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Cous Cous di Zucchine e Pollo,ricetta veloce

Cous Cous di Zucchine e Pollo.. una ricetta veloce,semplice e gustosa. Per la presenza del pollo è considerato anche piatto unico…. e poi bando alle ciance.. è BUONISSIMO 🙂

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di cous cous integrale Germinal Bio
4 zucchine verdi
1 melanzana
10 pomodorini ciliegina
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco
acqua q.b
olio evo q.b
sale q.b
200 gr di petto di pollo
un ciuffo di basilico
Cous Cous di Zucchine e Pollo

Mettete in un tegame a rosolare con l’olio lo scalogno,tritato finemente.
Quando si sarà dorato,aggiungete le zucchine,tagliate a piccoli pezzi e unite metà vino e un po’ d’acqua. Fate cuocere per circa 15 minuti,poi incorporate le melanzane e i pomodorini,anch’essi tagliati a piccoli pezzi.
Aggiungete il restante vino,ancora un pochino d’acqua e il sale e finite di cuocere.
Cuocete il pollo sulla piastra e poi tagliatelo a striscioline piccole.
Una volta pronto il sugo,mettete a bollire 250 ml di acqua(deve essere la stessa quantità del cous cous).
Buttate il cous cous e mescolate con una forchetta fino al completo assorbimento dell’acqua.Sgranatelo con i denti della forchetta e aggiungete il sugo con i pezzi di pollo.
Mescolate bene,unite un po’ di basilico e poi il vostro Cous Cous di Zucchine e Pollo sarà pronto per essere mangiato 🙂
E’ buono caldo,ma anche freddo 😉

Dolcissima Stefy

2 Risposte a “Cous Cous di Zucchine e Pollo,ricetta veloce”

    1. dolcissimastefy ha detto:

      anch’io lo adoro 🙂 lo cucino in ogni modo e ogni volta mi piace un sacco 🙂

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