Panini rustici alle olive
I panini rustici alle olive sono una specialità siciliana molto comune nel catanese, anche se, a seconda del paese, vengono... Continua »
Categoria: Antipasti siciliani
Caliceddi con uova
Ecco un’altra ricetta tipica del catanese: i caliceddi con uova, che potete servire come ricco contorno o come secondo piatto.... Continua »
Panini rustici alla cipolla
Ecco un’altra specialità siciliana: i panini rustici alla cipolla o, come spesso vengono chiamati dalle mie parti, gli sfizietti di... Continua »
Peperoni ripieni con melanzane e pomodori
Peperoni ripieni con melanzane e pomodori, una delle ricette che amo preparare nel periodo estivo. Come già vi ho detto... Continua »
Olive condite alla siciliana
Le olive condite alla siciliana sono un antipasto, o un contorno, che vi conquisterà fin dal primo assaggio. Non è... Continua »
Peperoni con pangrattato
Oggi vi propongo i peperoni con pangrattato come li facciamo in Sicilia, per essere più precisi, a Catania. Si tratta... Continua »
Melanzane in agrodolce
Le melanzane in agrodolce sono un contorno tipico della cucina siciliana. Questa pietanza, come tanti piatti siciliani, si serve fredda... Continua »
Melanzane infornate intere
Le melanzane infornate intere sono un contorno molto semplice della cucina siciliana. Si tratta di melanzane cotte in forno condite... Continua »
Melanzane alla scapece
Le melanzane alla scapece sono un contorno molto gustoso che si prepara in tutto il sud Italia. Anzi, per dirla... Continua »
Parmigiana di pesce spada
La parmigiana di pesce spada, melanzane e mozzarella, preferibilimente di bufala, è una ricetta tipica della cucina siciliana. Vi consiglio... Continua »