Primi piatti estivi, una raccolta di ricette una più buona dell’altra. Si tratta di primi piatti da cucinare nel periodo estivo; alcuni sono piatti freddi, altri da servire caldi o tiepidi ma preparati con ingredienti di stagione come melanzane, peperoni, zucchine, tenerumi… Infatti troviamo la pasta alla Norma, fatta con melanzane fritte e ricotta salata, regina della cucina catanese. Troviamo anche la pasta con tenerumi, un piatto siciliano da consumare caldo o tiepido ma che si prepara d’estate proprio perchè si tratta di una verdura di stagione. Ho messo poi dei primi a base di pesce, che sono molto gettonati nel periodo estivo. Insomma, fate la vostra scelta!
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