Ricette di frittate sfiziose, una più buona dell’altra. La frittata è un piatto a base di uova alle quali vengono aggiunti altri ingredienti, come formaggio, prosciutto, pasta, verdure, erbe aromatiche, pangrattato… L’impasto viene poi cotto in padella o al forno e, dopo la cottura, può essere ulteriormente farcito, oppure può essere usato per realizzare altre ricette più elaborate. Oggi vi ripropongo alcune ricette, che a me piacciono tanto e che trovo molto utili quando si ha poco tempo per cucinare, infatti con pochi ingredienti ti risolvono il pranzo o la cena e, di solito, questi piatti mettono tutti d’accordo, adulti e bambini. Inutile dire che le ricette che seguono sono ottime sia d’inverno che d’estate e che sono dei piatti da servire come secondo, come antipasto o anche per preparare dei panini imbottiti.
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Come tutte le mie raccolte di ricette, questo articolo verrà aggiornato periodicamente perciò, se vi interessa questa tipologia di ricette, salvate il link tra i preferiti per non perdervi nessuna novità.
RICETTE DI FRITTATE
Frittata di fave fresche e salsiccia
La ricetta di oggi è una deliziosa frittata fatta con fave fresche e salsiccia. Le frittate in generale sono un piatto molto versatile adatte come secondo piatto, come antipasto e si prestano benissimo per essere servite in un picnic o per arricchire un buffet. Ecco, con questa frittata potete creare la portata che volete voi: […]
Frittatine al pomodoro
Frittatine al pomodoro, un modo diverso di servire la frittata, una ricetta facilissima e veloce che ci risparmia anche la fatica di preparare il contorno. Le frittate, in genere, rappresentano un piatto semplice e veloce che, quando abbiamo poco tempo o poca voglia di cucinare, ci risolve il pranzo o la cena.
Frittata di asparagi
Fra i piatti primaverili più gettonati, sicuramente c’è la frittata di asparagi, un piatto veramente delizioso che mette tutti d’accordo, grandi e piccini. Per me tutte le frittate sono da considerare un piatto jolly, nel senso che è la prima idea che mi viene in mente quando non so cosa cucinare. Le uova in frigo […]
Sformato di frittata mista
Oggi vi propongo lo sformato di frittata mista, un modo diverso di servire la frittata. Io ho scelto di farla più o meno così come era nella ricetta che ho preso da una vecchia rivista, ma si può improvvisare con quello che ci ritroviamo in frigo e ottenere così, di volta in volta, un piatto […]
Frittata di cipolle e albumi
La ricetta della frittata di cipolle e albumi è un modo gustoso per riciclare gli albumi che vi sono avanzati da altre preparazioni. Per preparare questa frittata potete utilizzare qualsiasi tipo di cipolle.
Frittata di zucchine alla menta
La frittata di zucchine alla menta è una pietanza economica ma molto saporita e gradevole. Come la maggior parte delle frittate, è ottima da assaporare sia calda che tiepida o a temperatura ambiente.
Frittata di asparagi al forno
Frittata di asparagi al forno alta e soffice, bella come una torta. Il segreto per ottenere una drittata al forno così, sta nel montare gli albumi a neve e utilizzare uno stampo piccolo, proporzionato alla dose degli ingredienti. Per esempio il mio stampo è con il diametro di 12 cm, ovviamente per 2 persone. Man […]
Frittata con patate e cipolle
Non sapete cosa cucinare oggi? Io vi propongo la frittata con patate e cipolle, una pietanza ricca anche se facile da fare, economica e veloce. E poi la frittata, di solito, piace a tutti!
Frittata affogata
Frittata affogata al pomodoro, un secondo semplice, gustoso e anche economico, che di questi tempi non guasta. Questa è una di quelle ricette che ci tornano molto utili quando abbiamo poco tempo per cucinare o semplicemente non abbiamo voglia di stare molto ai fornelli. Idea salvacena o salvapranzo ma che non dà l’impressione di essere […]
Frittata con prosciutto e peperoncino
Frittata con prosciutto e peperoncino, un secondo a base di uova veloce, economico e sfizioso. Per me che amo sia le frittate che i cibi piccanti, questo piatto è particolarmente allettante. Ho utilizzato il peperoncino piccante ma potete scegliere un peperoncino dolce, se preferite. Come tutte le frittate, anche questa si prepara in pochi minuti. […]
Frittata con gamberi
La frittata con gamberi è uno di quei piatti veloci che ci permettono di portare in tavola qualcosa di buono anche quando abbiamo fatto tardi e non possiamo stare molto ai fornelli. Io ho utilizzato gamberi congelati già sgusciati e questo mi ha permesso di velocizzare i tempi. Oggi non avevo nemmeno tempo a sufficienza […]