Panini per buffet, colazione e brunch
Per preparare i miei panini per buffet ho utilizzato un impasto al latte, perciò possiamo dire che si…
Portata: Lievitati
Brioche con granella di zucchero
Brioche con granella di zucchero per una colazione, o merenda, veramente speciale. Brioche morbidissime e aromatiche, con una…
Impasto per brioche e altre ricette
Impasto per brioche ma non solo, infatti con questo impasto potete realizzare altre ricette. Di quelle che ho…
Graffe catanesi
Graffe catanesi o graffe di Catania, ma ovviamente noi catanesi le chiamiamo semplicemente graffe. Si tratta di ciambelle…
Brioche col tuppo
La Brioche col tuppo o, come viene chiamata in dialetto, a Brioscia co' tuppu è un dolce della…
Impasto con planetaria per pane e pizza
Impasto con planetaria per fare il pane, pizze e focacce. In questo articolo non descriverò le dosi perchè…
Bombette fritte con prosciutto e mozzarella
Bombette fritte con prosciutto e mozzarella, una specialità della rosticceria siciliana. Bombe fritte salate catanesi buonissime e sfiziose,…
Pane condito – pani cunzatu
Il pane condito (in dialetto pani cunzatu), è una ricetta tipica siciliana. In Sicilia prepariamo il pane condito…
Pizzette fritte senza lievitazione
Pizzette fritte senza lievitazione buonissime e sfiziose. Senza lievitazione perchè ho utilizzato il lievito istantaneo per preparazioni salate,…
Impasto per cartocciate e pizzette siciliane (e altre ricette)
Impasto per cartocciate e pizzette siciliane morbidissime, gustose e con la base un po' dolce, così come devono…