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Crema di Castagne

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Iniziano i frutti dell’autunno ed io ho deciso di preparare la Crema di Castagne. Golosa, cremosa ed irresistibile. Chiamata anche crema di marroni o marronata, può essere spalmata sul pane tostato e sulle fette biscottate, ma anche utilizzata per farcire delle crostate, biscotti o dolcetti vari. Il procedimento è un po’ lungo e c’è bisogno […] Read more…

Crostata morbida ripiena di confettura di fichi

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Ecco come preparare una Crostata morbida ripiena di confettura di fichi. Di base è una pasta frolla, ma c’è l’aggiunta di alcuni ingredienti, tipo albumi e lievito, che rendono l’impasto morbidissimo, ma dal sapore unico della classica pasta frolla. Se ancora non l’avete provata, dovete farlo assolutamente perché è fantastica. Ingredienti per una teglia da […] Read more…

Confettura di Susine gialle

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Oggi prepariamo la Confettura di Susine gialle. Facile, cremosa e davvero golosissima. Da un punto di vista botanico non c’è differenza tra susina e prugna. Di solito, si tende a chiamare susina il frutto fresco, mentre prugna quello essiccato. Ci sono molte varietà di susine che hanno differenti colorazioni, dal violaceo al verde chiaro, dal […] Read more…

Crostata di Grano Saraceno e Fichi

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Confettura di Fichi

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Oggi prepariamo una golosissima Confettura di Fichi bianchi casalinga e soprattutto genuina. Perfetta da spalmare su delle fette biscottate o del pane abbrustolito per la colazione di tutta la famiglia. Potete anche aggiungere della frutta secca. Infatti questa confettura si sposa benissimo con delle scaglie di mandorle oppure le noci. Ingredienti: 1 kg di fichi […] Read more…

Gelato alle Susine facilissimo

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Oggi prepariamo il Gelato alle Susine facilissimo. Realizzato con la confettura fatta qualche giorno fa con le susine selvatiche che ho trovato nei campi vicino a casa mia. Ingredienti: 250 ml di panna fresca liquida 150 g di latte condensato 100 g di confettura di susine Gelato alle Susine facilissimo Per prima cosa preparate la […] Read more…

Confettura di Susine

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Oggi prepariamo la Confettura di Susine rosse perfetta da gustare la mattina su delle fette di pane tostato. Conosco un paio di posti vicino alla mia città dove trovare degli alberi da frutto selvatici, in particolar modo di susine. Così con un cesto bello grande sono andata a raccoglierle per preparare tantissimi dolci per l’estate. […] Read more…

Confettura di Corbezzoli

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Oggi prepariamo una delicatissima Confettura di Corbezzoli, raccolti in campagna qualche giorno fa. Delicata e golosissima, è perfetta per la colazione di ogni mattina, ma anche per farcire le vostre gustosissime crostate. Nell’antichità questo frutto era molto rinomato, infatti i Romani gli attribuirono poteri magici e Virgilio citò questa pianta nell’Eneide, dicendo che i parenti dei […] Read more…

Crostata di Castagne e Confettura

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Oggi prepariamo la Crostata di Castagne e Confettura che ha un ripieno morbido e cremoso racchiuso da un’esterno molto croccante. L’altro giorno sono stata in Lunigiana, una specifica zona dell’Alta Toscana che deve il proprio nome all’antica città romana di Luni, dove ho comprato dell’ottima farina nuova di castagne che ho utilizzato per realizzare una croccante […] Read more…

Crostata di Grano Saraceno e Confettura di Lamponi

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Oggi, nel Calendario del Cibo Italiano, è la giornata nazionale della Torte di Grano saraceno spiegate e raccontate perfettamente dalla bravissima collega food blogger Enrica ed io ho deciso di contribuire, realizzando la Crostata di Grano Saraceno e Confettura di Lamponi. Nel mese di luglio preparai la confettura di lamponi ( il procedimento QUI ) e quando […] Read more…

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