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Vortici di Capodanno, il semifreddo al caffè

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Per Capodanno volevo preparare un dolce davvero d’effetto e quindi dopo svariati esperimenti e aver ricevuto dalla Silikomart questo meraviglioso stampo, ho deciso di realizzare i Vortici di Capodanno. Golosi dessert al gusto di caffè con una decorazione davvero da ultimo dell’anno. Ingredienti per 8 porzioni per il semifreddo al caffè: 250 g di mascarpone […] Read more…

Lasagne al forno

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Oggi ho deciso di preparare un classico della tradizione culinaria italiana, le Lasagne al forno. Mi sono resa conto che le avevo fatte in tantissimi modi. Di pesce, di carne, vegetariane, ma mai le classiche Lasagne alla bolognese e quindi ho dovuto subito rimediare. Ingredienti per 4 persone: 300 g di lasagne fresche una noce di burro […] Read more…

Plumcake di Natale

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Oggi prepariamo questo morbido e soffice Plumcake di Natale dal colore brillante e dal sapore irresistibile. Realizzarlo è davvero molto semplice. Ingredienti per uno stampo classico da plumcake 25×10: 300 g di farina 00 180 g di zucchero semolato 100 ml di latte intero 100 ml di olio di semi di girasole 3 uova 1 […] Read more…

Lattaiolo toscano

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Oggi ho deciso di preparare una ricetta molto antica, il Lattaiolo toscano. Sconosciuto ai più, era il classico dolce che facevano le nonne e prima ancora le bisnonne, quando per fare un dolce servivano pochi e genuini ingredienti. E’ una ricetta tipica toscana ed in particolar modo della zona del Casentino. E’ un dessert a base […] Read more…

Pan Brioche soffice al Latte

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Crostata al Latte e Fragole

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Oggi prepariamo una golosa Crostata al Latte e Fragole che soddisferà grandi e piccini. Una delizia per il palato e facilissima da realizzare. Ingredienti per una teglia da 24 cm per la pasta frolla: 250 g di farina 00 130 g di burro 100 g di zucchero a velo 2 tuorli scorza di limone grattugiata […] Read more…

Berlingozzo

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Il Berlingozzo viene tradizionalmente preparato nel periodo di Carnevale e precisamente il giorno di giovedì grasso che a Firenze è detto Berlingaccio, dall’omonima maschera quattrocentesca. L’origine del nome potrebbe derivare dal latino berlengo, un termine che indica la tavola. Ma secondi alcuni, invece, deriva da un certo Berlinghieri, paladino di Carlo Magno, gran mangiatore e bevitore. […] Read more…

Cartocci fritti

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I Cartocci fritti sono una ricetta classica della rosticceria dolce siciliana. Hanno una forma che ricorda i cannoli, ma realizzati con il pan brioche che viene fritto e poi farcito con una golosa crema alla ricotta e cioccolato fondente. Ingredienti per 6 cartocci fritti: 300 g di farina 00 130 ml di latte intero 50 […] Read more…

Crema Frangipane

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La Crema Frangipane è una ricetta base della pasticceria, una crema a base di mandorle, uova e latte. Perfetta per farcire crostate, ma anche da mangiare come dessert con della frutta fresca o del cioccolato fondente. In genere viene fatta utilizzando solo del burro a cui poi vengono aggiunte le uova e le mandorle. Ma […] Read more…

Flan Parisien

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Oggi prepariamo il Flan Parisien, un dolce francese ed in particolar modo di Parigi. Una delicatissima e morbida torta composta da una base di pasta brisée ripiena di crema alla vaniglia e limone che viene cotta in forno per risultare compatta e soda, ma che si scioglierà in bocca dopo il primo assaggio. La preparazione […] Read more…

Dolce presto fatto

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Eccola qui, il Dolce presto fatto che hanno fatto tutti! Probabilmente mancavo io all’appello e alla fine mi sono incuriosita più per il nome che per la lista degli ingredienti. Non serve nessuna attrezzatura, ma solo delle fruste elettriche. In questo dolce avrete tutta la bontà di una torta soffice e morbida che profuma di limone e […] Read more…

Dulce de Leche Cheesecake

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Credo che il dolce che mi rappresenti di più sia proprio la cheesecake, in primo luogo perché è stata una delle prime torte che ho iniziato a fare e poi proprio perché mi piace in tutte le sue varianti. Ecco perché ho deciso di preparare la Dulce de Leche Cheesecake, cremosa all’interno, dalla base croccante […] Read more…

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