Polpette di carne

Oggi vi prongo la mia ricetta di base che di solito utilizzo per fare le polpette, ma non solo. Infatti questo impasto è ottimo anche per preparare diversi tipi di polpettone e questo si rivela molto comodo specialmente quando vogliamo organizzare un pranzo o una cena con più portate. Ad esempio, dopo aver preparato il […]

Le polpette al forno con patate sono un secondo piatto, o un piatto unico, facile e molto gustoso. Per realizzare le polpette, di solito utilizzo carne mista ma potete usare anche solo carne di vitello o carne di maiale, secondo i vostri gusti. In ogni caso le vostre polpette saranno buonissime.

Polpette al sugo con piselli, una di quelle ricette che ti consente di ottenere, in un’unica preparazione, un gustoso secondo piatto con contorno. Inoltre potete servire le polpette di carne con piselli come piatto unico oppure, mettendo un po’ di passata di pomodoro in più, potete ottenere un ottimo sugo per condire la pasta.

Polpette con patate in umido, un piatto semplice, genuino e nutriente. Quando cucino le polpette a casa mia è sempre una festa perchè ci piacciono davvero tanto. Le polpette di carne sono uno di quei piatti che pur essendo abbastanza facili e veloci da fare, di solito piacciono a tutti. Possiamo prepararle in tanti modi: […]

Oggi vi propongo un secondo piatto facile e gustoso: le polpette ripiene di formaggio. Si tratta di polpette di carne mista farcite con un cubetto di formaggio (io ho scelto la scamorza), fritte e poi cotte in padella con un po’ di passata di pomodoro. Questo piatto può essere servito anche nei giorni di festa […]

Oggi ho preparato le polpette e patate al forno in bianco profumate al rosmarino. Qualche volta preparo le polpette e patate con l’aggiunta di pomodori pelati o passata di pomodoro, ma devo dire che in famiglia preferiamo questa versione in bianco.

Polpette con purea di verdure, un piatto da servire come secondo o come piatto unico. Si tratta di polpette di carne, fatte con carne tritata mista, accompagnate da una purea realizzata con patate, carote, cipolla e sedano.

Le polpette al sugo sono un classico della cucina italiana. Sono un piatto molto gustoso da servire con abbondante pane (fare la scarpetta nel sugo è un piacere al quale non vogliamo rinunciare, vero?), preferibilmente del tipo casereccio. Se volete, abbondate con il sugo e ci condite anche la pasta!

Le polpette con contorno di verdure sono un secondo piatto completo, nel senso che avete secondo e contorno in un’unica portata. Potete servire questo piatto come piatto unico, naturalmente accompagnandolo con del buon pane del tipo casereccio o un’altro di vostro gradimento.

Le polpette al sugo sono uno dei miei piatti preferiti e oggi vi propongo un’ottima variante: le polpette con peperoni al sugo. Dire che è un secondo piatto gustosissimo sembra scontato, ma è così; sappiamo tutti che le polpette di carne sono molto saporite e l’aggiunta di peperoni arricchisce il gusto delle polpette.