Ghiaccia reale o comunemente Glassa per decorare biscotti.
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Ingredienti
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2 Albumi (100g)
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200 g Zucchero
Preparazione
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Le proporzioni devono essere: per 1 albume (circa 50g), bisogna aggiungere il doppio del peso dello zucchero. Montiamo gli albumi e uniamo lo zucchero in 2 tempi. Avrete una consistenza cremosa bianchissima.
Montate fino a che non si sara’ sciolto lo zucchero.
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