Oggi ho deciso di preparare questa golosissima Ciambella di Colomba.
Dato che in casa ho svariate confezioni di colombe che quest’anno mi hanno regalato, ho pensato di utilizzarne un po’ all’interno di una ricetta.
Morbida, soffice e super golosa. Impossibile resistere a questa tentazione.

Ingredienti per una teglia a ciambella da 22/24 cm:
220 g di farina 00
200 g di colomba
200 ml di latte intero
100 g di gocce di cioccolato fondente
80 ml di olio di semi di girasole
70 g di zucchero semolato
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci

Ciambella di Colomba

Prendete la colomba e sbriciolatela con le mani, formando dei pezzi piccolissimi.
Mettetela in una ciotola insieme alla farina 00, lo zucchero semolato ed il lievito.
Mescolate con un cucchiaio di legno.
In un’altra ciotola, mescolate velocemente con una frusta a mano l’uovo intero (albume+tuorlo), l’olio di semi di girasole ed il latte.
Versate questo composto liquido in quello solido e mescolate per 1 minuto, facendo amalgamare bene gli ingredienti tra di loro.
Infine mettete le gocce di cioccolato.
Versate nello stampo a ciambella, precedentemente imburrato e infarinato.
Livellate la superficie e cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 180° per circa 50 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciatela raffreddare completamente e poi spolveratela con dello zucchero a velo.
La vostra Ciambella di Colomba e cioccolato è pronta per essere gustata.
Perfetta per la colazione di tutta la famiglia.

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