- Carboidrati 10,32 (g) di cui Zuccheri 9,08 (g)
- Proteine 1,32 (g)
- Grassi 5,17 (g) di cui saturi 2,95 (g)di cui insaturi 1,61 (g)
- Fibre 0,56 (g)
- Sodio 8,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
– Tritare grossolanamente sul tagliere i due tipi di cioccolato e mettere da parte; Nel frattempo far bollire il latte in un pentolino a fiamma media.
– Diluire l’amido in poca acqua.
– Non appena il latte arriva al bollore, togliere dal fornello e versare il cioccolato, mescolare e aggiungere l’amido diluito. Riportare sul fornello e lasciar addensare la salsa al cioccolato, girando sempre. Non appena inizia ad addensare, spegnere.
– Spostare la salsa al cioccolato in una ciotolina di servizio; coprire con pellicola a contatto e lasciarla intiepidire. Servire calda, tiepida o fredda di frigo (in questo caso diventerà come una mousse)
Consigli:
– Se desiderate servirla liquida, ma non la consumate tutta, poi passatela in frigo sempre coperta con pellicola a contatto.
FAQ (Domande e Risposte)
Se non trovi ciò che stai cercando, chiedi pure
Si può aromatizzare la salsa?
Sì, puoi aggiungere della cannella o della vaniglia nel latte che andrai a scaldare
La posso usare per decorare i miei dolci?
Puoi usarla per farcire sicuramente, ma non per decorare come faresti con la panna
Posso usare il cioccolato al latte?
Puoi utilizzare il cioccolato al latte invece di quello bianco, sempre nella stessa dose
Dosi variate per porzioni