Preparare i calamari deliziosi, con una ricetta facile ed economica è facile. Basta avere degli ottimi e freschissimi calamari accompagnati da una brunoise di zucchine e carote.
Certo non sono tagliate tutte perfettamente della stessa misura, come vorrebbero i grandi chef, però accompagnano deliziosamente i nostri calamari.
Questo piatto, si fa in un baleno, davvero! Perché i calamari vanno solo scottati sulla griglia, e le verdure, se tagliate a dadini piccoli ci mettono 5/7′ a cuocersi a fuoco vivace, per cui in 8-10′ portate in tavola un piatto di calamari deliziosi leggeri, gustosi sani…
Vi invito a provare anche il merluzzo mediterraneo o il salmone all’isolana, e tutti gli altri piatti di mare che trovate nel blog!
- Energia 190,07 (Kcal)
- Carboidrati 9,00 (g) di cui Zuccheri 2,72 (g)
- Proteine 25,95 (g)
- Grassi 6,49 (g) di cui saturi 2,06 (g)di cui insaturi 1,88 (g)
- Fibre 1,94 (g)
- Sodio 555,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 2calamari
- 1zucchina
- 1carota
- 4pomodori piccadilly
- 1 cucchiaiocapperi sott’aceto (o sott’olio)
- q.b.sale (un pizzico)
- 1aglio (spicchio)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaiopangrattato
Preparazione dei calamari deliziosi:
– Eviscerate i Calamari, lavateli e asciugateli.
– Mischiate il pangrattato con un cucchiaino d’olio e mettete da parte.
– Sciacquate i capperi.
– Lavate, mondate e tagliate le verdure a dadini piuttosto piccoli e possibilmente tutti della stessa misura, scaldate una padella con un cucchiaio di olio, rosolate lo spicchio d’aglio intero e le verdure a fiamma vivace. Salate e pepate, infine togliete l’aglio.
– Scaldate una bistecchiera e scottate i calamari, girandoli una sola volta.
– Servite i calamari decorandoli con un po’ di pangrattato e le verdure come più vi piace.
Pubblicità
Variazioni:
– Provate ad accompagnare i calamari deliziosi con una velluata di ceci (ceci lessati o precotti e poi frullati)
Adoro i piatti così semplici nei sapori e veri!! Buonissimo ;)Un abbraccio e buona giornata.
ottima ricetta,gustosa e parecchio light,mi piace 🙂
Che buoniiiiiiiiii!!!!Confesso che, pur avendo pranzato da poco, un assaggino di questo piatto lo farei proprio!!!Ottima ricetta: sana, veloce e gustosa!Grazie Sabrina :)))))))))Buon pomeriggio :-**
Condivido pienamente!A presto
Bhé si guardando gli ultimi post, questa è davvero light!Però ti assicuro che la faccio molto spesso!
Ma si sa, il pesce è leggero! Va bene anche dopo il caffé! ;-)A presto!