Dal dolce al salato con la ricotta, è la top list che racchiude tante ricette che hanno come protagonista questo latticino fresco. Infatti è improprio chiamarla formaggio, perché è un sottoprodotto del formaggio stesso e deriva dalla produzione di siero durante la fase di lavorazione.
Detto ciò, la ricotta, qui in Puglia è usata tantissimo sia nelle preparazioni dolci che nei piatti salati.
Ecco perché, avendola utilizzata spesso, ho ritenuto comodo raccogliere le ricette in un’unica top list
Spero che vi sia utile e come sempre .. stay tuned .. perché viene aggiornata ogni volta che aggiungo una ricetta.
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