Senza glutine, senza uova e senza cottura le palline veloci al cocco si fanno con soli 3 ingredienti e sono buonissime.
Sempre alla ricerca di idee nuove, circa un annetto fa mi ero imbattuta in una ricetta simile a queste palline e mi stuzzicava l’dea che fossero facili da fare e senza cottura e quindi quando in questi giorni i colleghi mi hanno chiesto di portare un dolcetto ho pensato che questa era l’occasione buona per provare a farle.
Oltre al cocco, serve il latte condensato e per dare croccantezza si possono aggiungere a scelta mandorle o nocciole .. oppure un pezzettino di cioccolato .. amarene…
La cosa da non sottovalutare è che vi serve solo la ciotola e in pochissimi minuti avrete realizzato un dessert adatto a tutti!
Quindi se amate il cocco, non perdetevi questa ricetta e procuratevi gli ingredienti per fare le palline veloci al cocco; i miei colleghi in ufficio le hanno fatte sparire in pochi minuti!
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Ingredienti
con queste dosi escono all’incirca 24 palline, se ve ne servono di più o di meno, usate il contatore ingredienti.
Per la finitura
Strumenti
Passaggi
Palline veloci al cocco
– In una capiente ciotola mescolare il cocco grattugiato e il latte condensato, fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
– Prelevare una piccola quantità di impasto, mettere al centro una mandorla e chiudere formando la pallina.
– Passare le palline nel cocco grattugiato e andare avanti fino ad esaurimento dell’impasto.
Conservazione delle palline.
– Si possono tenere a temperatura ambiente, ma io preferisco conservarle in un contenitore in frigo soprattutto se vengono servite nelle stagioni calde.
Dosi variate per porzioni