Menù di Capodanno

Un classico leggero e gustoso, l’Insalata di mare è perfetta in qualsiasi occasione.Si può gustare durante tutto il periodo dell’anno e si possono utilizzare verdure di stagione al suo interno.Di solito si serve come antipasto ma può essere anche un piatto unico.Il procedimento è un po’ elaborato proprio per la pulitura e cottura del pesce. […]

Gustose e semplici da preparare le Tartine di Sfoglia con pomodorini e pesto. Perfette per qualsiasi occasione, come antipasto o come aperitivo piaceranno a tutti.

Il Polpo con le Patate è un secondo piatto, ma anche un antipasto buonissimo.Credo che ognuno di voi l’abbia provato almeno una volta nella vita e farlo è davvero semplice, seguendo alcuni accorgimenti.E’ un piatto che si mangia sia freddo che tiepido ed è perfetto in qualsiasi stagione dell’anno.

I Gamberetti in salsa rosa sono un antipasto freddo, facile da preparare e gustoso. Ottimi per iniziare in bellezza una cena a base di pesce. Questa è davvero una ricetta intramontabile, un classico della cucina degli anni ’80 che nella sua semplicità ha sempre avuto successo. Ingredienti per 4 porzioni: 300 g di gamberetti 200 g di […]

Per un aperitivo davvero sfizioso, ho deciso di preparare i Fagottini di Bresaola e Ricotta. Pochi e semplici ingredienti per stupire i vostri ospiti e fare un’ottima figura con tutti gli invitati alla vostra cena. Ingredienti per 20 fagottini: 200 g di ricotta vaccina 40 fette di bresaola 8 noci 1 cucchiaino di paprika piccante […]

Sfiziosissimi Involtini di Cetrioli per la ricetta di oggi. Questo piatto è velocissimo da preparare, leggero, fresco e perfetto da realizzare per i vostri aperitivi estivi. Farete un figurone con questi finger food facili facili. Ingredienti per 6 involtini: 100 g di prosciutto cotto 80 g di formaggio caprino 1 cetriolo mezzo cucchiaino di curcuma […]

Crema di Ceci e Gamberetti ..ricette per aperitivi, antipasto di mare, ricette con i ceci, vellutata di legumi, ricette con i gamberi. Alcune sere fa, sono venuti a cena a casa del mio fidanzato alcuni amici di Lucca ed abbiamo deciso di preparare un menù a base di pesce. Tra gli antipasti ho fatto questi […]

Rotolini di Zucchine e Tacchino ..ricetta veloce, ricetta facili, rotolini di tacchino, ricetta senza cottura, ricetta con le zucchine. Un piatto veloce, semplice e molto gustoso 🙂 Un finger food perfetto come antipasto o come aperitivo, adatto anche alle persone che sono attente alla linea, perchè è una ricetta davvero leggerissima 😉 Ingredienti per circa 12 […]

Cozze al vapore ..cosa c’è di più estivo di una ricetta di mare ?!? beh secondo me questo tipo di piatto rende proprio a pieno l’idea dell’estate,di cene in riva al mare e del profumo di salsedine 🙂 Ingredienti: 3 kg di cozze sale q.b olio evo q.b 3 agli 1 ciuffo abbondante di prezzemolo […]

Mozzarelline fritte.. ricette con la mozzarella, ricette antipasti, finger food, mozzarelline finger food, mozzarella fritta, mozzarelline impanate. Queste Mozzarelline fritte sono un antipastino o finger food veloce e molto gustoso. Le avete mai provate? Io le assaggiai per la prima volta ad un matrimonio e da quella volta mi sono sempre ripromessa di provarle a fare..beh il […]

Ecco come preparare una gustosa Zuppa di Moscardini , una  ricetta  davvero buona, un primo piatto di mare da gustare insieme a dei crostini di pane.

Gustose, perfette in qualsiasi occasione, ecco come preparare le Lasagne con Salmone e Gamberetti, un piatto davvero buonissimo.Farle è molto semplice, potete utilizzare il salmone fresco, ma per velocizzare il procedimento potete usare quello affumicato e i gamberetti congelati e già sgusciati.

Sfiziosi e facilissimi da preparare i Cannelloni di Bietole e Ricotta. Una ricetta perfetta in qualsiasi occasione e che piacerà a tutti.

La Pasta al Salmone è un piatto che decisamente ci riporta agli anni ’80, ma che non delude mai. Fatto con la panna, si realizzare in pochissimi minuti ed ottimo in qualsiasi occasione. Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta (io ho usato le farfalle) 200 g di salmone affumicato 150 ml di panna […]

Sfiziosi, gustosi e semplicissimi da preparare gli Spaghetti Gamberi e Zucchine. Un piatto perfetto in qualsiasi occasione. Zucchine e gamberetti? Sono un’accoppiata vincente che soddisferà il palato di tutti i vostri ospiti, proprio perché è uno degli abbinamenti più amati della cucina italiana. Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 300 g gamberi 6/7 […]

Le Penne con Scampi sono un ottimo primo piatto, sfizioso e cremoso. Facilissimo da preparare ed anche molto veloce. Un piatto semplice che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Alla ricetta tradizionale, potete aggiungere altri ingredienti come delle zucchine oppure dei gamberetti per realizzare gustose varianti da mangiare anche nei pranzi delle […]

Oggi ho deciso di preparare il Risotto al Topinambur, cremoso e super delicato. Avete mai assaggiato questo ortaggio? Ha un gusto ricercato e che ricorda quello del carciofo. La parte noiosa prima di cucinarlo è il pulirlo perché ha una forma molto irregolare e sopratutto perché nasce sotto la terra e quindi è necessario pulirlo benissimo dalle […]

Oggi prepariamo dei buonissimi Spaghetti alle Cozze, perfetti in qualsiasi occasione. Un primo piatto di mare molto semplice da realizzare ed anche abbastanza veloce, una volta pulite le cozze Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di cozze 300 ml di passata di pomodoro 250 g di spaghetti o linguine 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere di […]

Oggi prepariamo un delicato, ma gustoso Risotto di mare. Un primo piatto a base di cozze, vongole, calamari e gamberetti che delizierà i vostri ospiti. Ingredienti per 6 persone: 500 ml di acqua 500 g di vongole 500 g di cozze 400 g di calamari già puliti 400 g di riso carnaroli 300 g di gamberetti […]

Oggi prepariamo una velocissima Pasta con Mozzarella, Acciughe e Pomodorini. Ottima anche da mangiare fredda ed il risultato è sorprendente. Vi assicuro che si prepara davvero in dieci minuti, che è saporita e che vi leccherete i baffi. Ingredienti per 3 persone: 180 g di pasta 10 pomodorini semisecchi 6 capperi non salati 5 filetti […]

Lasagne alle Zucchine, Speck e Scamorza ..ricette con la scamorza, lasagne allo speck, lasagne con scamorza, ricette con le zucchine, ricette con lo speck, lasagne con speck e scamorza. Dopo un po’ di tempo, sono tornata a fare uno dei piatti più classici della cucina Italiana e cioè le Lasagne!!! Queste sono impreziosite dalla scamorza […]

Un piatto delicato e cremoso, ma allo stesso tempo croccante per la presenza delle noci tostate, gli Spaghetti al Gorgonzola, Radicchio e Noci sono un classico cremoso che non passa mai di moda. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti 500 gr di radicchio rosso 200 gr di gorgonzola 50 gr di gherigli di […]

Io adoro mangiare gli arrosti sia cotti al forno che al tegame, quindi l’altro giorno mi sono fatta disossare dal macellaio la faraona e l’ho preparata ripiena.Potete anche decidere di disossarla a casa, ma è un procedimento un po’ lungo e complicato, quindi il mio consiglio è quello di farlo fare direttamente a chi ne […]

Ecco come preparare un ottimo Filetto di Maiale all’Arancia, con un profumo e sapore delizioso. Un secondo piatto semplice da fare e perfetto per un pranzo domenicale o per i giorni di festa. Sarà un successo assicurato.

Oggi ho deciso di preparare la Tacchinella ripiena e al profumo d’arancia. Realizzarla non è difficile e i vostri ospiti saranno davvero contenti. E’ importante che cuocia a lungo in forno sia il petto che comunque il ripieno all’interno, in modo che non risultino stopposi. Al posto del vino, io ho utilizzato l’arancia che si sposa […]

Oggi voglio preparare l’Orata in padella con le patate. Una vera delizia, un secondo piatto genuino e leggero dopo le abbuffate natalizie. Prepararla è davvero molto semplice e veloce. Ingredienti: 2 orate abbastanza grandi 3 patate 2 agli olio extra vergine di oliva q.b. un rametto di rosmarino fresco un pizzico di sale un ciuffo […]

Oggi prepariamo per pranzo le Seppie con Bietole. Questa ricetta è un ricordo della mia infanzia perché mio nonno me le preparava spesso quando tornavo da scuola e quando trovava le bietole fresche al supermercato. Oggi ho voluto ripercorrere quei ricordi attraverso il profumo del sugo che invade la cucina ed il sapore morbido e […]

Ecco come preparare la golosissima Charlotte con Pandoro e Pistacchi . Un dolce bello, ma soprattutto buonissimo ed ottimo per le feste. Avete tanti pandori? Questo è un modo originale e goloso per riciclarli e fare una bella figura con i vostri ospiti.

Ecco un dolce scenografico e allo stesso tempo molto goloso, il Rotolo Panna e Alchermes. Questo è un ottimo liquore da consumare a fine pasto o da utilizzare come bagna per dolci.Il rotolo è un dolce che si serve freddo e per questo motivo può essere conservato in frigorifero fino al momento di mangiarlo. Anzi, […]

Ecco un golosissimo Semifreddo ai Pistacchi, un dolce facilissimo da preparare e perfetto come dessert. I pistacchi sono sempre stati la mia frutta secca preferita e in questo delizioso dolce ho messo anche la crema. Il risultato è un dessert da leccarsi i baffi. Ingredienti per 4 porzioni:250 ml di panna fresca da montare200 g […]

La Torta ai Frutti di Bosco è un dolce alla frutta fresco e golosissimo. Si prepara farcendo due dischi di pasta biscotto con della crema a base di frutti di bosco. Si completa il tutto con dei ciuffetti di panna e tanta frutta fresca.Ha un gusto davvero eccezionale ed una doppia consistenza che si scioglie in bocca. Ingredienti per […]

Ecco come preparare i golosi Bignè Cioccolato e Panna, perfetti da gustare in ogni momento della giornata.I bignè sono una vera delizia e il merito di tanta bontà va alla pasta choux che è una preparazione base molto delicata da farcire con svariate creme.La sua caratteristica principale è la doppia cottura, sia in pentola che […]