Gli spaghetti con peperoni fritti sono la ricetta di un primo piatto gustoso e colorato. Si possono usare i peperoni di qualsiasi colore o mischiarli per rendere il piatto ancora più festoso!
Ingredienti per gli Spaghetti con peperoni fritti
- 350 gSpaghetti
- 4Peperoni (piccoli oppure 2 grossi)
- 1 spicchioAglio
- q.b.Basilico
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pecorino grattugiato
Preparazione SPAGHETTI CON PEPERONI FRITTI
Lavate e asciugate i peperoni, togliete i semi e le costine bianche interne, poi tagliateli a striscioline (1).
In una padella antiaderente mettete un abbondante filo d’olio extravergine di oliva e rosolatevi, per un minuto circa, lo spicchio d’aglio spellato (2). Eliminate l’aglio e versate nella padella i peperoni (3). Rigirate per un minuto, poi coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti, o comunque fino a quando i peperoni saranno cotti. Rigirate di tanto in tanto.
Nel frattempo ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua; quando l’acqua avrà raggiunto l’ebollizione, salatela e lessatevi gli spaghetti (4).
Quando i peperoni sono cotti, aggiungete le foglie di basilico e il sale (5); mescolate bene.
Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella con i peperoni e saltate per un minuto (6).
Servire gli spaghetti con peperoni fritti caldi o tiepidi accompagnandoli con il formaggio grattugiato.
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Note
Per preparare il mio piatto di spaghetti ho utilizzato peperoni rossi e verdi, ma se volete renderlo ancora più bello da vedere aggiungete un peperone giallo.
Gli spaghetti con peperoni si possono servire anche a temperatura ambiente o freddi.
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Wow peperoni fritti e spaghetti? deve essere un piatto eccezionale cara!!complimentoni!!