Oggi ho preparato per voi la Pasta con pesce spada e pomodorini, un primo piatto che dà veramente tanta, ma tanta soddisfazione. Se state organizzando una cena a base di pesce, prendete in considerazione questo primo piatto che, pur essendo molto facile e veloce da preparare, vi farà fare bella figura, sia per il sapore che per l’aspetto semplice e genuino. Quando siamo soli in famiglia, io lo servo come piatto unico, dato che come vi ho già detto qualche volta, di solito in un pasto cucino un primo o un secondo, riservando il pranzo completo con primo e secondo solo per la Domenica e i giorni di festa.
Ingredienti per la Pasta con pesce spada e pomodorini
- 300 gpasta
- 450 gpesce spada (tagliato a fette)
- 300 gpomodorini
- 1 ciuffoprezzemolo
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione della PASTA CON PESCE SPADA E POMODORINI
Sciacquate le fette di pesce spada e asciugatele tamponandole con dei fogli di carta assorbente da cucina. Eliminate la pelle e tagliate il pesce a cubetti di circa cm 1,5 x 1,5. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Spellate lo spicchio d’aglio e rosolatelo in una padella con un filo d’olio. Unite i pomodorini e cuocete per circa 3 minuti; eliminate l’aglio, aggiungete il pesce, salate, pepate, mescolate delicatamente e cuocete per circa 5 minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento; unite il prezzemolo lavato e tritato. Se occorre, aggiungete un po’ d’acqua di cottura della pasta, quindi saltate il tutto per un minuto.
Togliete dal fuoco e servite subito la vostra pasta con pesce spada e pomodorini.
Pubblicità
Note
Se vi piace il gusto piccante potete sostituire il pepe con qualche pizzico di peperoncino piccante in polvere, oppure un peperoncino fresco.
Potete aggiungere una manciata di olive verdi o nere denocciolate.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la Pasta con pesce spada e menta o la Pasta con salmone fresco oppure il Pesce spada con agliata.