Ciambella strudel..con mele e pesche noci
Ricetta un po’ mia e un po’ di Pepa La Cuoca !!!
per prima cosa mettete a macerare 2 mele e 1 pesca tagliate a tocchetti e 2 pesche tagliata a fette con zucchero e limone….
600 gr farina 00
Zucchero 300 gr
250 ml olio di semi
150 ml di latte
Vermont 80 ml ( io strega )
Tuorli 105 gr
Albumi 230 gr
18 gr di lievito x dolci
Procedimento
nella planetaria mettere gli albumi montati a neve e lasciateli da parte impastare i tuorli con lo zucchero…poi olio di semi e il vermouth o la strega e il latte ..amalgamate per bene e aggiungete poi 600 g di farina e il lievito per dolci.. finito questo impasto aggiungere gli albumi amalgamate senza smontarli… mettete poi dentro l’impasto le mele e la pesca tagliate a pezzi che avete messo a macerare insieme alle pesche e guarnite sopra con le pesche noci affettate … infornate a 190 g radi per almeno un’ora…