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Ciambella del buongiorno

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Ecco come preparare la morbidissima Ciambella del buongiorno per iniziare nel migliore dei modi qualsiasi giornata, anche il lunedì. Un dolce soffice e profumato, perfetto da accompagnare con il caffè, il tè o il latte. Può essere inzuppata oppure anche servita con delle confetture fatte in casa. Ingredienti per uno stampo a ciambella da 22/24 […] Read more…

Ciambella di Natale

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Siamo all’inizio di dicembre ed io ormai sento nell’aria il profumo delle feste natalizie. Tutto è diventato più luminoso e dolce e questa Ciambella di Natale ne è l’esempio. Morbida e di un rosso brillante. Prepararla è davvero molto veloce perché è la base della classica Red Velvet Cake con qualche accorgimento per renderla più […] Read more…

Lattaiolo toscano

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Oggi ho deciso di preparare una ricetta molto antica, il Lattaiolo toscano. Sconosciuto ai più, era il classico dolce che facevano le nonne e prima ancora le bisnonne, quando per fare un dolce servivano pochi e genuini ingredienti. E’ una ricetta tipica toscana ed in particolar modo della zona del Casentino. E’ un dessert a base […] Read more…

Ciambella Giraffa

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Mia mamma segue moltissimo la prova del cuoco di Antonella Clerici e l’altro giorno mi ha fatto vedere una ricetta che mi ha incuriosito, la Ciambella Giraffa. L’idea era decisamente carina e così ho deciso di prepararla, modificando alcune dosi degli ingredienti perché secondo me c’era qualcosa che non era giusto ed il risultato è […] Read more…

Madeleines

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Conoscete Marcel Proust e le sue Madeleines? Questi dolcetti francesi sono menzionati anche in una delle opere di Proust, un saggista e critico letterario di Parigi. Nel primo volume dell’opera “Alla ricerca del tempo perduto” , lo scrittore dopo aver imbevuto nel tè una madeleine, ricorda quando, da piccolo, la zia gliele preparava la domenica mattina prima della […] Read more…

Canestrelli

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I Canestrelli sono dei biscotti a forma di fiore presenti in numerose zone d’ Italia, ma particolarmente diffusi in Piemonte ed in Liguria. L’etimologia del nome è incerta. Infatti alcuni pensano che derivi da “canestro” cioè un cestino di paglia dove si mettevano i biscotti a raffreddare; altri, invece, credono che sia legato al disegno dello […] Read more…

Sartù di Riso napoletano

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Ad ottobre sono stata a Napoli per aver vinto il Malvarosa Food Blog Award 2017 ed insieme ad uno chef napoletano ho preparato il Sartù di Riso. Così quando ho visto che la sfida di questo mese dell’Mtchallenge, decisa da Marina, era proprio questo piatto non ho perso tempo, ho comprato gli ingredienti necessari e […] Read more…

Crema Frangipane

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La Crema Frangipane è una ricetta base della pasticceria, una crema a base di mandorle, uova e latte. Perfetta per farcire crostate, ma anche da mangiare come dessert con della frutta fresca o del cioccolato fondente. In genere viene fatta utilizzando solo del burro a cui poi vengono aggiunte le uova e le mandorle. Ma […] Read more…

Zabaione

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Oggi è la giornata nazionale dello Zabaione nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger, la cui ambasciatrice è la bravissima Giorgia ed io ho pensato di proporre la mia versione, quella classica che mi preparava sempre la nonna quando ero piccola. Lo zabaione è una delle creme più apprezzate, preparato in maniera semplice, viene arricchito […] Read more…

Torta Quattro Quarti

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Finalmente sono riuscita a preparare la Torta Quattro Quarti, un dolce che ho sempre visto e sempre voluto fare ma per mancanza di tempo, avevo sempre rimandato. Questa torta è così soffice e morbida che si scioglie in bocca, perfetta per la colazione accompagnandola ad una tazza di latte caldo, ma ottima anche da usare […] Read more…

Margherite di Stresa

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Le Margherite di Stresa sono dei biscotti tipici appunto di Stresa, un piccolo borgo in Piemonte e sono stati creati nel 1857 dal pasticcere Pietro Antonio Bolongaro. Il loro nome deriva da quello della principessa Margherita, proprio perché le furono offerti in occasione della sua prima comunione. Le piacquero talmente tanto che, quando diventò regina, […] Read more…

Latte alla Portoghese

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Oggi, nel Calendario del Cibo Italiano, è la giornata nazionale di un dolce molto speciale a cui sono particolarmente legata, il Latte alla Portoghese e la bravissima Erika ne è l’ambasciatrice. E’ un dolce d’altri tempi, ma le sue origini sono incerte. Il nome con cui è generalmente conosciuto, cioè crème caramel, farebbe pensare ad […] Read more…

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