I muffin vegani al cioccolato senza zuccheri aggiunti fanno parte di quelle ricette che tutti possono mangiare, sia chi segue una dieta vegana o vegetariana e sia chi cerca di condurre uno stile di vita sano, partendo dall’alimentazione.
Senza zuccheri aggiunti, se non quelli presenti nella frutta, questi muffin sono anche senza uova, e glutine e pertanto perfetti anche per chi soffre di varie intolleranze o allergie, badando però a sostituire anche il lievito per dolci e il cacao con quelli senza glutine.
Negli ultimi periodi avrete sicuramente notato che sul blog sono comparse diverse ricette che contengono la parola senza proprio perché come ho spiegato ormai diverse volte, cerco di diversificare la nostra alimentazione cercando di mangiare in maniera più sana e consapevole.
Per tornare ai muffin vegani al cioccolato senza zuccheri aggiunti, posso aggiungere che sono stati una bella e piacevole scoperta per me che adoro il cioccolato e sono davvero deliziosi, morbidi e non mi fanno sentire la mancanza degli zuccheri la mattina a colazione; la loro dolcezza è data dalle mele presenti nell’impasto.
Volete provare?
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Ingredienti
- Energia 197,41 (Kcal)
- Carboidrati 20,19 (g) di cui Zuccheri 3,71 (g)
- Proteine 3,94 (g)
- Grassi 11,86 (g) di cui saturi 3,77 (g)di cui insaturi 6,65 (g)
- Fibre 3,91 (g)
- Sodio 16,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
– Lessate la mela come per i biscotti mele e mandorle
Come fare i muffin vegani al cioccolato senza zuccheri aggiunti
– Frullare la mela cotta, aggiungere l’olio, la bevanda vegetale e tenere momentaneamente da parte;
– Setacciare nella ciotola la farina d’avena, il cacao, il lievito e mescolare tra loro.
– Fondere il cioccolato tritato a bagnomaria e attendere che intiepidisca leggermente prima di usarlo
– Dopo aver mescolato la polpa delle mele alle polveri, aggiungere il cioccolato fuso e intiepidito.
Cottura dei muffin vegani al cioccolato senza zuccheri
– ACCENDERE IL FORNO A 170°C
– Versare un mestolino o 2 cucchiai di composto negli pirottini da muffin, decorare la superficie con gocce di cioccolato e cuocere per circa17′ (vale la prova stecchino)
Variazioni:
– Se avete una pera, potete usarla al posto della mela, rispettando il peso e se volete usare lo zucchero, non superate i 130 g
Dosi variate per porzioni