Ciambella sofficissima carote noci e cioccolato

Facciamo il pieno di vitamine e antiossidanti con la ciambella sofficissima carote noci e cioccolato!

Una pausa poco calorica e decisamente buona, ottima per la colazione e la merenda di grandi e piccini, questa golosa ciambella, ci ha conquistati per la sua leggerezza e sofficità ma anche e soprattutto per l’accostamento delle carote alle noci e al cioccolato (che tendo a mettere quasi sempre nei miei dolci).

Sulle proprietà nutrizionali dei vari ingredienti, basta fare un giro in rete per scoprire quanto facciano bene le noci e anche il cioccolato sempre se consumati con moderazione; ma siccome parliamo del pasto principe della giornata, ossia la colazione, una bella fetta di questa ciambella è quello che ci vuole insieme ad un bicchiere di latte o succo oppure una fumante tazzina di caffè.

Sono sicura che questa ciambella sofficissima carote noci e cioccolato conquisterà anche voi!

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Ciambella sofficissima carote noci e cioccolato
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni12-15
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Stampo per ciambelle da 24 cm

260 g farina 00
3 uova (medie)
150 g zucchero
250 g carote (peso da pulite)
16 g lievito in polvere per dolci
100 g gocce di cioccolato
50 g latte di soia (o anche normale/parz. scremato)
100 g olio di riso (oppure di semi di girasole o di oliva)
cannella in polvere (un pizzico)
100 g noci
209,19 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 209,19 (Kcal)
  • Carboidrati 24,50 (g) di cui Zuccheri 12,41 (g)
  • Proteine 3,85 (g)
  • Grassi 11,36 (g) di cui saturi 1,85 (g)di cui insaturi 4,63 (g)
  • Fibre 0,95 (g)
  • Sodio 25,25 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 55 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Passaggi

Come preparare la ciambella soffice carote noci e cioccolato

– Tritare le noci, lasciandone qualcuna da parte per la decorazione, con 50 g di zucchero e mettere da parte. (1)

– Dopo aver pulito e sciacquato le carote, ridurle a pezzi e poi tritarle finemente, tenendole momentaneamente da parte. (2)

– Montare le uova con lo zucchero (3) fino ad ottenere una spuma chiara (4)

– Unire lentamente il latte (5), poi l’olio (6) e aggiungere le carote mescolando con una spatola. (7)

– Setacciare le polveri (8), incorporarle delicatamente (9) ed infine inserire alla massa le noci tritate (10) e 80 g di gocce di cioccolato fredde di freezer. (11)

Cottura della ciambella soffice carote noci e cioccolato

– Ungere ed infarinare lo stampo (1), versare il composto e decorare la superficie con le noci intere tenute da parte e 20 g di gocce di cioccolato. (2)

– Cuocere in forno caldo a 180°C per 35′ circa (vale sempre la prova stecchino).

– Sfornare la torta e sformarla dopo circa 10′ (3)facendola raffreddare completamente prima di riporla nel porta-torte in dispensa

Consigli:

– Lo zucchero semolato si può sostituire con quello di canna e le noci con le nocciole.

– Se le gocce di cioccolato sono fredde di freezer non scendono nell’impasto.

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