Ricette veloci in meno di 20′

Le frittelle di broccoli in padella senza tanti giri di parole sono davvero facilissime da fare e tanto tanto buone! Ricetta veloce, adatta ai vegetariani e a chiunque voglia seguire un regime alimentare più sano .. piacciono tanto anche ai bimbi! Che i broccoli facciano bene lo sappiamo in quanto sono ricchi di antiossidanti (ci […]

Preparare le frittelle ai piselli in padella, oltre ad essere divertente è anche un modo alternativo e low carb di gustare i piselli.Una ricetta in cui possiamo utilizzare sia i piselli freschi che in questo periodo sono di stagione, che quelli surgelati. La differenza la fa la cottura; perché quelli surgelati cuociono in pochissimi minuti […]

I tortini di patate e broccoli, fanno parte di quelle sfiziose preparazioni vegetariane che piacciono a tutti perché molto saporite e facili da fare!Dopo tutti i pranzi e i dolci che abbiamo consumato nel periodo natalizio o anche solo per il piacere di stare leggeri a prescindere, questi tortini di patate e broccoli conquisteranno anche […]

Perfette per l’aperitivo le crocchette filanti carote e provola, si preparano in pochissimi minuti.A Primavera inoltrata con picchi quasi estivi, preparare piatti leggeri è quasi d’obbligo! E quindi spazio alle insalate e alle paste fredde, ma anche a saporite crocchette filanti che con solo due ingredienti di base, le carote e la provola, sono adattissime […]

Questa ricetta è velocissima da fare, leggera e saporita: Asparagi e prosciutto al forno.Bastano veramente pochissimi passaggi e pochi minuti di cottura per portare in tavola un secondo piatto ricco di sapore ma leggero al tempo stesso. Con ottime proprietà nutrizionali (fibre, sali minerali e vitamine) e diuretiche, gli asparagi possono essere serviti in tanti […]

Le frittelle vegetariane di zucchine in padella, sono un ottimo piatto vegetariano, perfette da servire come sfizioso antipasto o per accompagnare un secondo piatto.Gustose e facilissime da fare, possono diventare anche un goloso salva cena preparando un’unica frittata. Servono davvero pochi ingredienti per portare in tavola le frittelle vegetariane di zucchine in padella: zucchine, pan […]

Ricetta light gustosa e veloce: i burger di tonno.Quando le giornate iniziano a strizzare l’occhio alla bella stagione, si comincia a pensare a ricette light che ci gratifichino dal punto di vista del sapore, ma che siano contenute nelle calorie! Lo facciamo un po’ tutti .. lo sappiamo .. ed è per questo che io […]

Il Natale si avvicina e con esso fioccano idee e spunti per presentare i nostri piatti in maniera diversa e accattivante.Questa mia proposta, ispirata ad una ricetta vista su una rivista, è un cestino di gamberi fatto di pan carrè ripieno di gamberi, sedano e mela verde.Vi dico subito che sono semplicissimi da fare ma […]

Ricetta piena di gusto questa delle frittelle mais e zucchine che se abbiamo voglia possiamo arricchire con provola affumicata per renderle filanti. Anche se siamo giunti ormai a Settembre, fa ancora caldo e comunque le zucchine sono un ortaggio che si trova tutto l’anno, vi propongo questa sfiziosa ricetta che potete usare in un buffet, […]

Questa vellutata zucca e carote in pentola a pressione di un bel colore arancione che mette tanto buonumore, è una variante di quella alla zucca.Perfetta abbinata alle lenticchie (anche precotte), o ai funghi, per smorzare la dolcezza data sia dalle carote che dalla zucca, questa vellutata, è una pietanza leggera ma gustosa piena di vitamine, […]

La ricetta della crema di fagioli lenticchie e gamberi, oltre ad essere veramente saporita, è anche veloce da fare. Veloce perché ho usato i fagioli borlotti in barattolo cotti a vapore e le lenticchie che avevo cucinato qualche giorno prima, ma se avete tempo o non volete comprare i fagioli già pronti, potete mettere a […]

La vellutata di finocchi e zucchine è una ricetta vegan ma anche e soprattutto un piatto depurante. Un modo diverso di consumare i finocchi che di solito si mangiano crudi in insalata oppure gratinati al forno.Facilissima da fare, con le patate che la rendono cremosa, la vellutata di finocchi e zucchine è gustosissima e si […]

Vellutata di zucca cotta in pentola a pressione in 6′. Veloce, saporita ed economica ricetta

Vellutata di spinaci in pentola a pressione, poco calorica e ricca di gusto.

VELLUTATA CAROTE E FINOCCHI

Adoro la ricetta del risotto zucca e castagne in pentola a pressione! In realtà io amo mangiare i risotti in generale e da quando ho scoperto che in pentola a pressione bastano 6 minuti circa dall’inizio del fischio per cuocere un risotto sono più felice! Un piatto gluten free che però tutti possiamo mangiare. Perché […]

risotto cremoso mele e speck cotto in pentola a pressione in 5/6′

Se cercate un piatto saporitissimo, colorato e veloce ho quello che fa per voi: la pasta ai tre pomodori!In un sol colpo, tre varietà di pomodoro: datterino giallo, ciliegino e insalataro; gustosissimi presi singolarmente e pazzeschi abbinati in questo condimento.Ci sono 2 tipi di cottura, al forno e in padella; ma non spaventatevi perché è […]

Di colore rosso e facilissimi da fare, ecco a voi la ricetta degli gnocchi di barbabietola rossa!Non avrei mai pensato di utilizzare questo ortaggio per preparare gli gnocchi; ed invece eccoli qui, belli rossi, saporiti e super veloci da fare con 1 solo ingrediente principale oltre alla barbabietola: la farina!In pratica, si tratta di frullare […]

Gli gnocchi di broccoli senza patate nell’impasto, sono approdati nella mia cucina! Più leggeri di quelli di ricotta o di patate, sono molto gustosi e saporiti.Velocissimi da preparare: basta bollire le cime dei broccoli e poi frullare il tutto con pochissimi ingredienti.Con il condimento ci possiamo sfiziare; dal semplice burro fuso e salvia, al sughetto […]

La ricetta delle pennette radicchio e gamberi viene direttamente dalla mia agenda di cucina, piena di appunti, foto, e pagine di giornali …praticamente quella che usavo prima di aprire il blog , quando prendevo appunti mentre guardavo quei pochi programmi TV dove si cucinava. Una bella ricetta, saporita e perfetta per questo periodo autunnale! il radicchio […]

Ricetta delle orecchiette con crema di asparagi e speck; piatto pugliese sano e veloce.Come detto, qui, tra i benefici degli asparagi, sicuramente quello più importante è che sono diuretici e ricchi di potassio e fibre per cui essendo questo il periodo migliore per consumarli, è bene consumarli almeno 2 volte a settimana!Poi va detta anche […]

Questo piatto di orecchiette gamberi e zucchine veloce ma gustosissimo mi è stato suggerito alcuni anni fa da una cara amica cuoca, mentre come al solito si parlava di cucina.Mi disse che era “speedy” ma molto gustoso.. e in effetti .. se abbiamo i gamberi già puliti, è un attimo, cuoce mentre mettiamo su la […]

Ricetta regionale: Cardoncelli con cicatelli di grano arsoI cardoncelli che vi presento oggi,  parenti “stretti” dei più famosi porcini, crescono prevalentemente qui in Puglia nelle Murge, ed hanno un ottimo sapore anche se bisogna dirlo, un prezzo alto, ma essendo spontanei e non di serra come gli champignon o altri funghetti, si trovano solo per […]

Gli spaghetti ‘ammollicati’ sono un  piatto super-veloce che preparo qualche volta a pranzo quando rientro in extremis dall’ufficio e non ho avuto il tempo di fare la spesa.Il bello di questo piatto però, è che è talmente saporito, profumato e veloce da fare, che anche Marco nella cucina della casa ‘universitaria’ lo prepara spesso.Se non […]

All’insegna del sapore e della velocità di esecuzione questo pesto veloce ai pomodori secchi! La Puglia, come tutte le regioni del Sud Italia, ha tra le tante specialità regionali, i pomodori secchi che un tempo, si facevano mettendo a seccare al sole su una gratella i pomodori varietà San Marzano spaccati in due; si ritiravano […]

Con il pesto veloce di rucola noci e nocciole, possiamo condire un’ottima pasta al pomodoro, o farcire dei crostini e usarlo come crema di accompagnamento per il petto di pollo cotto ai ferri.Insomma, un vero jolly da utilizzare quando fa caldo e abbiamo poca voglia di stare ai fornelli perché è velocissimo da fare; con […]

Fresco veloce e saporito, il pesto di zucchine crude è un condimento perfetto adesso che inizia il caldo e non si ha tanta voglia di preparare intingoli!Non serve nemmeno lessarle prima così abbiamo la giusta consistenza perché le zucchine non hanno assorbito l’acqua!Io non ho usato frutta secca perché non potevo, ma per dargli sapore, […]

La crema di piselli, fa parte di quei condimenti furbi, ma pieni di gusto! Veloce nella preparazione e super versatile perché ci possiamo condire la pasta, oppure usarla abbinata alle seppie arrostite, per esempio.Velocissima da fare, giusto il tempo di far lessare i piselli surgelati per 4′ al massimo, sono sicura che vi piacerà!Questa volta, […]

Il sugo pronto peperoni e olive, è uno dei miei condimenti preferiti! Prevalentemente estivo, quando i peperoni sono di stagione e quindi più saporiti ed economici, non disdegno di prepararlo saltuariamente anche in inverno.Un condimento vegetariano, veloce e pieno di gusto perfetto per condire le penne rigate oppure gli gnocchi di patate.E’ una ricetta di […]

Fresco condimento per le giornate calde, quando non abbiamo nessuna voglia di metterci ai fornelli, ma non vogliamo rinunciare ad un piatto gustoso.Basta scottare qualche bel pomodoro maturo, procedere con la preparazione, cioè frullare  tutto e poi lessare la pasta e condire!Mi piace chiamarlo trapanese, anche se è molto lontano dall’originale per cui non me […]

Il pane furbo in padella, senza lievito e veloce da fare, ti torna comodo quando non hai pane in casa ed è troppo tardi per andare dal fornaio! Più che un pane è una spianata, sembra quasi una piadina, ma è davvero comodo ed è perfetto per accompagnare salumi e formaggi .. ma si può […]

Semplice e al tempo stesso molto saporito il gratin di pesce al forno, è perfetto da proporre come antipasto o secondo piatto. Durante le festività natalizie, ma anche durante l’anno, mi piace proporre nuove pietanze, che non richiedono troppi passaggi e che possibilmente si possano portare in tavola dopo averle scaldate, quindi questo significa aver […]

E’ difficile resistere alle girandole rustiche di zucchine con prosciutto e provola; una ricetta davvero facile e perfetta nei buffet o per gli aperitivi! Bastano 4 ingredienti per realizzarle ossia pasta brisée o sfoglia, zucchina grattugiata e poi prosciutto e formaggio filante che nel mio caso è provola affumicata. Vi dico anche che questo è […]

Con la ricetta della lonza con le mele in padella, possiamo dire di essere perfettamente in linea con i piatti autunnali. Ormai, l’estate ha lasciato definitivamente il passo all’autunno, lo vediamo guardandoci intorno, con le foglie degli alberi che si accendono di colori caldi, le giornate che si accorciano e la voglia di gustare piatti […]

Ricetta piena di gusto questa delle frittelle mais e zucchine che se abbiamo voglia possiamo arricchire con provola affumicata per renderle filanti. Anche se siamo giunti ormai a Settembre, fa ancora caldo e comunque le zucchine sono un ortaggio che si trova tutto l’anno, vi propongo questa sfiziosa ricetta che potete usare in un buffet, […]

Le frittelle di broccoli in padella senza tanti giri di parole sono davvero facilissime da fare e tanto tanto buone! Ricetta veloce, adatta ai vegetariani e a chiunque voglia seguire un regime alimentare più sano .. piacciono tanto anche ai bimbi! Che i broccoli facciano bene lo sappiamo in quanto sono ricchi di antiossidanti (ci […]

Secondo piatto pieno di gusto: lonza di maiale alla birra in pentola a pressione.Insomma una pietanza piena di gusto, economica e veloce. Infatti grazie all’uso della pentola a pressione cuoce in soli 15′ dal fischio. La carne risultata tenerissima senza perdere tutte le proprietà nutrizionali come avviene con la cottura tradizionale. Inoltre l’abbinamento con le […]

Tanto facile quanto saporita la ricetta delle sogliole alle mandorle, si prepara davvero in pochi minuti! Con poche calorie e la possibilità di cuocere nella friggitrice ad aria, per preparare le sogliole alle mandorle abbiamo bisogno di pochissimi ingredienti ossia .. mandorle pelate, pangrattato e un uovo! Più facile di così!! Uno di quei piatti […]

Il merluzzo all’acquapazza in padella, è una ricetta facile, veloce ed economica perfetta se si cerca di seguire un regime alimentare equilibrato. Pur facendo parte della cosidetta cucina povera, questa preparazione, se fatta bene e con gli aromi giusti, diventa un signor piatto.Normalmente per fare l’acquapazza si usano pesci come spigola o orata, ma nulla […]

Dopo tanti dolci oggi vi propongo un secondo piatto di pesce “furbo”: il salmone all’arancia!Nato per caso nei giorni scorsi, dopo che il mio forno ha deciso di abbandonarmi, forse stanco del super-lavoro a cui l’ho sottoposto, e non potendo quindi fare il salmone all’isolana ero in cerca d’ispirazione … ed ho pensato: “se a Natale tra […]

La ricetta del salmone all’arancia in friggitrice ad aria, è velocissima da fare e con soli 3 ingredienti. Ricco di Omega 3 e acidi grassi buoni, il salmone è un pesce molto saporito, che non ha bisogno di molti condimenti spezie o altri ingredienti .. vale la regola “less is more”. Basta un buon contorno, […]

Preparare i calamari deliziosi, con una ricetta facile ed economica è facile. Basta avere degli ottimi e freschissimi calamari accompagnati da una brunoise di zucchine e carote.Certo non sono tagliate tutte perfettamente della stessa misura, come vorrebbero i grandi chef, però accompagnano deliziosamente i nostri calamari.Questo piatto, si fa in un baleno, davvero! Perché i […]

Creativo stuzzicante e saporito questo modo di servire la lonza di maiale sottoforma di saltimbocca con zucchine e prosciutto!Prendendo spunto dalla ricetta originale romana con salvia e prosciutto, questa versione forse un po’ più leggera, è resa davvero piacevole in quanto viene accompagnata da una saporita salsina al prezzemolo.Facile da fare e con ingredienti di […]

Frittate in insalata colorata, è la ricetta che nasce da un’esigenza tipica di questa caldissima estate, dove è quasi obbligatorio pensare a piatti veloci, freschi e che non richiedono lungaggini ai fornelli.Di solito si preparano insalate di pasta o riso, ma anche mettere la frittata come ingrediente principale ha il suo perché!Non c’è pericolo che […]

Un contenitore tutto da mangiare il cestino di piadina! Velocissimo e sfizioso, perfetto per contenere l’insalata e scenografico da portare in tavola!Potete usare la piadina che preferite: integrale, normale all’olio .. fatta in casa .. e la potete farcire usando tutta la vostra fantasia e creatività! Provate a portarlo a tavola anche durante una festa […]

Insalata di pesche con bresaola piena di colore e gusto, si prepara in poco più di 10′ e ci regala leggerezza e freschezza.Perché si sa, l’estate porta con se la voglia di stare leggeri e soprattutto si cerca di passare poco tempo ai fornelli e quindi si preparano pasti light, ottimi da portare in spiaggia […]

Se cercate un’insalata fredda di ceci e pomodori, vi consiglio di non perdere questa stuzzicante ricetta veloce una salutare rivisitazione che abbinata alla salsina a base di prezzemolo e basilico, risulta essere davvero saporita e profumata.Inoltre con i ceci e i pomodori, facciamo anche il pieno di ferro proteine fibre e minerali!La particolarità di questa […]

La ricetta dell’insalata veloce di seppie e arance nasce nel segno della leggerezza che caratterizza la primavera, o almeno quella che verrà!Dopo un lungo inverno dove la fanno da padrone piatti ricchi e sostanziosi sono felice di presentare questo piatto furbo, veloce ma pieno di gusto, che prevede solo due ingredienti di base la seppia e […]

Insalata di seppie in agrodolce, la ricetta per prepararla al meglio!Nel periodo primavera-estate, preparare in anticipo i piatti per me è molto comodo sia se mi trovo in città e sia se passo qualche giorno al mare …perché in entrambi i casi quando rientro a casa devo solo apparecchiare e servire!Questa insalata è anche versatile […]

La merenda fredda allo yogurt senza zuccheri aggiunti, è un modo alternativo, fresco e goloso di mangiare lo yogurt. Le proprietà dello yogurt al naturale, senza zuccheri aggiunti è cosa nota perché contiene calcio, minerali, è una valida alternativa al latte e migliora il benessere intestinale. Inoltre si presta benissimo sia per le preparazioni salate […]

Come fare una perfetta crema pasticcera al microonde. La crema pasticcera, è alla base di tantissimi dolci ed è importantissimo saperla fare! Con pochi ingredienti, si riesce a fare una vera e propria magia per il palato e negli anni i migliori pasticceri e chef hanno modificato il modo di cuocerla e anche alcuni degli […]

I biscotti cioccolatosi allo yogurt, sono la versione dark di quelli allo yogurt pronti in 5’Velocissimi da fare, sani golosi e SENZA ZUCCHERONon c’è burro nell’impasto e sono perfetti da inzuppare nel caffelatte la mattina specie dopo qualche giornoIo li faccio spesso proprio perché sono veloci da fare e regalano veramente tanta soddisfazione; e poi […]

Nei muffin freddi al cocco come per la merenda fredda, il protagonista è il cocco! Una ricetta davvero veloce e divertente da fare, ma soprattutto davvero gradita sia se consumiamo un piccolo muffin freddo al cocco il pomeriggio, per gratificarci in po’ senza sensi di colpa e sia se li serviamo come fine pasto ai […]

Questi pancakes cocco e yogurt sono al momento i più buoni che abbiamo mangiato senza contare che sono facilissimi da fare e non dobbiamo nemmeno montare a neve gli albumi, come si fa normalmente.Le varianti di queste piccole frittatine dolci sono tante e anche qui nel blog ci sono 2 versioni: una con gocce di […]

Biscotti allo yogurt pronti in 5 minuti facili facili ?Eccoli!!Torna prepotentemente il tema della colazione/merenda e questi biscottini sono veramente ottimi da inzuppare nel latte o da sgranocchiare a merenda, … poi gli ingredienti sono veramente pochi e tra questi c’è lo yogurt che fa sì che siano piacevolmente morbidi all’interno e restano così per […]

Siete pronti a fare una scorpacciata di biscotti da inzuppo al cioccolato? Buoni, facili e cioccolatosi quanto basta per esser diventati i miei biscotti preferiti in questo periodo! Perché ormai lo sapete tutti, adoro il cioccolato e quindi avere la mattina a colazione la possibilità di inzupparli nel caffelatte, è per me una bella coccola! […]

Sanno tanto di autunno questi biscotti morbidi alle noci! Deliziosi bon bon per accompagnare un te oppure da servire dopo un pranzo.Quando ho visto i suoi biscotti, ho capito immediatamente che li avrei fatti, perché adoro le noci e poi sono incredibilmente facili da fare!In cottura si sprigiona un profumo da fare invidia alle migliori […]

Dopo i biscotti da inzuppo, e il biscotto bresciano ecco un’altra ricetta veloce veloce di biscotti che rientrano nella categoria da latte o della nonna: i biscotti da latte.Sono i biscotti che amiamo inzuppare nel caffellatte la mattina, facili da fare con pochi ingredienti. Nel periodo storico che stiamo affrontando, che vede tutta l’Italia chiusa in […]

Facilissimi da fare i tartufi noci e cocco senza cottura, sono deliziosi dolcetti da fare quando dobbiamo improvvisare un dolce dell’ultimo minuto!Non serve nemmeno la ciotola, basta il bicchiere del tritatutto dove si tritano inizialmente le noci e poi si aggiungono gli altri tre ingredienti ossia la ricotta, la farina di cocco e lo zucchero! […]

Le praline alla nocciola senza cottura, regalano tante soddisfazioni sia quando le facciamo ma soprattutto quando le mangiamo! E sono una tira l’altra!!Gli ingredienti sono 4: i wafer al cioccolato, la crema spalmabile, le nocciole e il cioccolato, quindi è una ricetta super facile e dal risultato garantito.Nel periodo delle feste poi, è vero che […]

La ricetta delle praline alle arachidi con crema spalmabile e senza cottura è davvero golosa. Facilissime da fare, sono perfette in qualsiasi occasione; per la festa del papà o della mamma; la festa dei nonni o per San Valentino .. e sono sicuramente apprezzatissime nei buffet alle feste di compleanno. Gli ingredienti che servono sono […]

Perfetta per accompagnare crepês e dolci, la salsa al cioccolato si fa davvero in 5′ ed è composta da latte (o bevanda vegetale), cioccolato e un pizzico di maizena. Quante volte vi è capitato di dover accompagnare un dolce a fine pasto che però è un po’ asciutto, oppure avete fatto una ricetta dove vi […]

I tartufini al cioccolato con amarene o senza (se non piacciono le amarene), sono dei deliziosi dolcetti senza cottura e senza zuccheri aggiunti, perfetti da preparare quando non si ha voglia di accendere il forno o abbiamo ospiti improvvisi .. o semplicemente perché vogliamo concederci una coccola! In prossimità delle feste natalizie poi siamo sempre […]

Di dolcetti facili da fare in Estate, ce ne sono tanti ma le mie palline cocco e ricotta senza zucchero né cottura, sono speciali per due motivi: il primo è che sono senza zucchero e questa è una cosa non da poco, la seconda è che sono velocissimi da fare e buoni come le ciliegie […]

Palline veloci al cocco e latte condensato, senza uova ne cottura.

Una piacevolissima scoperta che sono sicura piacerà anche a voi, sono stati i baci di amaretti al cocco! Avevo questa ricetta nella mia personale to do list (la famosa agenda) da tanto tempo ma rimandavo continuamente. Poi per un’ occasione speciale, il compleanno della mia mamma, ho pensato di farli dato che a lei piacciono […]

La cheesecake amarene e cocco senza cottura, si fa amare fin dal primo assaggio! E credo che non abbiate nessuna difficoltà a credermi perché è un abbinamento davvero goloso e indovinato! Siamo ormai nel periodo in cui preparare le torte fredde e le cheesecake è quasi un obbligo se non amiamo accendere il forno quando […]

La torta caprese senza cottura non contiene nemmeno farina, uova o burro ed è straordinariamente buona, fresca e facile da fare! Con le temperature alte che ci troviamo ad affrontare in questa caldissima Estate, come ho ripetuto spesso non si ha molta voglia di stare dietro ai fornelli e nemmeno di accendere il forno! Ma […]

Cannolo cheesecake senza cottura è la scelta perfetta se anche voi amate i cannoli siciliani e sono sicura che apprezzerete questa rivisitazione in chiave cheese che vi propongo!Facilissima da fare, come quasi tutte le cheesecake, non contiene uova, né mascarpone, ma una cremosa ricotta aromatizzata alla cannella, panna e gocce di cioccolato.Si prepara in meno […]

La torta biscotto senza zuccheri né cottura, è la ricetta del salame al cioccolato, ma senza uova nell’impasto, e soprattutto senza zucchero!Facilissima da fare con pochi e semplici passaggi, è perfetta da servire in questa stagione perché non prevede l’uso del forno non è pesante e soprattutto, piace davvero a tutti!Ho pensato inoltre che usando […]

La ricetta della torta di Natale 5 minuti (senza burro e senza lattosio) è dedicata a tutti coloro che hanno voglia di preparare qualcosa con le proprie mani nel periodo natalizio ma non hanno tempo .. oppure sono alle prime armi ma vogliono comunque fare bella figura!Un dolce veloce veloce, con cacao, cocco e gocce […]

CREMA PASTICCERA VARIEGATA

Lamponi ripieni al cioccolato, delizioso dessert con solo 2 ingredienti.

La ricetta di questi biscotti vegani al cacao, (senza uova) non ha come ingrediente principale la mela o la banana, ma i datteri! Ultimamente, avendo mostrato particolare interesse per dolci privi di zuccheri, ovviamente gli algoritmi dei miei social mi fanno vedere video molto interessanti da cui prendere spunti. Soprattutto i datteri, che non avevo […]