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Primi di terra

Lasagne al forno

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Oggi ho deciso di preparare un classico della tradizione culinaria italiana, le Lasagne al forno. Mi sono resa conto che le avevo fatte in tantissimi modi. Di pesce, di carne, vegetariane, ma mai le classiche Lasagne alla bolognese e quindi ho dovuto subito rimediare. Ingredienti per 4 persone: 300 g di lasagne fresche una noce di burro […] Read more…

Risotto al Topinambur

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Oggi ho deciso di preparare il Risotto al Topinambur, cremoso e super delicato. Avete mai assaggiato questo ortaggio? Ha un gusto ricercato e che ricorda quello del carciofo. La parte noiosa prima di cucinarlo è il pulirlo perché ha una forma molto irregolare e sopratutto perché nasce sotto la terra e quindi è necessario pulirlo benissimo dalle […] Read more…

Lasagne al Pesto

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Che delizia le Lasagne al pesto. Prepararle è molto semplice. Pochi ingredienti ed il gioco è fatto. Piaceranno veramente a tutti, grandi e piccini. Cremose e dal sapore delicatissimo. Ingredienti per 4 persone 250 g di sfoglie fresche 200 ml di olio evo 70 g di foglie di basilico 30 g di pinoli 3 noci […] Read more…

Spatzle con Cavolfiore, Olive e Cipolle

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Oggi ho deciso di preparare gli Spatzle con Cavolfiore, Olive e Cipolle. Questi gnocchetti di forma irregolare a base di farina, uova e acqua sono originari della Germania meridionale, ma diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia e Trentino-Alto Adige. Gli spätzle di spinaci ( che ho fatto io ) sono tipici tirolesi e l’impasto è composto da spinaci lessati, […] Read more…

Risotto Viola

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Gnocchi con Zucca e Speck

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Ecco questi sfiziosi Gnocchi con Zucca e Speck. Facilissimi da preparare e dal sapore unico ed irresistibile. Potete anche comprare gli gnocchi, ma io vi consiglio di farli in casa. Ingredienti per 4 persone per gli gnocchi: 600 g di patate 130 g di farina 00 sale q.b. per il condimento: 400 ml di brodo […] Read more…

Pasta Mascarpone e Speck

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Oggi prepariamo una gustosa Pasta Mascarpone e Speck. Cremosa e delicata, perfetta in qualsiasi occasione e di sicuro successo. Un piatto da preparare per le occasioni speciali se volete aggiungere anche un pochino di zafferano che ha un sapore che si sposa benissimo con lo speck e il mascarpone. Ingredienti per 4 persone: 250 g […] Read more…

Pasta al forno con Zucca, Salsiccia e Scamorza

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Gustosa, filante ed irresistibile, ecco la Pasta al forno con Zucca, Salsiccia e Scamorza. Prepararla è davvero molto semplice. Pochi ingredienti ed il gioco è fatto. Un piatto profumato, equilibrato e perfetto in qualsiasi occasione. Ingredienti per 4 persone: 350 g di zucca pulita cruda 320 g di pasta 200 g di scamorza affumicata 150 […] Read more…

Pasta al forno con Funghi e Scamorza

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Che delizia la Pasta al forno con Funghi e Scamorza. Cremosa, filante e gustosissima, è impossibile resistere all’assaggio e soprattutto alla doppia porzione. Un piatto molto veloce e bellissimo da portare in tavola. I vostri ospiti saranno contentissimi. Ingredienti per 4 persone: 350 g di paccheri 300 g di funghi porcini 100 g di scamorza […] Read more…

Tagliatelle ai Funghi e Salsiccia

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Per pranzo, oggi, ho deciso di preparare queste gustose Tagliatelle ai Funghi e Salsiccia. I miei genitori sono andati in montagna e passeggiando in un bosco di castagni hanno trovato alcuni porcini. Li abbiamo puliti ed ho subito pensato a quali ricettine avrei potuto preparare. Così ecco questo piatto semplice, delicato e facilissimo da realizzare. […] Read more…

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