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Secondi di verdura

Cavolfiore gratinato con Besciamella e Scamorza

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Oggi ho deciso di preparare il Cavolfiore gratinato con Besciamella e Scamorza, una vera bontà. Nutriente e filante per il formaggio grattugiato e dal colore molto particolare. Infatti non è il classico cavolo bianco, ma è arancione. Il sapore è sostanzialmente molto simile ed, una volta cotto, il colore tende al giallo. La differenza tra i due sta […] Read more…

Melanzane alla Parmigiana in padella

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E’ ancora caldo, lo ammetto. Ma perché rinunciare ad un piatto così invitante solo perché non si vuole accendere il forno? Ecco infatti le Melanzane alla Parmigiana in padella. E’ una ricetta decisamente più veloce ed anche leggera rispetto alla classica perché io non ho fritto le melanzane, ma le ho grigliate. In questo modo […] Read more…

Polpette di Amaranto

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Peperoni ripieni

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Oggi è la giornata nazionale delle verdure ripiene nel Calendario del Cibo Italiano dell’ Associazione Italiana Food Blogger, la cui ambasciatrice è la bravissima Maria Grazia ed io ho deciso di partecipare con questa ricetta di Peperoni ripieni di Cous cous con Funghi Porcini e Speck. Un piatto completo ed estremamente nutriente, perfetto in questa […] Read more…

Insalata di Finocchi e Olive

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L’Insalata di Finocchi con Olive taggiasche, semi di lino, di girasole e di zucca è davvero molto sfiziosa. Semplicissima da preparare, bastano un paio di passaggi per gustarla. Inoltre è perfetta per la bella stagione in arrivo, perché si desidera mangiare qualcosa di fresco, leggero ma comunque sfizioso e questa Insalata è perfetta 😀 Questo […] Read more…

Flan di Zucchine con Crema di Patate e Pinoli

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Involtini di Melanzane

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Involtini di Melanzane ..ricette con le melanzane, involtini vegetariani, ricette con la zucca, ricette con la mozzarella, ricette vegetariane, ricette con le zucchine. Oggi voglio consigliarvi questo piatto davvero delicato e leggero. Avevo in frigorifero un ultimo pezzo di zucca e ne ho approfittato per finirla, accompagnandola a questi sfiziosi Involtini di Melanzane che hanno […] Read more…

Gratin di Patate e Sedano Rapa al Timo

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Fiori di Zucca ripieni di Ricotta e Nocciole

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Muscolo di grano alla Paprika

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Muscolo di grano alla Paprika.. ricetta vegana e vegetariana,alternativa alla carne,secondi con la paprika,ricette vegan e paprika. Sono stata di recente ad una fiera dell’oriente dove ho assaggiato questo alimento che non conoscevo assolutamente. Sono rimasta colpita dal sapore..sembra pollo,ma non lo è e dal punto di vista nutrizionale è una valida alternativa alla carne. […] Read more…

Polpette di Zucchine e Mozzarella

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Frittata di Porri al forno

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