Ho scoperto questa ricetta grazie a mia suocera Giovanna.
Questa ricetta prevede il ripieno di marmellata alle ciliegie. Ma ovviamente potete osare con la crema di nocciole, o con altre marmellate. Un’ottima merenda per bimbi ma anche per i grandi.
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Ingredienti
Pan di spagna
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150 g Farina
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150 g Zucchero
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3 Uova
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q.b. Scorza di limone
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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pizzichi Sale
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Vanillina
Preparazione
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Separate i tuorli dagli albumi e sbatterli con lo zucchero e un cucchiaino di acqua.
Aggiungere la farina, la scorza di limone e la vanillina .
A parte montare gli albumi e incorporare al composto precedente.
Mettere un foglio di carta forno in una teglia e aggiungere tutto il composto per tutta la lunghezza della teglia.
Mettere in forno a 180 gradi fino a cottura.
Lasciare raffreddare e aggiungere marmellata a piacere. Aiutandovi con la carta da forno arrotolate il composto.
Spolverate con zucchero a velo.
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