I biscotti integrali datteri e cioccolato sono senza zuccheri aggiunti e senza uova, ma perfetti da inzuppare nella nostra bevanda preferita la mattina a colazione.
Dopo diversi esperimenti fatti nell’ultimo periodo e tutti ben riusciti, sono contenta di aver trovato nei datteri la giusta dolcezza che cercavo.
Ricchi di fibre grazie alla presenza dei datteri e alla farina integrale, questi biscotti mi regalano il giusto senso di sazietà e la consapevolezza che questa è la strada da seguire per mangiare in modo sano e gustoso perché non ci sono gli zuccheri aggiunti che come sapete devo evitare per qualche problemino di salute.
Voi lo vedete, qui nel blog ci sono tante ricette di dolci, perché fare dolci era e resta la mia passione e nel weekend o quando me lo chiedono i colleghi, sono ben felice di sfornare torte e crostate tradizionali, ma durante la settimana evito di assumere zuccheri aggiunti perché comunque gli zuccheri sono presenti in tutto ciò che mangiamo, pane, pasta, frutta .. ecc ..
Il dattero però, essendo un frutto dolce che con l’essicazione diventa ancora più dolce mi da la possibilità di evitare zuccheri e dolcificanti vari e grazie alla sua consistenza appiccicosa, mi da la possibilità di non aggiungere uova in questi impasti e quindi rendere il prodotto finale più leggero.
Le gocce di cioccolato fondente, contengono sicuramente una parte di zuccheri, ma è minima se consideriamo il quantitativo usato e quante gocce finiscono in un biscotto .. che se vogliamo possiamo anche eliminare e sostituire con cruè di cacao (ossia la granella di fave di cacao) oppure frutta secca a piacere.
Si fanno davvero in pochi minuti, quindi cosa aspettate? Provate i miei biscotti integrali datteri e cioccolato e sono sicura che li troverete anche voi tanto buoni!
IN FONDO ALLA RICETTA TROVI I CONSIGLI PER LE EVENTUALI SOSTITUZIONI INGREDIENTI E LE F.A.Q.
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Ingredienti
- Energia 70,09 (Kcal)
- Carboidrati 9,73 (g) di cui Zuccheri 3,70 (g)
- Proteine 1,22 (g)
- Grassi 2,95 (g) di cui saturi 0,57 (g)di cui insaturi 1,58 (g)
- Fibre 1,02 (g)
- Sodio 2,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Usate datteri al naturale, possibilmente bio.
BISCOTTI INTEGRALI DATTERI E CIOCCOLATO
Tritare i datteri e poi aggiungere sempre nel bicchiere del tritatutto la bevanda vegetale e l’olio.
– Aggiungere i liquidi alla farina integrale già setacciata con il lievito per dolci, un bel pizzico di cannella e le gocce di cioccolato.
– Compattare l’impasto poi stendere sulla spianatoia e tagliare con le formine taglia-biscotti, posizionando i biscotti sulla teglia da forno rivestita di carta da forno o tappetino microforato.
– Cuocere in forno caldo a 180°C per 15′ circa. Poi lasciarli raffreddare e conservarli in un contenitore per biscotti.
Consigli per sostituire gli ingredienti:
– L’olio di riso, lo potete sostituire con olio di cocco, olio di semi oppure olio di oliva
– Le gocce di cioccolato si possono sostituire pari peso con granella di frutta secca
– La farina di avena al posto di quella integrale.
Conservazione:
– I biscotti integrali durano diversi giorni, chiusi in una scatola per biscotti o barattolo di vetro.
FAQ (Domande e Risposte)
– Cosa posso mettere al posto dei datteri?
– La ricetta nasce con i datteri; tuttavia penso che si possa provare ad usare dell’uvetta precedentemente messa a bagno.
– Posso usare il burro al posto dell’olio?
Certamente; calcola circa 60 g di burro fuso e intiepidito e poi procedi come da ricetta.
Dosi variate per porzioni
Ma se volessi mettere burro invece di olio?
Ti direi circa 60 g di burro fuso e intiepidito.