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Primi di terra

Pasta al forno con Funghi e Scamorza

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Che delizia la Pasta al forno con Funghi e Scamorza. Cremosa, filante e gustosissima, è impossibile resistere all’assaggio e soprattutto alla doppia porzione. Un piatto molto veloce e bellissimo da portare in tavola. I vostri ospiti saranno contentissimi. Ingredienti per 4 persone: 350 g di paccheri 300 g di funghi porcini 100 g di scamorza […] Read more…

Tagliatelle ai Funghi e Salsiccia

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Per pranzo, oggi, ho deciso di preparare queste gustose Tagliatelle ai Funghi e Salsiccia. I miei genitori sono andati in montagna e passeggiando in un bosco di castagni hanno trovato alcuni porcini. Li abbiamo puliti ed ho subito pensato a quali ricettine avrei potuto preparare. Così ecco questo piatto semplice, delicato e facilissimo da realizzare. […] Read more…

Spaghetti con le Polpette

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Oggi prepariamo i famosissimi Spaghetti con le Polpette che mi ricordano tantissimo la mia infanzia per “Lilli e il vagabondo”. Chi di voi non ha mai visto quel cartone? Non ditemi di no perché non vi credo assolutamente. Una delle scene più famose è proprio quando i due protagonisti, Lilli e Biagio, si gustano un […] Read more…

Pasta con le Melanzane

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Oggi prepariamo un primo piatto semplicissimo, ma veramente sfizioso, la Pasta con le Melanzane usando le tagliatelle paglia e fieno. Prima di tutto perché questa pasta si chiama in questo modo? Perchè è formata da due tipi di tagliatelle, quelle gialle che sono semplicemente all’uovo e quelle verdi che hanno l’aggiunta degli spinaci nell’impasto. Potete […] Read more…

Testaroli al pesto

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Oggi prepariamo i Testaroli al pesto, un antico piatto della Lunigiana in Toscana. Nella provincia di Massa Carrara, esiste una zona immersa tra le Alpi Apuane chiamata appunto Lunigiana. Questo nome si trova nei documenti scritti a partire dalla prima metà del XIII secolo come “provincia Lunisanae”. Da fonti classiche, sappiamo che il territorio fu abitato […] Read more…

Sartù di Riso napoletano

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Ad ottobre sono stata a Napoli per aver vinto il Malvarosa Food Blog Award 2017 ed insieme ad uno chef napoletano ho preparato il Sartù di Riso. Così quando ho visto che la sfida di questo mese dell’Mtchallenge, decisa da Marina, era proprio questo piatto non ho perso tempo, ho comprato gli ingredienti necessari e […] Read more…

Lasagne ai Carciofi e Scamorza

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Lasagne alla Zucca e Broccoli

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Pasta alla Norma in forno

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Lasagne al Pesto rosso siciliano

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Gnocchi ripieni di Mozzarella e Pomodoro

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Oggi prepariamo gli Gnocchi ripieni di Mozzarella e Pomodoro con pesto e pomodorini freschi. Un piatto davvero delicato, ma gustoso con ingredienti sani e genuini. Realizzarli è molto semplice, pochi passaggi per gustare questi buonissimi gnocchi ripieni e filanti all’interno. Ingredienti per 4 persone per gli gnocchi: 600 g di patate 130 g di farina […] Read more…

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