Il gelato gusto gianduia cremoso e veloce è il giusto compromesso tra la voglia di un fresco e goloso gelato e la ricetta facile senza gelatiera.
Per realizzarlo ci occorrono soltanto banane congelate, cacao e crema di nocciole 100% naturale, un buon frullatore o il Bimby, e il nostro dessert fresco, cremoso e senza zuccheri aggiunti è pronto.
Certo, non è un vero gelato: non ci sono gli stabilizzanti, non ci sono le uova, ma per appagare la voglia di qualcosa di freddo e cremoso è davvero buono.
In rete ci sono sicuramente tantissime versioni, tutte più o meno uguali, perché l’ingrediente principale è la banana congelata che regala la stessa cremosità di un vero gelato. La mia versione, però, non prevede zuccheri aggiunti, ha in più la crema di nocciole 100% naturale e il risultato è garantito dalle prove che ho fatto per raggiungere lo scopo.
Se hai il Bimby, lo fai in pochissimi secondi e ti spiego come fare. Ma anche con un buon frullatore, il risultato è garantito: basta seguire i pochi consigli che ti regalo.
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Ingredienti
Per il gelato gusto gianduia
Per la decorazione del gelato
Strumenti
Passaggi
Per l’ottima riuscita della ricetta, congelare nei giorni precedenti la banana sbucciata a rondelle.
Riunire nel bicchiere del frullatore/tritatutto la crema di nocciole, il cacao e i pezzi di banana congelati.
Frullare a impulsi (per non scaldare la banana) e controllare spatolando e spingendo in basso i pezzi di banana. Aggiungere il latte solo se occorre.
Riempire il bicchiere, decorare la superficie con granella di nocciole e gustare subito.
Consigli
Non è necessario congelare la banana troppo matura; tuttavia, più è matura più il risultato sarà dolce.
Per congelare correttamente la banana, ti consiglio di appoggiare le rondelle su un vassoio o piatto, distanziandole. Le rondelle congelate si possono poi richiudere in un sacchetto gelo per alimenti e in questo modo le avrai sempre pronte all’uso.
Non aggiungere subito il latte vegetale. Frulla gli ingredienti e, se lo ritieni necessario, aggiungine poco alla volta.
Consuma il gelato appena preparato così da garantirti il massimo della cremosità. Se non devi consumarlo subito, cerca di mescolarlo in freezer ogni mezz’ora così non ghiaccia completamente.
Versione Bimby
Inserire nel boccale le rondelle di banana congelate; frullare 10 sec/vel 8.
Riportare il composto sul fondo con la spatola, aggiungere cacao e crema di nocciole. Frullare 8-10 sec/vel 5.
Se necessario, aggiungere poco latte (a me non è servito) 3/4 sec/vel 5. Servire subito.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare latte vaccino o altre bevande?
Per le bevande vegetali, ti consiglio di usare quelle che preferisci, ma sempre senza zuccheri aggiunti. Il latte vaccino, se non hai problemi o non usi le bevande vegetali, lo puoi utilizzare tranquillamente.
Perché il mio gelato è diventato una mousse?
Probabilmente la banana si è leggermente ammorbidita fuori dal freezer. Aggiungila solo quando hai già inserito tutti gli altri ingredienti nel bicchiere del frullatore.
Posso prepararlo in anticipo?
È un gelato espresso e dà il meglio appena fatto. Se lo congeli, ricordati di tenerlo fuori dal congelatore per 10/15 minuti oppure di frullarlo per qualche secondo.
Dosi variate per porzioni
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