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Lievitati dolci

Pan Brioche soffice al Latte

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Torta di Rose con Crema pasticcera

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Colomba veloce

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Oggi prepariamo una Colomba veloce per Pasqua. Qualcuno sicuramente avrà delle critiche da fare, però non tutti hanno 3 giorni a disposizione per realizzare il dolce, ma vorrebbero comunque fare in casa una simil colomba da far assaggiare ad amici e parenti. Quindi ecco la ricetta super veloce. Ingredienti per 2 stampi da 500 g: […] Read more…

Focaccia Veneta Pasquale

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Per Pasqua ho deciso di preparare anche la Focaccia Veneta pasquale, chiamata anche Fugassa. E’ un pane dolce lievitato analogo alla colomba, ma che ha una storia antichissima. In origine era il dolce delle feste dei poveri, infatti veniva preso l’impasto classico del pane e si aggiungevano uova, zucchero, burro e veniva cotto nel forno […] Read more…

Pangoccioli

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Cartocci fritti

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I Cartocci fritti sono una ricetta classica della rosticceria dolce siciliana. Hanno una forma che ricorda i cannoli, ma realizzati con il pan brioche che viene fritto e poi farcito con una golosa crema alla ricotta e cioccolato fondente. Ingredienti per 6 cartocci fritti: 300 g di farina 00 130 ml di latte intero 50 […] Read more…

Graffe

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Graffe, ciambelle, zeppole o bomboloni come si chiamano nella mia città. In qualsiasi modo vengano chiamate questi golosissimi dolci sono davvero squisiti. Ciambelline fritte e ricoperte di zucchero semolato, sono di origine napoletana, ma vengono preparate ovunque in tutta Italia e non solo nel periodo del carnevale. In molti usano le patate bollite per realizzare, […] Read more…

Pandoro farcito con Crema Chantilly e Ribes

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Panettone al Cioccolato e Arancia Candita

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Oggi voglio mostrarvi questa ricetta che è una valida alternativa al classico Panettone che ha bisogno di una lunghissima lievitazione sia che venga realizzato con il lievito madre sia che venga utilizzato il lievito di birra. Ecco come realizzare il Panettone al Cioccolato e Arancia Candita con un’unica lievitazione e pochissimo lievito. Ingredienti per uno […] Read more…

Babà napoletano al Limoncello e la sua Napoli

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Pandoro sfogliato

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Finalmente, dopo anni che ho il blog e che preparo lievitati, ho deciso che quest’anno ero pronta per sperimentare il Pandoro sfogliato. Perchè riesca perfetto dovrò fare ancora innumerevoli prove pratiche, ma, come prima volta, direi che il risultato è stato ottimo 😀 E’ uno dei dolci più amati del Natale insieme al Panettone, originario […] Read more…

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