Zucchine marinate crude

Le zucchine marinate sono un contorno molto facile da preparare ma che vi stupirà per il profumo e il sapore. Le zucchine marinate sono una ricetta preparata a crudo che potete, anzi dovete, preparare in anticipo (si possono preparare anche 24 ore prima) e tenerle in frigo fino al momento di servirle.

Zucchine marinate crude
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:20 minuti + riposo in frigo da 6 a 24 ore
  • Porzioni:4 – 5 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • Zucchine 800 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Succo di limone 1 grosso o 2 piccoli
  • Prezzemolo oppure menta q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Zucchine crude marinate con olio e limone
    Come preparare le Zucchine marinate crude

    Lavate bene le zucchine e asciugatele. Tagliate le zucchine a fette sottili, poi sovrapponete 4 o 5 fettine per volta e tagliatele a bastoncini sottili. Continuate così fino a quando tutte le zucchine saranno tagliate.

    Lavate e tritate il prezzemolo o le foglie di menta.

    Sbucciate gli spicchi d’aglio e tagliateli a fettine molto sottili.

  2. In una ciotola disponete uno strato di zucchine, cospargetele con una presa di sale, un po’ di prezzemolo tritato o menta e alcune fettine d’aglio; condite con un po’ di succo di limone e un filo di olio extravergine d’oliva. Adesso fate un altro strato di zucchine e, di nuovo, il sale, il prezzemolo, l’aglio, il succo di limone e l’olio. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti. Completate con abbondante olio.

  3. Coprite la ciotola con un coperchio o con la pellicola trasparente. Ponete la ciotola in frigorifero e lasciate marinare le zucchine per almeno 6 ore (potete prepararle anche il giorno prima e lasciarle marinare per 12 – 24 ore). Di tanto in tanto mescolate le zucchine facendole saltare nella ciotola o rigirandole delicatamente con un cucchiaio.

  4. Trascorso il tempo necessario, prelevate le zucchine marinate dalla ciotola con un mestolo forato, ponetele in un piatto da portata e servite.

Note

Se vi piacciono i cibi piccanti potete aggiungere 1 o 2 peperoncini tagliati a fettine sottilissime.

Per non perdere nessuna novità puoi seguirmi su

facebook e/o – Pinterest – YouTube – Instagram

Torna alla HOME 

Precedente Melanzane grigliate Successivo Frappè all'amarena

6 commenti su “Zucchine marinate crude

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.